Vitamine und Nährstoffe im Camembert

Vitamine Camembert

Der Camembert ist ein weißer Weichkäse, welcher ursprünglich aus Frankreich kommt. Der 'Camembert de Normandie AOC' ist eine geschützte Herkunftsbezeichung; so darf nur ein in der Normandie aus Rohmilch hergestellter Camembert genannt werden.

Die kreisförmigen Weichkäsestücke sind im Schnitt 250 Gramm schwer, innen goldgelb und außen mit einer weißen Edelschimmelrinde überzogen. Geschmacklich ist er leicht scharf und nussig. Er enthält viele Vitamine und Nährstoffe.

Verwendung und Zubereitung von Camembert

Meistens wird der weiße Weichkäse roh verzehrt. Man kann ihn mittlerweile fast überall kaufen: Im Supermarkt, beim Fleischer oder auf dem Wochenmarkt.

Vor allem für Vegetarier ist der Käse eine wichtige Quelle, da er viel Vitamine enthält, vor allem B12.

Der Käse weist eine halbweiche Konsistenz auf, daher kann man ihn bestens auf Brot oder Brötchen verstreichen, ohne dass er wie beispielsweise Kochkäse wieder herunterfließt.

Auch auf Käseplatten und als kleine Nascherei zwischendurch (mit frischem Gemüse dazu) ist er sehr beliebt.

Allerdings wird der Weichkäse heutzutage auch warm serviert. Dazu wird er mit einer dünnen Panade überzogen, im Backofen langsam geschmolzen und anschließend mit Preiselbeeren, Salat und frischem Baguette oder anderem Brot serviert.

Auch in dicke Scheiben geschnitten kann man den weißen Käse überbacken und später mit Brot und/oder Gemüse verzehren.

  • Statt einfach nur Gemüse, einfach mal ein bisschen aromatischen Camembert als Zwischenmahlzeit zu sich nehmen. Auch überbacken ist der Käse ein Hochgenuss!

Nährstoffe im Camembert

Wählen Sie Ihre Art "Camembert" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Camembert pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)284 kcal
Energie (Kilojoule)1.187 kJ
Fett22.301 mg
Kohlenhydrate102 mg
Eiweiß (Protein)21.000 mg
Salz1.699 mg
Mineralstoffe3.900 mg
Broteinheiten0,01 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent362 μg
Vitamin A - Retinol330 μg
Vitamin A - Beta-Carotin190 μg
Vitamin D - Calciferole0,28 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent500 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol500 μg
Vitamin B1 - Thiamin45 μg
Vitamin B2 - Riboflavin600 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.100 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent6.167 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure800 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin250 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)5,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure44 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,8 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)284 kcal
Energie (Kilojoule)1.187 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)284 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.187 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium669 mg
Kalium110 mg
Calcium570 mg
Magnesium17 mg
Phosphor350 mg
Schwefel230 mg
Chlorid1.031 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen150 μg
Zink3.100 μg
Kupfer70 μg
Mangan40 μg
Fluorid25 μg
Iodid3,5 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Lactose (Milchzucker)102 mg
Disaccharide (2 M)102 mg
Zucker (gesamt)102 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin1.105 mg
Leucin1.851 mg
Lysin1.566 mg
Methionin571 mg
Cystein92 mg
Phenylalanin1.078 mg
Tyrosin1.078 mg
Threonin700 mg
Tryptophan304 mg
Valin1.336 mg
Arginin737 mg
Histidin645 mg
Essentielle Aminosäuren11.063 mg
Alanin764 mg
Asparaginsäure1.428 mg
Glutaminsäure4.228 mg
Glycin396 mg
Prolin2.026 mg
Serin1.096 mg
Nichtessentielle Aminosäuren9.938 mg
Harnsäure10 mg
Purin3 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure464 mg
Hexansäure/Capronsäure268 mg
Octansäure/Caprylsäure248 mg
Decansäure/Caprinsäure568 mg
Dodecansäure/Laurinsäure581 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure2.126 mg
Pentadecansäure261 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure6.421 mg
Heptadecansäure196 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2.549 mg
Eicosansäure/Arachinsäure108 mg
Gesättigte Fettsäuren13.790 mg
Tetradecensäure304 mg
Pentadecensäure153 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure701 mg
Heptadecensäure218 mg
Octadecensäure/Ölsäure5.305 mg
Eicosensäure43 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren6.724 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure348 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure172 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren520 mg
Kurzkettige Fettsäuren732 mg
Mittelkettige Fettsäuren816 mg
Langkettige Fettsäuren19.486 mg
Omega-3-Fettsäuren172 mg
Omega-6-Fettsäuren348 mg
Glycerin und Lipoide1.266 mg
Cholesterin59 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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