Vitamine und Nährstoffe im Silberzwiebeln

Die Silberzwiebel ist ein sehr gesundes Gemüse, weshalb sie auch immer häufiger in Haushalten vorzufinden ist. Sie kann die Zähne vor Karies schützen und ist zudem sehr bekannt dafür, dass man mit zu großem Verzehr Blähungen bekommen kann.

Vitamine Silberzwiebeln Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Silberzwiebeln" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Silberzwiebeln.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)28 kcal
Energie (Kilojoule)116 kJ
Fett250 mg
Kohlenhydrate4.921 mg
Eiweiß (Protein)1.177 mg
Salz8 mg
Ballaststoffe1.400 mg
Mineralstoffe514 mg
Broteinheiten0,41 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent1 μg
Vitamin A - Beta-Carotin7 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent67 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol67 μg
Vitamin B1 - Thiamin36 μg
Vitamin B2 - Riboflavin20 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure200 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent567 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure170 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin156 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)4,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure11 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure7.400,000000 μg
Energie (Kilokalorien)28 kcal
Energie (Kilojoule)116 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)30 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)127 kJ
Wasser91.528 mg
Eiweiß (Protein)1.177 mg
Fett250 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar4.921 mg
Ballaststoffe1.400 mg
Mineralstoffe (Rohasche)514 mg
Organische Säuren210 mg
Natrium3 mg
Kalium162 mg
Calcium22 mg
Magnesium10 mg
Phosphor33 mg
Schwefel51 mg
Chlorid19 mg
Eisen221 μg
Zink184 μg
Kupfer44 μg
Mangan126 μg
Fluorid42 μg
Iodid1,8 μg
Glucose (Traubenzucker)1.348 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.103 mg
Monosaccharide (1 M)2.451 mg
Saccharose (Rübenzucker)1.550 mg
Disaccharide (2 M)1.550 mg
Zucker (gesamt)4.001 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)920 mg
Poly-Pentosen63 mg
Poly-Hexosen456 mg
Poly-Uronsäure355 mg
Cellulose462 mg
Lignin63 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe290 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.520 mg
Isoleucin22 mg
Leucin38 mg
Lysin65 mg
Methionin14 mg
Cystein33 mg
Phenylalanin40 mg
Tyrosin47 mg
Threonin23 mg
Tryptophan22 mg
Valin32 mg
Arginin183 mg
Histidin15 mg
Essentielle Aminosäuren534 mg
Alanin53 mg
Asparaginsäure104 mg
Glutaminsäure297 mg
Glycin79 mg
Prolin58 mg
Serin54 mg
Nichtessentielle Aminosäuren645 mg
Harnsäure13 mg
Purin4 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure59 mg
Octadecansäure/Stearinsäure24 mg
Gesättigte Fettsäuren84 mg
Octadecensäure/Ölsäure28 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren28 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure82 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren94 mg
Langkettige Fettsäuren206 mg
Omega-3-Fettsäuren12 mg
Omega-6-Fettsäuren82 mg
Glycerin und Lipoide44 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Silberzwiebeln – Vitamine und Nährstoffe

Sie verfügt über diverse Mineralien sowie Vitamine, die gut für den menschlichen Körper sind. Unter anderem sind das:

Silberzwiebeln – Die Einsatzgebiete im Blick

Sie werden ausschließlich für Sauergemüse verwendet. Dabei kommen oftmals Sauergurken zum Einsatz, wofür die Zwiebeln als geschmorte Beilage dienen.

  • Diese Art von Zwiebeln findet man fast nur in Konserven.

Silberzwiebel – Wichtige Zubereitungshinweise

Sie sind bereits fertig eingemacht. Dabei müssen die Zwiebeln nur noch abgetropft und ggf. geschnitten werden.


Quellen

United States Department of Agriculture: Onions, raw
Casparek, Petra / Casparek-Türkkan, Erika: Alles hausgemacht
Maiwald, Stefan: Spitzenkoch in sieben Tagen – Ein Selbstversuch
Franke, Elsa / Lieberei, Reinhard / Reisdorff, Christoph: Nutzpflanzen
Matthaei, Bettina: Salate zum Sattessen


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