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Vitamine und Nährstoffe im Sojajoghurt

Dass Joghurt bei sehr vielen Menschen beliebt ist, ist kein Geheimnis. Joghurts schmecken nämlich nicht nur gut, sondern sind ebenfalls teilweise gesund, da sie über einige Mineralien sowie Vitamine verfügen.

Doch wie sieht es mit dem Joghurt der Sojavariante aus? Diese und viele weitere Fragen werden nun im Folgenden beantwortet.

Vitamine Sojajoghurt Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Sojajoghurt" aus
Vitamintabelle für 100g Sojajoghurt Vanillegeschmack angereichert mit Calcium und Vitaminen probiotisch
Vitamin A - Retinoläquivalent0 μg
Vitamin A - Retinol0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin0 μg
Vitamin D - Calciferole0,00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent2.410 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol0 μg
Vitamin B1 - Thiamin60 μg
Vitamin B2 - Riboflavin240 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure49 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent899 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin50 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure36 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure0,000000 μg

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Sojajoghurt – Vitamine und Nährstoffe

Diese Joghurtvariante ist sehr reich an Nährstoffen wie Vitaminen, die von dem menschlichen Körper mit Leichtigkeit aufgenommen werden. Unter anderem sind das:

  • Soja ist ebenfalls nur in Bio zu genießen. Andernfalls kann es sonst sein, dass er gentechnisch verändert wurde.

Sojajoghurt – Die Anwendungsmöglichkeiten

Der Joghurt ist geeignet für Süßspeisen sowie zur Herstellung von Kräuterdips. Zudem kann er als Sauerrahm-Ersatz genutzt werden. Darüber hinaus wird der Joghurt dieser Variante oft dazu genutzt, um Sojaquark herzustellen.

  • Die Geschmacksunterschiede bei diesem Joghurt sind sehr intensiv.

Sojajoghurt – Die Herstellung

Um ihn herzustellen, wird er genauso wie echter Joghurt mit Milchsäurebakterien versetzt. Der einzige Unterschied zwischen normalen Joghurt und diesem besteht darin, dass bei diesem Sojamilch verwendet wird.


Quellen

United States Department of Agriculture: Tofu yogurt
Kuchenbaur, Alexandra: Vegan – Warum vegane Ernährung uns und die Welt heilt
Lange-Fricke, Iris: Tofu küsst Steak – 97 Duo-Rezepte für Vegetarier & Fleischfans
Asprey, Dave: Die Bulletproof-Diät


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