Vitamine und Nährstoffe im Joghurt

Vitamine Joghurt

Joghurt ist für viele Menschen ein fester Bestandteil des täglichen Speiseplans. Egal, ob pur, zum Müsli oder in einer ausgefallenen Fruchtvariante – Joghurt schmeckt immer frisch und lecker. Obendrauf ist er auch sehr gesund – immerhin stecken in ihm zahlreiche Vitamine, Nährstoffe und weitere Inhaltsstoffe, die dem Körper gut tun.

Außerdem enthält Joghurt, der aus Magermilch hergestellt wird, maximal 0,5 % Fett. Damit ist er das perfekte Lebensmittel für alle, die bewusst auf ihre Ernährung und ihr Gewicht achten. Hinzu kommt außerdem, dass auch die Anzahl der Kilokalorien bei fettarmem Jogurt sehr gering ist.

Ebenso empfehlenswert sind Joghurtsorten, die aus fettarmer Milch hergestellt wurden. Der Fett- und Kaloriengehalt steigt allerdings schlagartig, wenn der Joghurt aus Vollmilch oder Sahne hergestellt wurde.

Milchsäurebakterien im Joghurt

Hierzulande wird Jogurt vorrangig aus Kuhmilch, seltener aus Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt. Wichtig ist in jedem Fall, dass die Milch Milchsäurebakterien enthält.

Diese geben dem Produkt nicht nur seinen charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack, sondern sorgen auch dafür, dass die Milch gerinnt und die typische Joghurt-Konsistenz annimmt. Weitere Zutaten werden zur Zubereitung nicht benötigt.

Wem purer Naturjoghurt zu säuerlich ist, der kann ihn beispielsweise mit Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen. Dadurch werden weitere Vitamine aufgenommen.

Nährstoffe im Joghurt

Wählen Sie Ihre Art "Joghurt" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Joghurt pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)69 kcal
Energie (Kilojoule)289 kJ
Fett3.751 mg
Kohlenhydrate4.370 mg
Eiweiß (Protein)3.880 mg
Salz122 mg
Mineralstoffe740 mg
Broteinheiten0,36 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent32 μg
Vitamin A - Retinol29 μg
Vitamin A - Beta-Carotin18 μg
Vitamin D - Calciferole0,06 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent87 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol87 μg
Vitamin B1 - Thiamin37 μg
Vitamin B2 - Riboflavin180 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure90 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent773 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure350 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin46 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)4,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure10 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,4 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)69 kcal
Energie (Kilojoule)289 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)69 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)289 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium48 mg
Kalium157 mg
Calcium120 mg
Magnesium12 mg
Phosphor92 mg
Schwefel53 mg
Chlorid102 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen46 μg
Zink450 μg
Kupfer10 μg
Mangan2 μg
Fluorid14 μg
Iodid3,5 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)30 mg
Galactose (Schleimzucker)1.150 mg
Monosaccharide (1 M)1.180 mg
Lactose (Milchzucker)3.190 mg
Disaccharide (2 M)3.190 mg
Zucker (gesamt)4.370 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin217 mg
Leucin371 mg
Lysin280 mg
Methionin90 mg
Cystein27 mg
Phenylalanin190 mg
Tyrosin181 mg
Threonin154 mg
Tryptophan41 mg
Valin271 mg
Arginin127 mg
Histidin90 mg
Essentielle Aminosäuren2.039 mg
Alanin154 mg
Asparaginsäure280 mg
Glutaminsäure688 mg
Glycin85 mg
Prolin416 mg
Serin217 mg
Nichtessentielle Aminosäuren1.840 mg
Harnsäure8 mg
Purin3 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure129 mg
Hexansäure/Capronsäure79 mg
Octansäure/Caprylsäure50 mg
Decansäure/Caprinsäure99 mg
Dodecansäure/Laurinsäure119 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure377 mg
Pentadecansäure43 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure944 mg
Heptadecansäure32 mg
Octadecansäure/Stearinsäure358 mg
Eicosansäure/Arachinsäure18 mg
Gesättigte Fettsäuren2.248 mg
Tetradecensäure50 mg
Pentadecensäure25 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure109 mg
Heptadecensäure35 mg
Octadecensäure/Ölsäure924 mg
Eicosensäure7 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.150 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure89 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure60 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren149 mg
Kurzkettige Fettsäuren208 mg
Mittelkettige Fettsäuren149 mg
Langkettige Fettsäuren3.190 mg
Omega-3-Fettsäuren60 mg
Omega-6-Fettsäuren89 mg
Glycerin und Lipoide205 mg
Cholesterin10 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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