Vitamine & Nährstoffe in Weizenkeimöl

Inhaltsverzeichnis Weizenkeimöl

Vitamine und Nährstoffe im Weizenkeimöl

Das Weizenkeimöl ist bekannt für seine ungesättigten Fettsäuren und Vitamine. Damit ist es vielmehr als nur ein einfaches Öl, das regelmäßig in der Küche Anwendung finden sollte.
Besonders Schwangere können von den hohen Vitamingehalten profitieren, aber auch bei Krankheiten dient das Öl als Heilmittel bzw. zur Vorsorge.
Schauen wir also mal genauer hin, was in dem wertvollen Öl alles steckt und worauf man beim Kauf besonders achten sollte.

Interessantes zu Weizenkeimöl

Die Herstellung von Weizenkeimöl ist nicht ganz einfach. Zunächst fallen Weizenkeime nur bei der Herstellung von Weißmehl an und dann benötigt man ganze 1.600 kg Weizen, um 1 Liter des Öls zu pressen.
Diese hohen Zahlen sind auf verschiedene Ursachen zurückzuführen. Zum einen ist der Anteil Weizeinkeim an Korn nur 2 bis 3 Prozent.
Zum anderen beträgt der Fettgehalt von Weizenkeimen nur ca. 10 Prozent und bei einer schonenden Pressung liegt die Ausbeute davon bei erneut nur etwa 30 Prozent.
Da die Weizenkeime nur kurz gelagert werden können, bevor sie ranzig werden, ist insbesondere die Produktion von Bio-Weizenkeimöl nicht ganz einfach.
Das gesunde Weizenkeimöl enthält neben vielen mehrfach ungesättigten Fettsäuren auch Vitamine.
Die 60 Prozent der mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die im Öl enthalten sind, bestehen wiederum zu etwa 88 Prozent aus der Omega-6-Fettsäure Linolsäure.
Diese essenziellen Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle bei dem Aufbau und der Erhaltung gesunder Körperzellen und nehmen wesentlichen Einfluss auf den Eiweißstoffwechsel.

Nährstoffe in Weizenkeimöl

Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Weizenkeimöls ist das Vitamin E. Mit einem vergleichsweise hohen Anteil Vitamin E pro 100 g Weizenkeimöl weist es den höchsten Gesamtgehalt dieser Vitamine unter den Ölen auf.
Wer möglichst viele der Vitamine im Weizenkeimöl genießen möchte, sollte ausschließlich kalt gepresstes Öl kaufen.
Das schonend gepresste Öl ist ideal für Salate sowie zum Dünsten und verleiht Gerichten eine angenehm würzige Geschmacksnote.
Da das Öl eine geringe Oxidationsstabilität aufweist, sollte es stets gut verschlossen, dunkel und kühl gelagert werden. So werden die Vitamine und die anderen wertvollen Inhaltsstoffe geschont.

Wählen Sie Ihre Art „Weizenkeimöl“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Weizenkeimöl pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 884 kcal
Energie (Kilojoule) 3700 kJ
Fett 100000 mg
Kohlenhydrate 0 mg
Eiweiß (Protein) 0 mg
Salz 2 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 15 mg
Broteinheiten 0.00 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 150750 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 150750 μg
Vitamin B1 – Thiamin 0 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 0 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 0 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 0 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 0 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 0 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 0 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 884 kcal
Energie (Kilojoule) 3700 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 884 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 3700 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 1 mg
Kalium 1 mg
Calcium 1 mg
Magnesium 1 mg
Phosphor 1 mg
Schwefel 0 mg
Chlorid 1 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 100 μg
Zink 3800 μg
Kupfer 1 μg
Mangan 1 μg
Fluorid 0 μg
Iodid 0.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 0 mg
Leucin 0 mg
Lysin 0 mg
Methionin 0 mg
Cystein 0 mg
Phenylalanin 0 mg
Tyrosin 0 mg
Threonin 0 mg
Tryptophan 0 mg
Valin 0 mg
Arginin 0 mg
Histidin 0 mg
Essentielle Aminosäuren 0 mg
Alanin 0 mg
Asparaginsäure 0 mg
Glutaminsäure 0 mg
Glycin 0 mg
Prolin 0 mg
Serin 0 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 0 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 96 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 16382 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 806 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 190 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 17474 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 190 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 13382 mg
Eicosensäure 1100 mg
Decosensäure/Erucasäure 190 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 14862 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 55664 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 7800 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 63464 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 95800 mg
Omega-3-Fettsäuren 7800 mg
Omega-6-Fettsäuren 55664 mg
Glycerin und Lipoide 4400 mg
Cholesterin 3 mg

 

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