Kopfsalat

Angesichts seiner vielen Vitamine und Nährstoffe darf der Kopfsalat bei einer gesunden Ernährungsweise nicht fehlen.

Unter diesen Nährstoffen lassen sich z.B. Mineralstoffe einordnen. Diese kann man wiederum in zwei Untergruppen unterteilen: Die Spurenelemente und die Mengenelemente.

Da sie signifikant zu der Hormon- und Blutbildung beitragen oder auch dafür sorgen, dass Nerven und der Stoffwechsel funktionieren, sind Mineralstoffe für den Körper von großer Bedeutung. Auch der Zahn- und Knochenaufbau ist abhängig von ihnen.

Da der Organismus nicht in der Lage ist, alle Mineralstoffe selbst zu produzieren, ist es besonders wichtig, sie über die Nahrung - z.B. über den Kopfsalat - aufzunehmen.

Wichtige Mineralstoffe sind z.B.:

Der Kopfsalat und seine Mineralstoffe in der Tabelle

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Mineralstofftabelle für 100 g Kopfsalat
Calcium21 mg
Chlor57 mg
Kalium306 mg
Magnesium9 mg
Natrium7 mg
Phosphor23 mg

Wie viele Mineralstoffe besitzt der Kopfsalat?

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
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Gut zu wissen: Da sie beinahe in allen Nahrungsmitteln vorkommen, ist eine Versorgung mit Mineralstoffen nicht allzu schwer. Sowohl Vollkorn- als auch Fleisch- und Milchprodukte weisen diese wichtigen Nährstoffe auf.

Eine Bedarfsdeckung wird zusätzlich sichergestellt, indem man ebenfalls noch Meeres- und Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse regelmäßig isst. Das bedeutet, dass auch der Kopfsalat zu der Gruppe von Lebensmitteln gehört, die die wichtigen Stoffe liefert.

In 100g Kopfsalat stecken u.a. folgende Mineralstoffe:

Dabei sollte immer ein ausgewogenes Verhältnis berücksichtigt werden, damit weder zu viele, noch zu wenige Mineralstoffe aufgenommen werden. Denn beides kann sich negativ auswirken.

Es gibt zwar Aussagen über die durchschnittliche Höhe des Tagesbedarfs, eigentlich ist dieser aber immer individuell und richtet sich z.B. danach, welches Geschlecht man hat, wie alt man ist, wie groß, wie viel man wiegt und ob man schwanger ist oder gerade stillt.

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