Vitamine und Nährstoffe im Big Mac®

Vitamine und Nährstoffe im Big Mac®

Pommes, Cola und ein Big Mac® - eine häufige Bestellung in Filialen eines bekannten Fastfood-Riesen.

Der Burger ist eines der beliebtesten Produkte der Kette und gehört seit Jahrzehnten zum Standardangebot in allen Filialen.

Er ist ein doppelt geschichteter Burger mit Rindfleisch, Schmelzkäsezubereitung, Salat und den üblichen Saucen, Gewürzen und Beigaben.

Der Hersteller gibt seinen Brennwert mit 503 Kalorien pro Portion an. Neben Fett, Eiweiß und Kohlehydraten sind auch Vitamine und Spurenelemente enthalten.

Der hauptsächliche Nährstoff in einem BigMac® sind Kohlenhydrate, bedingt durch das doppelte Brötchen. Fett und Eiweiß sind etwa in gleichen Teilen vorhanden.

Es sind auch eine Vielzahl an Zusatzstoffen in den Beigaben des Big Mac® enthalten (zusätzlich zu den üblich erforderlichen Zutaten wie zum Beispiel Mehl oder Pflanzenöl).

Nährstoffe im Big Mac

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Big Mac pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)256 kcal
Energie (Kilojoule)1.071 kJ
Fett12.076 mg
Kohlenhydrate24.667 mg
Eiweiß (Protein)11.917 mg
Salz1.195 mg
Ballaststoffe1.683 mg
Mineralstoffe2.143 mg
Broteinheiten2,06 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent80 μg
Vitamin A - Retinol39 μg
Vitamin A - Beta-Carotin243 μg
Vitamin D - Calciferole0,10 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent787 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol685 μg
Vitamin B1 - Thiamin178 μg
Vitamin B2 - Riboflavin141 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure2.064 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent4.347 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure291 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin128 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,3 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure23 μg
Vitamin B12 - Cobalamin1,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure898,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)256 kcal
Energie (Kilojoule)1.071 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)259 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.084 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium558 mg
Kalium224 mg
Calcium100 mg
Magnesium24 mg
Phosphor215 mg
Schwefel137 mg
Chlorid725 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen1.247 μg
Zink1.928 μg
Kupfer115 μg
Mangan290 μg
Fluorid59 μg
Iodid6,5 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit1 mg
Summe Zuckeralkohole1 mg
Glucose (Traubenzucker)507 mg
Fructose (Fruchtzucker)541 mg
Monosaccharide (1 M)1.048 mg
Saccharose (Rübenzucker)321 mg
Maltose (Malzzucker)1.147 mg
Lactose (Milchzucker)784 mg
Disaccharide (2 M)2.252 mg
Zucker (gesamt)3.300 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)74 mg
Glykogen (tierische Stärke)8 mg
Stärke21.284 mg
Polysaccharide (> 9 M)21.292 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen269 mg
Poly-Hexosen651 mg
Poly-Uronsäure323 mg
Cellulose386 mg
Lignin54 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe644 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.065 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin537 mg
Leucin918 mg
Lysin757 mg
Methionin244 mg
Cystein169 mg
Phenylalanin523 mg
Tyrosin421 mg
Threonin451 mg
Tryptophan137 mg
Valin602 mg
Arginin583 mg
Histidin347 mg
Essentielle Aminosäuren5.689 mg
Alanin561 mg
Asparaginsäure848 mg
Glutaminsäure2.778 mg
Glycin536 mg
Prolin960 mg
Serin546 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.229 mg
Harnsäure41 mg
Purin14 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure81 mg
Hexansäure/Capronsäure61 mg
Octansäure/Caprylsäure264 mg
Decansäure/Caprinsäure239 mg
Dodecansäure/Laurinsäure1.096 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure819 mg
Pentadecansäure39 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure2.522 mg
Heptadecansäure43 mg
Octadecansäure/Stearinsäure1.132 mg
Eicosansäure/Arachinsäure43 mg
Decosansäure/Behensäure2 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure2 mg
Gesättigte Fettsäuren6.343 mg
Tetradecensäure57 mg
Pentadecensäure16 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure216 mg
Heptadecensäure25 mg
Octadecensäure/Ölsäure3.791 mg
Eicosensäure32 mg
Decosensäure/Erucasäure1 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.139 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure806 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure159 mg
Eicosadiensäure1 mg
Eicosatriensäure2 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure5 mg
Eicosapentaensäure6 mg
Docosapentaensäure1 mg
Docosahexaensäure2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren982 mg
Kurzkettige Fettsäuren142 mg
Mittelkettige Fettsäuren503 mg
Langkettige Fettsäuren10.819 mg
Omega-3-Fettsäuren168 mg
Omega-6-Fettsäuren814 mg
Glycerin und Lipoide611 mg
Cholesterin30 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

USDA: Big Mac
McDonalds Deutschland: Big Mac Inhaltsstoffe
McDonalds Deutschland: Produktbeschreibung Big Mac
Burger King: Produkte Big King


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