Vitamine und Nährstoffe im Birnensaft

Vitamine Birne

Die Birne gehört hierzulande neben dem Apfel zu den beliebtesten Obstsorten.

Das hat auch seine Gründe. Sie schmeckt sehr süß und besitzt viele Vitamine und Nährstoffe.

Auch Birnensaft erfreut sich größter Beliebtheit und ist, wenn er frisch gepresst wurde, nicht weniger gesund als die Frucht selbst.

Vitamine im Birnensaft

Wählen Sie Ihre Art "Birnensaft" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Birnensaft pro 100g.
Energie (Kilokalorien)49 kcal
Energie (Kilojoule)204 kJ
Fett242 mg
Kohlenhydrate11.616 mg
Eiweiß (Protein)441 mg
Salz3 mg
Mineralstoffe331 mg
Broteinheiten0,97 BE
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Vitamin A - Retinoläquivalent3 μg
Vitamin A - Beta-Carotin16 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent449 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol449 μg
Vitamin B1 - Thiamin28 μg
Vitamin B2 - Riboflavin32 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure184 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent184 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure52 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin13 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure9 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure2.880,000000 μg
Energie (Kilokalorien)49 kcal
Energie (Kilojoule)204 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)49 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)204 kJ
Natrium2 mg
Kalium101 mg
Calcium10 mg
Magnesium7 mg
Phosphor11 mg
Schwefel5 mg
Chlorid2 mg
Eisen163 μg
Zink110 μg
Kupfer78 μg
Mangan61 μg
Fluorid10 μg
Iodid0,8 μg
Sorbit1.976 mg
Summe Zuckeralkohole1.976 mg
Glucose (Traubenzucker)1.577 mg
Fructose (Fruchtzucker)6.357 mg
Monosaccharide (1 M)7.934 mg
Saccharose (Rübenzucker)1.706 mg
Disaccharide (2 M)1.706 mg
Zucker (gesamt)9.640 mg
Isoleucin19 mg
Leucin34 mg
Lysin24 mg
Methionin8 mg
Cystein8 mg
Phenylalanin17 mg
Tyrosin6 mg
Threonin17 mg
Valin24 mg
Arginin11 mg
Histidin8 mg
Essentielle Aminosäuren176 mg
Alanin23 mg
Asparaginsäure133 mg
Glutaminsäure49 mg
Glycin19 mg
Prolin19 mg
Serin24 mg
Nichtessentielle Aminosäuren267 mg
Harnsäure13 mg
Purin4 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure26 mg
Octadecansäure/Stearinsäure6 mg
Gesättigte Fettsäuren32 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure3 mg
Octadecensäure/Ölsäure51 mg
Eicosensäure1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren55 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure91 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure16 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren107 mg
Langkettige Fettsäuren194 mg
Omega-3-Fettsäuren16 mg
Omega-6-Fettsäuren91 mg
Glycerin und Lipoide48 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Vielfältige Wirkungen

Birnensaft besitzt verschiedene Vitamine und Nährstoffe, die dafür sorgen, dass er sehr gesund ist.

Weitere Nährstoffe in Birnensaft sind:

All diese Inhaltsstoffe sorgen dafür, dass Birnensaft viele gesundheitsfördernde Effekte hervorruft. So hilft er beispielsweise bei Verdauungsbeschwerden, wirkt entzündungshemmend und ist gut für das Nervensystem. Da die Birne schnell verdaut wird, gelangen die Vitamine und Mineralstoffe besonders schnell über den Darm in den Körper.

Frische Früchte für den besten Saft

Weltweit gibt es etwa 5.000 verschiedene Birnenarten. Die meisten von ihnen werden in Europa, Nordamerika und Asien angebaut. Sie mag mildes, jedoch kein heißes Klima und ist besonders beliebt, weil sie so süß und saftig ist.

Birnensaft lässt sich am besten pressen, wenn die Frucht frisch und reif ist. Unreife Früchte sind noch zu hart und verfügen nicht über genügend Aroma. Ist die Birne hingegen überreif, weist sie häufig braune Flecken auf und verliert bereits viele wichtige Vitamine.

Die meisten Vitamine befinden sich direkt in und unmittelbar unter der Schale. Darum sollte die Birne wenn möglich gar nicht oder nur sehr dünn abgeschält und gründlich gewaschen werden.

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