Calvados - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Calvados

Vitamine und Nährstoffe im Calvados

Calvados ist eine französische Spirituose (umgangssprachlich „Schnaps“). Genauer gesagt handelt es sich um einen Brand aus Apfelwein (auch „Apfelbranntwein“). Der Alkoholgehalt liegt bei mindestens 40 vol% betragen.
Der einmalige Geschmack entsteht nach dem Destillationsvorgang („Brennen“) während der mindestens 12-monatigen Reifung in Fässern aus Eichenholz.

Calvados – Vitamine und Nährstoffe

Spirituosen zeichnen sich grundsätzlich durch ihre besonderen Aromastoffe aus. Vitamine kommen in dem Destillat nicht vor. Es handelt sich als primär um ein Genussmittel. Grundbestandteile des Lebensmittels sind:

  • Wasser
  • Alkohol
  • Spuren von Kohlenhydraten
  • Spuren von Chlor, Zink, Kupfer

Der enthaltene Alkohol liefert Energie.

Calvados – Konsum und Verwendung

Auch ohne Vitamine erfüllt der Schnaps natürlich seinen Zweck. Zum einen wird er pur genossen. Aber sein Aroma dient auch beim Kochen als beliebte Zutat. Als klassisches Gericht wären Schweinelendchen mit Calvadosbeigabe zu nennen.

  • Der Verbrauch an Spirituosen betrug 2015 in Deutschland 5,4 L Pro-Kopf. Auf der Hitliste der Verkäufe belegt der französische Apfelbranntwein den 16. Platz. Studien ergaben zudem, dass der Apfelbranntwein besonders in der Gruppe der 18 bis 29-Jährigen beliebt ist.

Calvados und Rechtsvorschriften

Der feine französische Apfelbranntwein wurde im 15. Jahrhundert im südfranzösischen Caen (einer Stadt der Normandie im Department Calvados) aus vergorenem Apfelsaft hergestellt. Bei der heutigen Bezeichnung handelt es sich um eine rechtlich geschützte Herkunftsbezeichnung.
Außerdem ist per EU-Richtlinie definiert, welche Anforderungen an einen Brand aus Apfelwein gestellt werden:

  • Destillation ausschließlich aus Apfelwein.
  • Das Apfelaroma muss bewahrt bleiben.
  • Mindestens 37,5 vol% Alkoholgehalt.
  • Zusatz von weiterem Alkohol ist unzulässig.
  • Es darf keine Aromatisierung vorgenommen werden.

Alles in allem erfrischt das fruchtige Apfelaroma so unter dem Schutz des Gesetzes den Geist („Spiritus“) des Menschen.

WIE HOCH IST IHR VITAMINBEDARF?

Wissen Sie, wie hoch Ihr Vitaminbedarf ist? Unser Vitaminbedarfsrechner hilft Ihnen bei der Ermittlung. Sie sind…

Nährstoffe Calvados Übersicht


Quellen

Amtsblatt der Europäischen Union: Verordnung (EG) Nr. 110/2008 des europäischen Parlaments und des Rates vom 15. Januar 2008. Link
Rimbach, Gerald / Möhring, Jennifer / Erbersdobler, Helmut F.: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger. Link


Wählen Sie Ihre Art "Calvados" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Calvados pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 313 kcal
Energie (Kilojoule) 1310 kJ
Fett 0 mg
Kohlenhydrate 1651 mg
Eiweiß (Protein) 0 mg
Salz 3 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 21 mg
Broteinheiten 0.14 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 0 μg
Vitamin B1 - Thiamin 0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 313 kcal
Energie (Kilojoule) 1310 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 313 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1310 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 1 mg
Kalium 1 mg
Calcium 0 mg
Magnesium 0 mg
Phosphor 0 mg
Schwefel 1 mg
Chlorid 2 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 0 μg
Zink 13 μg
Kupfer 133 μg
Mangan 0 μg
Fluorid 0 μg
Iodid 0.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 495 mg
Fructose (Fruchtzucker) 661 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1156 mg
Saccharose (Rübenzucker) 495 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 495 mg
Zucker (gesamt) 1651 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 0 mg
Leucin 0 mg
Lysin 0 mg
Methionin 0 mg
Cystein 0 mg
Phenylalanin 0 mg
Tyrosin 0 mg
Threonin 0 mg
Tryptophan 0 mg
Valin 0 mg
Arginin 0 mg
Histidin 0 mg
Essentielle Aminosäuren 0 mg
Alanin 0 mg
Asparaginsäure 0 mg
Glutaminsäure 0 mg
Glycin 0 mg
Prolin 0 mg
Serin 0 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 0 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 0 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 0 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 0 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 0 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 0 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 0 mg
Omega-6-Fettsäuren 0 mg
Glycerin und Lipoide 0 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 232 kcal
Energie (Kilojoule) 970 kJ
Fett 17385 mg
Kohlenhydrate 1376 mg
Eiweiß (Protein) 14386 mg
Salz 618 mg
Ballaststoffe 52 mg
Mineralstoffe 1321 mg
Broteinheiten 0.11 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 128 μg
Vitamin A - Retinol 109 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 110 μg
Vitamin D - Calciferole 0.41 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 469 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 469 μg
Vitamin B1 - Thiamin 409 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 190 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 2682 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 5532 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 469 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 221 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 3.8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 1.1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 282.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 232 kcal
Energie (Kilojoule) 970 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 232 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 971 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 251 mg
Kalium 224 mg
Calcium 33 mg
Magnesium 19 mg
Phosphor 120 mg
Schwefel 131 mg
Chlorid 375 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 739 μg
Zink 1337 μg
Kupfer 44 μg
Mangan 53 μg
Fluorid 44 μg
Iodid 1.7 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 66 mg
Fructose (Fruchtzucker) 64 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 130 mg
Saccharose (Rübenzucker) 31 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 1205 mg
Disaccharide (2 M) 1236 mg
Zucker (gesamt) 1366 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 7 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 3 mg
Polysaccharide (> 9 M) 3 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 9 mg
Poly-Hexosen 12 mg
Poly-Uronsäure 12 mg
Cellulose 12 mg
Lignin 8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 18 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 34 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 722 mg
Leucin 1102 mg
Lysin 1232 mg
Methionin 403 mg
Cystein 168 mg
Phenylalanin 564 mg
Tyrosin 522 mg
Threonin 700 mg
Tryptophan 171 mg
Valin 809 mg
Arginin 840 mg
Histidin 547 mg
Essentielle Aminosäuren 7780 mg
Alanin 848 mg
Asparaginsäure 1363 mg
Glutaminsäure 2260 mg
Glycin 773 mg
Prolin 722 mg
Serin 641 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 6607 mg
Harnsäure 88 mg
Purin 29 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 428 mg
Hexansäure/Capronsäure 119 mg
Octansäure/Caprylsäure 123 mg
Decansäure/Caprinsäure 250 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 305 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1377 mg
Pentadecansäure 145 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 4300 mg
Heptadecansäure 112 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2102 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 62 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 9323 mg
Tetradecensäure 166 mg
Pentadecensäure 83 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 620 mg
Heptadecensäure 122 mg
Octadecensäure/Ölsäure 5237 mg
Eicosensäure 69 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 6297 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 564 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 163 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 6 mg
Eicosatriensäure 5 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 13 mg
Eicosapentaensäure 2 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 753 mg
Kurzkettige Fettsäuren 547 mg
Mittelkettige Fettsäuren 373 mg
Langkettige Fettsäuren 15453 mg
Omega-3-Fettsäuren 165 mg
Omega-6-Fettsäuren 588 mg
Glycerin und Lipoide 1013 mg
Cholesterin 71 mg

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