Vitamine und Nährstoffe in Cornflakes

Vitamine und Nährstoffe in Cornflakes

Cornflakes ist die Oberbezeichnung für unterschiedliche Frühstücksflocken. Diese werden aus Mais hergestellt und während des Herstellungsverfahrend in die bekannte Form gebracht. Angereichert werden können die Flakes mit Früchten oder anderen Zutaten. Traditionell werden die Frühstücksflocken mit Milch verzehrt.

Als Frühstück sind die Flakes besonders gerne verwendet, denn sie sättigen nicht nur, sondern können auch die nötigen Vitamine zuführen.

Cornflakes - Die Herstellung

Die Herstellung von Cornflakes ist sehr einfach. Die Grundzutat ist Mais. Dieser kann mit unterschiedlichen Geschmackstoffen versetzt werden. Der Mais wird gekocht und breitgewälzt.

Anschließend werden die Stücken getrocknet. Durch die Trocknung entsteht das typische Knacken der Maisblättchen.

Cornflakes - Die Verwendung

Meistens werden Cornflakes mit Milch gegessen. Nicht selten werden sie auch mit Quarkspeisen verzehrt. Ganz traditionslos finden die Frühstücksflocken in Kuchen eine Anwendung.

Nährstoffe in Cornflakes

Wählen Sie Ihre Art "Cornflakes" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Cornflakes pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)360 kcal
Energie (Kilojoule)1.507 kJ
Fett600 mg
Kohlenhydrate79.650 mg
Eiweiß (Protein)7.705 mg
Salz2.442 mg
Ballaststoffe4.000 mg
Mineralstoffe2.900 mg
Broteinheiten6,64 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent28 μg
Vitamin A - Beta-Carotin170 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent100 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol100 μg
Vitamin B1 - Thiamin60 μg
Vitamin B2 - Riboflavin60 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.400 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.233 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure170 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin70 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure6 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)360 kcal
Energie (Kilojoule)1.507 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)368 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.539 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium960 mg
Kalium120 mg
Calcium13 mg
Magnesium14 mg
Phosphor59 mg
Schwefel90 mg
Chlorid1.800 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen2.000 μg
Zink260 μg
Kupfer200 μg
Mangan50 μg
Fluorid50 μg
Iodid1,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)1.593 mg
Fructose (Fruchtzucker)2.788 mg
Monosaccharide (1 M)4.381 mg
Saccharose (Rübenzucker)2.390 mg
Maltose (Malzzucker)398 mg
Disaccharide (2 M)2.788 mg
Zucker (gesamt)7.169 mg
Stärke77.800 mg
Polysaccharide (> 9 M)77.800 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen800 mg
Poly-Hexosen1.200 mg
Poly-Uronsäure320 mg
Cellulose1.560 mg
Lignin120 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.200 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.800 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin330 mg
Leucin1.240 mg
Lysin180 mg
Methionin170 mg
Cystein160 mg
Phenylalanin430 mg
Tyrosin270 mg
Threonin320 mg
Tryptophan50 mg
Valin440 mg
Arginin240 mg
Histidin240 mg
Essentielle Aminosäuren4.070 mg
Alanin800 mg
Asparaginsäure540 mg
Glutaminsäure1.860 mg
Glycin340 mg
Prolin970 mg
Serin470 mg
Nichtessentielle Aminosäuren4.980 mg
Harnsäure80 mg
Purin27 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Hexadecansäure/Palmitinsäure60 mg
Octadecansäure/Stearinsäure11 mg
Eicosansäure/Arachinsäure9 mg
Gesättigte Fettsäuren80 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure5 mg
Octadecensäure/Ölsäure214 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren219 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure208 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren217 mg
Langkettige Fettsäuren516 mg
Omega-3-Fettsäuren9 mg
Omega-6-Fettsäuren208 mg
Glycerin und Lipoide84 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

USDA:Cornflakes
Bohlmann,Friedrich:Allergenarm genießen


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