Vitamine und Nährstoffe in der Hagebutte

vitamine hagebutte

Die Hagebutte ist eine der beliebtesten Wildfrüchte und besonders in Früchtetees, aber auch in Marmeladen geschätzt.

Dabei ist die kleine rote Frucht nicht nur schmackhaft, sondern eine echte Vitaminbombe, die uns auch im Winter mit viel Vitamin C versorgt.

Schauen wir also einmal, was die kleine Frucht so besonders macht und was sie noch alles zu bieten hat.

Vitamine Hagebutte

Wählen Sie Ihre Art "Hagebutte" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Hagebutte pro 100g.
Energie (Kilokalorien)95 kcal
Energie (Kilojoule)399 kJ
Fett600 mg
Kohlenhydrate16.200 mg
Eiweiß (Protein)3.600 mg
Salz26 mg
Ballaststoffe23.700 mg
Mineralstoffe2.600 mg
Broteinheiten1,35 BE
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Vitamin A - Retinoläquivalent800 μg
Vitamin A - Beta-Carotin4.800 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent4.140 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol4.140 μg
Vitamin B1 - Thiamin58 μg
Vitamin B2 - Riboflavin67 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure480 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.713 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure150 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin48 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure10 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure999.999,999999 μg
Energie (Kilokalorien)95 kcal
Energie (Kilojoule)399 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)141 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)589 kJ
Natrium24 mg
Kalium291 mg
Calcium257 mg
Magnesium104 mg
Phosphor258 mg
Schwefel24 mg
Chlorid16 mg
Eisen520 μg
Zink920 μg
Kupfer1.800 μg
Mangan1.200 μg
Fluorid60 μg
Iodid1,0 μg
Glucose (Traubenzucker)7.300 mg
Fructose (Fruchtzucker)7.300 mg
Monosaccharide (1 M)14.600 mg
Saccharose (Rübenzucker)1.600 mg
Disaccharide (2 M)1.600 mg
Zucker (gesamt)16.200 mg
Poly-Pentosen3.555 mg
Poly-Hexosen2.370 mg
Poly-Uronsäure5.925 mg
Cellulose4.740 mg
Lignin7.110 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe5.925 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe17.775 mg
Isoleucin151 mg
Leucin336 mg
Lysin143 mg
Methionin78 mg
Cystein85 mg
Phenylalanin225 mg
Tyrosin283 mg
Threonin151 mg
Tryptophan74 mg
Valin184 mg
Arginin262 mg
Histidin85 mg
Essentielle Aminosäuren2.057 mg
Alanin166 mg
Asparaginsäure324 mg
Glutaminsäure534 mg
Glycin202 mg
Prolin140 mg
Serin177 mg
Nichtessentielle Aminosäuren1.543 mg
Harnsäure15 mg
Purin5 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure26 mg
Octadecansäure/Stearinsäure10 mg
Gesättigte Fettsäuren36 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure2 mg
Octadecensäure/Ölsäure72 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren74 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure216 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure154 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren370 mg
Langkettige Fettsäuren480 mg
Omega-3-Fettsäuren154 mg
Omega-6-Fettsäuren216 mg
Glycerin und Lipoide120 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Interessante Informationen zur Hagebutte

Hagebutten sind die Früchte von Wildrosen, die im Herbst heranreifen. Auf Bahndämmen und in Hecken wachsen die Heckenrosen teilweise wild, teilweise werden sie dort angepflanzt.

Denn die hübschen Büsche sind nicht nur pflegeleicht, sondern bieten im Sommer duftende Blüten und später eine gute Vogelnahrung.

Doch nicht nur die Vögel lieben Hagebutten, auch der Mensch schätzt die vitaminreiche Frucht seit Langem.

Dabei werden allerdings nicht alle Rosensorten für die Hagebuttensammlung genutzt. Besonders beliebt sind die Hundsrose und die sogenannte Vitaminrose.

Aufgrund ihrer natürlichen Schönheit werden Wildrosen auch gern in Gärten angebaut und bieten neben lange blühenden, duftenden Blüten Hagebutten, die bis in den Winter Farbtupfer in den Garten bringen.

Wichtige Vitamine und Nährstoffe in der Hagebutte

Hagebutten werden vor allem wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C geschätzt.

Sie bieten aber auch die Vitamine B und hohe Gehalte an Pflanzensäuren sowie Pektiden, die leicht harntreibend und abführend wirken. Ein Hagebuttentee ist daher besonders für eine unterstützende Therapie bei Blasen- und Nierenleiden und dank der Vitamine bei Erkältungskrankheiten geeignet.

Tee, Mus und Marmelade - wo stecken mehr Vitamine drin?

Die Hagebutte wird gern getrocknet und als Früchtetee getrunken. Sehr lecker ist sie aber auch als Mus oder Marmelade und liefert so einen gesunden Brotaufstrich. Darüber hinaus gibt es einen leckeren Hagebuttenwein, der sehr fruchtig schmeckt. Der frische Hagebuttenmus liefert dabei natürlich am meisten Vitamin C und kann auch zur Kur eingesetzt werden.

Ein Esslöffel Hagebuttenmus deckt bereits den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen. Aber auch der Tee enthält viele Vitamine und stärkt das Immunsystem.

Wer die Hagebutte selbst sammelt, sollte die Kerne vor der Verarbeitung entfernen. Dabei ist aber Vorsicht angesagt, schließlich wurden die kleinen Haare, die sich ebenfalls im Inneren der Hagebutte befinden, früher gern als Juckpulver eingesetzt.

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