Vitamine und Nährstoffe in Karottensaft

Vitamine Karottensaft

Dass der Verzehr von Karotten durchaus gesund ist, ist den meisten bereits seit dem Kindesalter bekannt. Doch dass Karottensaft noch mehr Vitamine und Nährstoffe enthält als das Gemüse selber, das wissen nur wenige.

Der hohe Vitamingehalt des Saftes ist durch das Öffnen der Zellwände im Gemüse bestimmt. Hierbei werden die wichtigen Stoffe freigesetzt und können so schnell in den Körper gelangen.

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Vitamine Karottensaft

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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Karottensaft pro 100g.
Energie (Kilokalorien)41 kcal
Energie (Kilojoule)170 kJ
Fett65 mg
Kohlenhydrate9.438 mg
Eiweiß (Protein)389 mg
Salz26 mg
Mineralstoffe429 mg
Broteinheiten0,78 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent153 μg
Vitamin A - Beta-Carotin920 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent498 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol498 μg
Vitamin B1 - Thiamin21 μg
Vitamin B2 - Riboflavin6 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure260 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent343 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure100 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin44 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)3,3 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure3.749,000000 μg
Energie (Kilokalorien)41 kcal
Energie (Kilojoule)170 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)41 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)170 kJ
Natrium16 mg
Kalium125 mg
Calcium13 mg
Magnesium7 mg
Phosphor18 mg
Schwefel6 mg
Chlorid16 mg
Eisen242 μg
Zink66 μg
Kupfer52 μg
Mangan55 μg
Fluorid11 μg
Iodid1,5 μg
Mannit47 mg
Sorbit592 mg
Summe Zuckeralkohole639 mg
Glucose (Traubenzucker)1.605 mg
Fructose (Fruchtzucker)4.209 mg
Monosaccharide (1 M)5.814 mg
Saccharose (Rübenzucker)2.563 mg
Disaccharide (2 M)2.563 mg
Zucker (gesamt)8.377 mg
Stärke422 mg
Polysaccharide (> 9 M)422 mg
Isoleucin17 mg
Leucin22 mg
Lysin22 mg
Methionin5 mg
Cystein4 mg
Phenylalanin14 mg
Tyrosin7 mg
Threonin15 mg
Tryptophan5 mg
Valin18 mg
Arginin16 mg
Histidin8 mg
Essentielle Aminosäuren153 mg
Alanin24 mg
Asparaginsäure100 mg
Glutaminsäure67 mg
Glycin14 mg
Prolin15 mg
Serin17 mg
Nichtessentielle Aminosäuren237 mg
Harnsäure15 mg
Purin5 mg
Dodecansäure/Laurinsäure1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure13 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2 mg
Eicosansäure/Arachinsäure1 mg
Gesättigte Fettsäuren18 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1 mg
Octadecensäure/Ölsäure2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren3 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure30 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure5 mg
Docosahexaensäure1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren36 mg
Langkettige Fettsäuren57 mg
Omega-3-Fettsäuren6 mg
Omega-6-Fettsäuren30 mg
Glycerin und Lipoide8 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Übersicht der enthaltenen Nährstoffe

Mehrmals wöchentlich ein Glas Karottensaft - das hält fit und gesund. Verantwortlich für die positive Wirkung auf die Gesundheit sind vor allen Dingen die zahlreichen Nährstoffe und Vitamine, die in diesem Getränk vorzufinden sind.

Pro 100ml finden sich in diesem Getränk:

Der Saft ist durchaus kalorienarm und enthält lediglich 24kcal.

Die beste Variante des gesunden Getränks ist der frisch gepresste Karottensaft, welcher nahrhafter ist, als der im Supermarkt erhältliche Saft.

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Gesundheitliche Vorteile des frischen Getränks

Für die Reinigung der Leber sowie die Behandlung und Vorbeugung von Sehbeschwerden ist das enthaltene Vitamin A zu sehr großen Teilen verantwortlich.

Weiterhin bleibt das Immunsystem bei einer ausreichenden Zufuhr des A-Vitamins auf Trab. Schwangere und stillende Mütter sollten möglichst häufig Karottensaft verzehren, denn dieser hilft auch bei der Zahn- und Knochenbildung des Kindes.

Ein frischgepresster Möhrensaft kann gut und gerne mit etwas Orangensaft angereichert werden, um einen noch frischeren Geschmack zu erzielen.

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