Vitamine und Nährstoffe in Kassler

Vitamine und Nährstoffe in Kassler

Kassler ist ein aus Schweinefleisch bestehendes Stück, welches in der Regel erhitzt wird. Daraufhin lässt es sich zu unterschiedlichen Beilagen kombinieren. Es hat einen markanten Geschmack und wird häufig mit Soße verfeinert. Das Fleisch wird vorwiegend im Süden Deutschlands gegessen. Im Norden ist es nicht besonders gefragt.

Vitamine Kassler Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Kassler" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kassler pro 100g.
Energie (Kilokalorien)108 kcal
Energie (Kilojoule)454 kJ
Fett2.171 mg
Eiweiß (Protein)21.970 mg
Salz2.700 mg
Mineralstoffe3.620 mg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent315 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol315 μg
Vitamin B1 - Thiamin660 μg
Vitamin B2 - Riboflavin120 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure8.770 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent13.270 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin390 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure2 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,4 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure8.500,000000 μg
Energie (Kilokalorien)108 kcal
Energie (Kilojoule)454 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)108 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)454 kJ
Natrium1.230 mg
Kalium419 mg
Magnesium21 mg
Phosphor259 mg
Schwefel210 mg
Chlorid1.470 mg
Eisen430 μg
Zink1.210 μg
Iodid40,0 μg
Isoleucin1.050 mg
Leucin1.770 mg
Lysin1.980 mg
Methionin530 mg
Cystein260 mg
Phenylalanin880 mg
Tyrosin590 mg
Threonin990 mg
Tryptophan270 mg
Valin1.120 mg
Arginin1.290 mg
Histidin920 mg
Essentielle Aminosäuren11.650 mg
Alanin1.260 mg
Asparaginsäure2.110 mg
Glutaminsäure3.320 mg
Glycin970 mg
Prolin810 mg
Serin850 mg
Nichtessentielle Aminosäuren9.320 mg
Octansäure/Caprylsäure2 mg
Decansäure/Caprinsäure4 mg
Dodecansäure/Laurinsäure3 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure31 mg
Pentadecansäure1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure526 mg
Heptadecansäure4 mg
Octadecansäure/Stearinsäure276 mg
Eicosansäure/Arachinsäure4 mg
Gesättigte Fettsäuren851 mg
Tetradecensäure1 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure72 mg
Heptadecensäure5 mg
Octadecensäure/Ölsäure909 mg
Eicosensäure15 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.001 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure171 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure14 mg
Eicosadiensäure6 mg
Eicosatriensäure3 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure14 mg
Eicosapentaensäure1 mg
Docosapentaensäure3 mg
Docosahexaensäure1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren212 mg
Mittelkettige Fettsäuren5 mg
Langkettige Fettsäuren2.059 mg
Omega-3-Fettsäuren19 mg
Omega-6-Fettsäuren193 mg
Cholesterin48 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Kassler - Vitamine und Nährstoffe

Da es sich bei diesem Produkt um tierische Ware handelt, befinden sich zahlreiche Inhaltsstoffe darin. Sie sind auch für den menschlichen Körper von großer Bedeutung. Dazu zählen beispielsweise auch Vitamine. Welche Nährwerte und Inhaltsstoffe enthalten sind, können Verbraucher hier lesen:

  • Wasser
  • Fette
  • Proteine

Mineralstoffe:

Darüber hinaus befinden sich die nachstehenden Vitamine im Produkt:

  • Alle Stoffe dienen dem Aufbau des menschlichen Körpers. Dennoch ist auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, die nicht ausschließlich Fleisch beinhalten sollte.

Kassler - Anwendung in der Küche

Das Produkt wird in Scheiben geschnitten und dann in Verbindung mit Soße gekocht. Daraufhin kombinieren die Deutschen vorwiegend Kartoffelbrei und Sauerkraut dazu. Es gibt jedoch auch Varianten mit Gemüse und anderen Beilagen. Einige mögen Kassler-Streifen im Salat. Der Geschmack von dieser Fleischart ist unverkennbar. Hierzu lässt sich nicht alles kombinieren.

Kassler

Das Fleischstück ist nicht nur in der Küche interessant. Es wird auch im Bereich der Bäckerei nicht ungeachtet gelassen. Hier kann es direkt in das Brot eingebacken werden. Natürlich eignen sich dafür nur bestimmte Brotsorten bzw. Teige.


Quellen

USDA: Pork, fresh, loin, whole, separable lean and fat, cooked, broiled
Augner, Yvonne: Yvonne's Lieblingsrezepte


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