Vitamine & Nährstoffe in Kidneybohnen

Inhaltsverzeichnis Kidneybohnen

Vitamine und Nährstoffe in Kidneybohnen

Kidneybohnen sind ein hierzulande unterschätztes hochwertiges Nahrungsmittel. Die Bohne liefert dabei besonders wertvolle Ballaststoffe sowie pflanzlichem Eiweiß. Das macht sie zu einem der gesündesten pflanzlichen Nahrungsmittel. Die Bohne hat einen süßlichen Geschmack und nimmt durch ihre Konsistenz auch die Aromen anderer Zutaten hervorragend auf.
Die Bohne liefert dabei eine hohe Menge an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen. Besonders die Vitamine A, E, B1 und B2 sind dabei zu nennen.
Aber auch wertvolles Magnesium, welches besonders wichtig für die Muskeln ist und Beta-Karotin ist in ihnen enthalten. Dieses fördert die Gesundheit der Sehkraft und der Atemwege. Die in Kidneybohnen enthaltenen Ballaststoffe quellen im Magen auf uns sorgen dafür, dass Schadstoffe und Gallensäure „aufgesaugt“ und über den Darm ausgeschieden werden.
Bekannt ist es in gekochten Rezepten wie beispielsweise dem „Chili con Carne“. Passt aber auch als Beilage im Salat. Die Kidneybohne hat einen süßlichen Geschmack und wird dabei bevorzugt aus der Dose gekauft. Man kann sie aber auch frisch kaufen und komplett selbst zubereiten. Dies ist aufwendiger, da die getrocknete Bohne dabei mindestens 6 im Wasser aufgeweicht werden muss.

Nährstoffe in Kidneybohnen


Quellen

Hübscher, Denise: Train Hard – Eat Lowcarb: Der etwas andere Abnehm-Guide Link
Schwarzinger, Yvonne: Natürlich koch ich! Linsen, Bohnen & Co: Vielfalt, die glücklich macht Link
Bankhofer, Prof. Hademar / Lenz, Claudia: Meine ganz persönlichen Gesundheitstipps Link
Reader ́S Digest – Verlag Das Beste: Kochen jetzt gelingt’s: Mit Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Anfänger Link
May-Ropers, Christiane: Nie wieder sauer: Gesundheit atmen, trinken, essen! Link


Wählen Sie Ihre Art „Kidneybohnen“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kidneybohnen pro 100g.

 

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