Vitamine und Nährstoffe im Knäckebrot

Vitamine und Nährstoffe im Knäckebrot

Knäckebrot ist eine trockene Brotvariante. Es kann aus unterschiedlichen Stoffen zusammengesetzt werden, besteht im Regelfall jedoch aus Weizenmehl. Es gibt dieses Brot in leichter Form, in der Vollkornvariante, aus Eiweiß und mit bestimmten Zusatzstoffen - wie etwa gezuckerte Sonnenblumenkerne. Das Produkt ist lange haltbar und lässt sich ohne Schwierigkeiten aufbewahren.

In diesem Brot gibt es einige Inhalts- und Nährstoffe, die für den Menschen nicht unwichtig sind.

In der Küche wird dieses Brot als Grundnahrungsmittel betrachtet. Es wird vorwiegend von Menschen regelmäßig konsumiert, die sich einer Diät unterziehen oder auf eine leichte Kost achten. Das Brot ist hervorragend für viele Aufstriche geeignet. Zur Vollkornvariante lassen sich sämtliche Frischkäsearten kombinieren. Auch Pasteten, Butter und Käsesorten passen hervorragend zu diesem Produkt.

In Deutschland ernähren sich viele Menschen während einer Grippe oder einem Infekt im Magenbereich ausschließlich von diesem Brot. Es ist wesentlich leichter und besser verträglich als herkömmliches Brot und lässt sich daher vom Körper besser verarbeiten. So kann man sich auch im geschwächten Zustand mit den sinnvollen Nährstoffen und Inhaltsstoffen versorgen.

Nährstoffe in Knäckebrot

Wählen Sie Ihre Art "Knäckebrot" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Knäckebrot pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)322 kcal
Energie (Kilojoule)1.349 kJ
Fett1.400 mg
Kohlenhydrate66.137 mg
Eiweiß (Protein)10.097 mg
Salz1.066 mg
Ballaststoffe14.600 mg
Mineralstoffe2.300 mg
Broteinheiten5,51 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent4 μg
Vitamin A - Retinol4 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent590 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol590 μg
Vitamin B1 - Thiamin200 μg
Vitamin B2 - Riboflavin180 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.100 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.767 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.100 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin300 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)7,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure88 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)322 kcal
Energie (Kilojoule)1.349 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)350 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.465 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium463 mg
Kalium436 mg
Calcium55 mg
Magnesium68 mg
Phosphor303 mg
Schwefel109 mg
Chlorid647 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen4.700 μg
Zink3.100 μg
Kupfer400 μg
Mangan862 μg
Fluorid103 μg
Iodid5,5 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)45 mg
Fructose (Fruchtzucker)41 mg
Monosaccharide (1 M)86 mg
Saccharose (Rübenzucker)1.491 mg
Maltose (Malzzucker)347 mg
Disaccharide (2 M)1.838 mg
Zucker (gesamt)1.924 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)333 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar44 mg
Stärke47.140 mg
Polysaccharide (> 9 M)47.140 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen4.140 mg
Poly-Hexosen8.488 mg
Poly-Uronsäure811 mg
Cellulose1.037 mg
Lignin124 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe4.600 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe10.000 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin400 mg
Leucin630 mg
Lysin380 mg
Methionin140 mg
Cystein190 mg
Phenylalanin450 mg
Tyrosin310 mg
Threonin340 mg
Tryptophan100 mg
Valin490 mg
Arginin450 mg
Histidin210 mg
Essentielle Aminosäuren4.090 mg
Alanin277 mg
Asparaginsäure450 mg
Glutaminsäure3.638 mg
Glycin335 mg
Prolin1.109 mg
Serin450 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.259 mg
Harnsäure60 mg
Purin20 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Octansäure/Caprylsäure10 mg
Decansäure/Caprinsäure8 mg
Dodecansäure/Laurinsäure29 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure29 mg
Pentadecansäure1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure198 mg
Heptadecansäure2 mg
Octadecansäure/Stearinsäure52 mg
Eicosansäure/Arachinsäure13 mg
Decosansäure/Behensäure10 mg
Gesättigte Fettsäuren352 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure32 mg
Octadecensäure/Ölsäure207 mg
Eicosensäure36 mg
Decosensäure/Erucasäure34 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren309 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure374 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure34 mg
Nonadecatriensäure5 mg
Eicosatriensäure25 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure27 mg
Docosapentaensäure14 mg
Docosahexaensäure14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren493 mg
Mittelkettige Fettsäuren18 mg
Langkettige Fettsäuren1.136 mg
Omega-3-Fettsäuren62 mg
Omega-6-Fettsäuren426 mg
Glycerin und Lipoide246 mg
Cholesterin1 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

USDA: Crackers, crispbread, rye


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