Kolbacz - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Kolbacz

Vitamine und Nährstoffe in Kolbacz

Kolbacz ist ein aus Ungarn stammendes Nahrungsmittel. Genauer genommen ist es eine Wurst. Die Schreibweise des Namens kann sich stark unterscheiden, denn es gibt durchaus auch die Bezeichnung Kolbasz. Gefertigt wird die Salami aus unterschiedlichen Fleischsorten.
Der Fettanteil in der Wurst ist entsprechend hoch, wodurch eine regelmäßige Verzehrmenge nur gelegentlich zu empfehlen ist. Viele Vitamine besitzt die Wurst jedoch nicht. Die Wurst ist mit einem hohen Salzgehalt versehen. Es ist wichtig zu wissen, dass zuviel Salz dem Körper schaden kann.
Das Land Ungarn ist dafür bekannt viele Wurstspezialitäten herzustellen. Diese spezielle Wurst kann in verschiedenen Versionen produziert werden. Die Nutzung von Schweinefleisch ist natürlich ein üblicher Herstellungsprozess. Das Besondere an der Wurst ist, dass sie geräuchert wird.
Wichtig ist die Wurst nicht mit Haut zu essen, denn es handelt sich meistens um einen Kunstdarm. Verzehrt werden kann die Wurst mit und ohne Brot. Viele Verbraucher bevorzugen aber die Nutzung auf einem Brot.

Nährstoffe in Kolbacz


Quellen

Vogel,Christina:Culinaria balcanica Link


Wählen Sie Ihre Art "Kolbacz" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kolbacz pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 319 kcal
Energie (Kilojoule) 1335 kJ
Fett 28925 mg
Kohlenhydrate 223 mg
Eiweiß (Protein) 15349 mg
Salz 2292 mg
Ballaststoffe 90 mg
Mineralstoffe 3410 mg
Broteinheiten 0.02 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 21 μg
Vitamin A - Retinol 3 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 109 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 308 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 308 μg
Vitamin B1 - Thiamin 572 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 151 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 2030 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 4947 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 372 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 353 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.6 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 1 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 1.2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 1.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 319 kcal
Energie (Kilojoule) 1335 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 319 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1336 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 1039 mg
Kalium 262 mg
Calcium 12 mg
Magnesium 22 mg
Phosphor 129 mg
Schwefel 139 mg
Chlorid 1391 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 863 μg
Zink 1700 μg
Kupfer 85 μg
Mangan 40 μg
Fluorid 13 μg
Iodid 3.7 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 111 mg
Fructose (Fruchtzucker) 91 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 202 mg
Saccharose (Rübenzucker) 8 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 8 mg
Zucker (gesamt) 210 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 2 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 11 mg
Polysaccharide (> 9 M) 11 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 20 mg
Poly-Hexosen 17 mg
Poly-Uronsäure 18 mg
Cellulose 18 mg
Lignin 18 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 27 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 63 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 732 mg
Leucin 1154 mg
Lysin 1299 mg
Methionin 414 mg
Cystein 184 mg
Phenylalanin 611 mg
Tyrosin 520 mg
Threonin 728 mg
Tryptophan 175 mg
Valin 831 mg
Arginin 938 mg
Histidin 560 mg
Essentielle Aminosäuren 8146 mg
Alanin 941 mg
Asparaginsäure 1506 mg
Glutaminsäure 2440 mg
Glycin 875 mg
Prolin 747 mg
Serin 693 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 7202 mg
Harnsäure 104 mg
Purin 35 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 35 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 606 mg
Pentadecansäure 2 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 6807 mg
Heptadecansäure 5 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 3921 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 2 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 9 mg
Gesättigte Fettsäuren 11387 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 602 mg
Heptadecensäure 2 mg
Octadecensäure/Ölsäure 11714 mg
Eicosensäure 219 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 12537 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 2982 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 445 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 1 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 6 mg
Eicosatriensäure 26 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 20 mg
Eicosapentaensäure 14 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3506 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 27430 mg
Omega-3-Fettsäuren 472 mg
Omega-6-Fettsäuren 3034 mg
Glycerin und Lipoide 1494 mg
Cholesterin 69 mg

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