Vitamine und Nährstoffe im Mamey Apfel

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Der Mammiapfel, wie dieses Lebensmittel auch genannt werden kann, ist eine aus Amerika stammende Obstsorte. Es handelt sich um eine sehr schmackhafte Frucht, die an einem immergrünen Baum wächst.

Das Verbreitungsgebiet der Furcht erstreckt sich über Mittelamerika bis zu den Kanarischen Inseln. In Deutschland ist der schrumplig aussehende Apfel nicht bekannt.

Geerntet werden können die Früchte lediglich im reifen Zustand. In dieser Phase schmecken die Früchte sehr gut und werden direkt als Obst verzehrt.

Neben der Rohverzehrung kann aus der Frucht Gelee oder Marmelade hergestellt werden. Die Rinde der Frucht muss unbedingt entfernt werden, denn sie ist bitter und wenig schmackhaft.

Der Name Mammea americana wurde das erste Mal 1753 verwendet. Später etablierte sich auch die synonyme Bezeichnung Mammea emarginata Moc. Die Pflanze gehört zur Gattung der Mammea, diese Bezeichnung wurde von Carl von Linné eingeführt.

Nährstoffe im Mamey Apfel

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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Mamey Apfel pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)57 kcal
Energie (Kilojoule)238 kJ
Fett350 mg
Kohlenhydrate12.350 mg
Eiweiß (Protein)500 mg
Salz38 mg
Ballaststoffe3.000 mg
Mineralstoffe300 mg
Broteinheiten1,03 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent20 μg
Vitamin A - Beta-Carotin120 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent500 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol500 μg
Vitamin B1 - Thiamin20 μg
Vitamin B2 - Riboflavin40 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure400 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent533 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure103 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin50 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure6 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure14.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)57 kcal
Energie (Kilojoule)238 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)63 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)262 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium15 mg
Kalium47 mg
Calcium11 mg
Magnesium6 mg
Phosphor11 mg
Schwefel20 mg
Chlorid30 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen600 μg
Zink100 μg
Kupfer80 μg
Mangan65 μg
Fluorid7 μg
Iodid1,6 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)4.323 mg
Fructose (Fruchtzucker)4.323 mg
Monosaccharide (1 M)8.646 mg
Saccharose (Rübenzucker)3.705 mg
Disaccharide (2 M)3.705 mg
Zucker (gesamt)12.351 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen450 mg
Poly-Hexosen600 mg
Poly-Uronsäure600 mg
Cellulose600 mg
Lignin750 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe750 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.250 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin23 mg
Leucin38 mg
Lysin38 mg
Methionin8 mg
Cystein5 mg
Phenylalanin20 mg
Tyrosin15 mg
Threonin23 mg
Tryptophan8 mg
Valin27 mg
Arginin27 mg
Histidin12 mg
Essentielle Aminosäuren244 mg
Alanin34 mg
Asparaginsäure66 mg
Glutaminsäure74 mg
Glycin27 mg
Prolin27 mg
Serin30 mg
Nichtessentielle Aminosäuren258 mg
Harnsäure15 mg
Purin5 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Dodecansäure/Laurinsäure1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure3 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure67 mg
Octadecansäure/Stearinsäure11 mg
Gesättigte Fettsäuren82 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure3 mg
Octadecensäure/Ölsäure56 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren59 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure112 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure27 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren139 mg
Langkettige Fettsäuren280 mg
Omega-3-Fettsäuren27 mg
Omega-6-Fettsäuren112 mg
Glycerin und Lipoide70 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Hanisch, Horst: Der kleine Speisen-Exoten-Knigge 2100
Klever, Katrin: Der Große Klever


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