Vitamine und Nährstoffe in Perlwein

Vitamine und Nährstoffe in Perlwein

Als Perlwein (Frizzante) wird ein Wein bezeichnet, der weder still noch schäumend ist: Er ist eine halb schäumende Zwischenkategorie der beiden Sorten.

In Deutschland gibt es Perlwein seit ca. 40 Jahren zu kaufen. Diesem fertigen Wein wird Kohlensäure zugesetzt. Er ist auch unter der Bezeichnung "Secco" bekannt. Der Wein ist nicht von der Steuerpflicht (Sektsteuer) betroffen. Einfach ausgedrückt: Diese Sorte Wein enthält weniger Kohlensäure als Sekt.

Er ist abzugrenzen vom Schaumwein (Bei Qualitätsschaumwein handelt es sich um den bekannten Sekt).

Der Schaumwein enthält einen höheren Druck (mindestens 3 bar) in der Flasche und ist zudem von der Steuerpflicht betroffen.

Perlwein - Vitamine und Nährstoffe

Der Perlwein muss einen Alkoholgehalt von mindestens 7 Prozent beinhalten. In der Qualität belegt er einen der letzten Plätze unter den perlenden Weinen.

Bezüglich der Vitamine und Nährstoffe ist es mit dieser Sorte wie mit jedem anderen alkoholischen Produkt auch: Wer sich in Maßen ein Gläschen zum Feierabend gönnt, kann dies mit ruhigem Gewissen tun.

Nährstoffe Perlwein Übersicht

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Perlwein pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)83 kcal
Energie (Kilojoule)347 kJ
Kohlenhydrate5.140 mg
Eiweiß (Protein)160 mg
Salz8 mg
Mineralstoffe190 mg
Broteinheiten0,43 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Beta-Carotin1 μg
Vitamin B1 - Thiamin1 μg
Vitamin B2 - Riboflavin10 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure70 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent70 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure30 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin20 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,5 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)83 kcal
Energie (Kilojoule)347 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)83 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)347 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium3 mg
Kalium70 mg
Calcium6 mg
Magnesium8 mg
Phosphor10 mg
Schwefel1 mg
Chlorid7 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen518 μg
Zink52 μg
Kupfer50 μg
Mangan80 μg
Fluorid20 μg
Iodid35,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)2.552 mg
Fructose (Fruchtzucker)2.588 mg
Monosaccharide (1 M)5.140 mg
Zucker (gesamt)5.140 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin4 mg
Leucin4 mg
Lysin9 mg
Cystein4 mg
Phenylalanin2 mg
Tyrosin2 mg
Threonin26 mg
Valin6 mg
Arginin15 mg
Histidin2 mg
Essentielle Aminosäuren74 mg
Alanin6 mg
Asparaginsäure6 mg
Glutaminsäure36 mg
Glycin4 mg
Prolin23 mg
Serin9 mg
Nichtessentielle Aminosäuren84 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Hieronimi, Hermann: Weingesetz; Kommentar
Bodmann, Felix: Weinschule 2.0: Der Weinkurs für Menschen mit eigenem Geschmack
Batra, Anil / Mann,Karl / Singer, Manfred: Alkohol und Tabak: Grundlagen und Folgeerkrankungen
Stelzig, Matthias / Farkas, Roszika / Schrampf, ,Luzia / Arians-Derix, Angelika: Italiens Weinwelten
Fleuchaus, Ruth / Arnold, René: Weinmarketing: Kundenwünsche erforschen, Zielgruppen identifizieren
Rädle, Klaus: Champagner: Fakten, Daten, Hintergründe


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