Quinoa - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Quinoa

Vitamine und Nährstoffe in Quinoa

Quinoa ist ein Lebensmittel, das zu den sogenannten Superfoods gezählt wird. Der Grund hierfür: Es besitzt ausgesprochen viele Vitamine und Nährstoffe.
Außerdem gehört Quinoa zu den besten pflanzlichen Eiweißlieferanten. Ein weiterer Vorteil des sogenannten Pseudogetreides: Es weist alle neun essentiellen Aminosäuren auf. Nur wenige pflanzliche Lebensmittel können das von sich behaupten.
Quinoasamen sind eine beeindruckende Nahrungsquelle. Schon die alten Inkas wussten, was alles in ihnen steckt und aßen die Samen vor allem vor wichtigen Kämpfen, in denen es darum ging, seine Kräfte zu messen.
Auch heute noch genießt das Pseudogetreide (das zwar ähnlich wie Weizen, Gerste und Co. zubereitet werden kann, aber glutenfrei ist) einen ausgesprochen guten Ruf. Es hilft bei unterschiedlichen Beschwerden und Krankheiten. Grund hierfür sind die verschiedenen Vitamine und Nährstoffe, die in Quinoa enthalten sind.
Wie gesund Quinoa ist, wird deutlich, wenn man sich regelmäßig davon ernährt. Das Superfood wird vor allem Migränepatienten immer wieder wärmstens ans Herz gelegt.
Der Grund: Quinoasamen sind reich an Magnesium. Dieses Mineral sorgt dafür, dass sich die Blutgefäße im menschlichen Organismus entspannen und es zu weniger Gefäßverengungen kommt. Diese sind typisch für Migräne und rufen unter anderem die stechenden Kopfschmerzen hervor.

Nährstoffe in Quinoa

Wählen Sie Ihre Art "Quinoa" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Quinoa pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 98 kcal
Energie (Kilojoule) 410 kJ
Fett 1803 mg
Kohlenhydrate 16682 mg
Eiweiß (Protein) 3490 mg
Salz 6 mg
Ballaststoffe 3080 mg
Mineralstoffe 380 mg
Broteinheiten 1.39 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 38 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 38 μg
Vitamin B1 - Thiamin 116 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 16 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 127 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 894 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 296 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 40 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.3 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 13 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 1110.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 98 kcal
Energie (Kilojoule) 410 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 104 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 434 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 2 mg
Kalium 143 mg
Calcium 20 mg
Magnesium 58 mg
Phosphor 156 mg
Schwefel 17 mg
Chlorid 28 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 941 μg
Zink 981 μg
Kupfer 139 μg
Mangan 382 μg
Fluorid 6 μg
Iodid 4.9 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 427 mg
Maltose (Malzzucker) 58 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 485 mg
Zucker (gesamt) 485 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 192 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 125 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 16005 mg
Polysaccharide (> 9 M) 16005 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 339 mg
Poly-Hexosen 1600 mg
Poly-Uronsäure 493 mg
Cellulose 401 mg
Lignin 247 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 585 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2495 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 202 mg
Leucin 261 mg
Lysin 242 mg
Methionin 53 mg
Cystein 55 mg
Phenylalanin 149 mg
Tyrosin 118 mg
Threonin 166 mg
Tryptophan 46 mg
Valin 178 mg
Arginin 310 mg
Histidin 104 mg
Essentielle Aminosäuren 1884 mg
Alanin 169 mg
Asparaginsäure 316 mg
Glutaminsäure 578 mg
Glycin 222 mg
Prolin 144 mg
Serin 177 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1606 mg
Harnsäure 25 mg
Purin 8 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 2 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 141 mg
Heptadecansäure 21 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 11 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 8 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 183 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 1 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 418 mg
Eicosensäure 28 mg
Decosensäure/Erucasäure 3 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 450 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 833 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 69 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 902 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 1535 mg
Omega-3-Fettsäuren 69 mg
Omega-6-Fettsäuren 833 mg
Glycerin und Lipoide 268 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 355 kcal
Energie (Kilojoule) 1488 kJ
Fett 5940 mg
Kohlenhydrate 62440 mg
Eiweiß (Protein) 12190 mg
Salz 8 mg
Ballaststoffe 6860 mg
Mineralstoffe 1390 mg
Broteinheiten 5.20 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 100 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 100 μg
Vitamin B1 - Thiamin 460 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 45 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 450 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 3200 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 1047 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 139 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 49 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 4200.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 355 kcal
Energie (Kilojoule) 1488 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 369 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1543 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 3 mg
Kalium 562 mg
Calcium 25 mg
Magnesium 198 mg
Phosphor 592 mg
Schwefel 64 mg
Chlorid 105 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 2918 μg
Zink 2247 μg
Kupfer 482 μg
Mangan 1532 μg
Fluorid 23 μg
Iodid 1.6 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 1599 mg
Maltose (Malzzucker) 217 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 1816 mg
Zucker (gesamt) 1816 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 720 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 330 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 59904 mg
Polysaccharide (> 9 M) 59904 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 755 mg
Poly-Hexosen 3567 mg
Poly-Uronsäure 1098 mg
Cellulose 892 mg
Lignin 549 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1260 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 5380 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 718 mg
Leucin 930 mg
Lysin 860 mg
Methionin 188 mg
Cystein 195 mg
Phenylalanin 530 mg
Tyrosin 423 mg
Threonin 590 mg
Tryptophan 165 mg
Valin 633 mg
Arginin 1103 mg
Histidin 368 mg
Essentielle Aminosäuren 6700 mg
Alanin 600 mg
Asparaginsäure 1120 mg
Glutaminsäure 2050 mg
Glycin 790 mg
Prolin 510 mg
Serin 630 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5700 mg
Harnsäure 66 mg
Purin 22 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 5 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 410 mg
Heptadecansäure 60 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 33 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 24 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 532 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 4 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1220 mg
Eicosensäure 80 mg
Decosensäure/Erucasäure 8 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1312 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 2430 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 200 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2630 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 4474 mg
Omega-3-Fettsäuren 200 mg
Omega-6-Fettsäuren 2430 mg
Glycerin und Lipoide 780 mg
Cholesterin 0 mg

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