Vitamine & Nährstoffe in Rahmeis

Inhaltsverzeichnis Rahmeis

Vitamine und Nährstoffe in Rahmeis

Hergestellt wird Rahmeis unter einer chemischen sowie biologischen Reaktion. Dazu wird Butter, Frischmilch, Trockenmilch, Zucker und Rahm benötigt. Für die verschiedenen Geschmacksrichtungen des Speiseeis sorgen diverse Aromastoffe, die wiederum für den jeweiligen Geschmack im Rahmeis sorgen.

Nährstoffe im Rahmeis


Quellen

United States Department of Agriculture: Rahmeis Link
R., Strohecker / J., Tillmann: Chemische Technologie der Nahrungs- und Genussmittel Link


Wählen Sie Ihre Art „Rahmeis“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Rahmeis pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 252 kcal
Energie (Kilojoule) 1054 kJ
Fett 21527 mg
Kohlenhydrate 13515 mg
Eiweiß (Protein) 1603 mg
Salz 61 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 351 mg
Broteinheiten 1.13 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 234 μg
Vitamin A – Retinol 218 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 97 μg
Vitamin D – Calciferole 1.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 482 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 482 μg
Vitamin B1 – Thiamin 17 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 102 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 54 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 421 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 204 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 25 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 2.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 2 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 679.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 252 kcal
Energie (Kilojoule) 1054 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 252 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1054 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 24 mg
Kalium 76 mg
Calcium 57 mg
Magnesium 7 mg
Phosphor 43 mg
Schwefel 14 mg
Chlorid 48 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 53 μg
Zink 180 μg
Kupfer 6 μg
Mangan 2 μg
Fluorid 14 μg
Iodid 2.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 11295 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 2220 mg
Disaccharide (2 M) 13515 mg
Zucker (gesamt) 13515 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 5 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 88 mg
Leucin 152 mg
Lysin 114 mg
Methionin 40 mg
Cystein 14 mg
Phenylalanin 76 mg
Tyrosin 69 mg
Threonin 69 mg
Tryptophan 22 mg
Valin 101 mg
Arginin 54 mg
Histidin 42 mg
Essentielle Aminosäuren 841 mg
Alanin 54 mg
Asparaginsäure 127 mg
Glutaminsäure 323 mg
Glycin 33 mg
Prolin 145 mg
Serin 83 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 765 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 789 mg
Hexansäure/Capronsäure 220 mg
Octansäure/Caprylsäure 226 mg
Decansäure/Caprinsäure 461 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 541 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 2345 mg
Pentadecansäure 263 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 5426 mg
Heptadecansäure 197 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2323 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 110 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 12901 mg
Tetradecensäure 307 mg
Pentadecensäure 154 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 884 mg
Heptadecensäure 220 mg
Octadecensäure/Ölsäure 5164 mg
Eicosensäure 44 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 6773 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 449 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 131 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 580 mg
Kurzkettige Fettsäuren 1009 mg
Mittelkettige Fettsäuren 687 mg
Langkettige Fettsäuren 18558 mg
Omega-3-Fettsäuren 131 mg
Omega-6-Fettsäuren 449 mg
Glycerin und Lipoide 1274 mg
Cholesterin 58 mg

 

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