Vitamine und Nährstoffe in Rahmeis Hergestellt wird Rahmeis unter einer chemischen sowie biologischen Reaktion. Dazu wird Butter , Frischmilch, Trockenmilch, Zucker und Rahm benötigt. Für die verschiedenen Geschmacksrichtungen des Speiseeis sorgen diverse Aromastoffe , die wiederum für den jeweiligen Geschmack im Rahmeis sorgen.
Nährstoffe im Rahmeis
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Rahmeis pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g Energie (Kilokalorien) 252 kcal Energie (Kilojoule) 1.054 kJ Fett 21.527 mg Kohlenhydrate 13.515 mg Eiweiß (Protein) 1.603 mg Salz 61 mg Mineralstoffe 351 mg Broteinheiten 1,13 BE
Vitamine Werte pro 100g Vitamin A - Retinoläquivalent 234 μg Vitamin A - Retinol 218 μg Vitamin A - Beta-Carotin 97 μg Vitamin D - Calciferole 1,00 μg Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 482 μg Vitamin E - Alpha-Tocopherol 482 μg Vitamin B1 - Thiamin 17 μg Vitamin B2 - Riboflavin 102 μg Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 54 μg Vitamin B3 - Niacinäquivalent 421 μg Vitamin B5 - Pantothensäure 204 μg Vitamin B6 - Pyridoxin 25 μg Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 2,0 μg Vitamin B9 - gesamte Folsäure 2 μg Vitamin C - Ascorbinsäure 679,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g Energie (Kilokalorien) 252 kcal Energie (Kilojoule) 1.054 kJ Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 252 kcal Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1.054 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g Natrium 24 mg Kalium 76 mg Calcium 57 mg Magnesium 7 mg Phosphor 43 mg Schwefel 14 mg Chlorid 48 mg
Spurenelemente Werte pro 100g Eisen 53 μg Zink 180 μg Kupfer 6 μg Mangan 2 μg Fluorid 14 μg Iodid 2,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g Saccharose (Rübenzucker) 11.295 mg Lactose (Milchzucker) 2.220 mg Disaccharide (2 M) 13.515 mg Zucker (gesamt) 13.515 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 5 mg
Aminosäuren Werte pro 100g Isoleucin 88 mg Leucin 152 mg Lysin 114 mg Methionin 40 mg Cystein 14 mg Phenylalanin 76 mg Tyrosin 69 mg Threonin 69 mg Tryptophan 22 mg Valin 101 mg Arginin 54 mg Histidin 42 mg Essentielle Aminosäuren 841 mg Alanin 54 mg Asparaginsäure 127 mg Glutaminsäure 323 mg Glycin 33 mg Prolin 145 mg Serin 83 mg Nichtessentielle Aminosäuren 765 mg
Fettsäuren Werte pro 100g Butansäure/Buttersäure 789 mg Hexansäure/Capronsäure 220 mg Octansäure/Caprylsäure 226 mg Decansäure/Caprinsäure 461 mg Dodecansäure/Laurinsäure 541 mg Tetradecansäure/Myristinsäure 2.345 mg Pentadecansäure 263 mg Hexadecansäure/Palmitinsäure 5.426 mg Heptadecansäure 197 mg Octadecansäure/Stearinsäure 2.323 mg Eicosansäure/Arachinsäure 110 mg Gesättigte Fettsäuren 12.901 mg Tetradecensäure 307 mg Pentadecensäure 154 mg Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 884 mg Heptadecensäure 220 mg Octadecensäure/Ölsäure 5.164 mg Eicosensäure 44 mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 6.773 mg Octadecadiensäure/Linolsäure 449 mg Octadecatriensäure/Linolensäure 131 mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 580 mg Kurzkettige Fettsäuren 1.009 mg Mittelkettige Fettsäuren 687 mg Langkettige Fettsäuren 18.558 mg Omega-3-Fettsäuren 131 mg Omega-6-Fettsäuren 449 mg Glycerin und Lipoide 1.274 mg Cholesterin 58 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.
Quellen United States Department of Agriculture: Rahmeis
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