Vitamine und Nährwerte in Salzstangen

Vitamine und Nährwerte in Salzstangen

Ob bei einem gemütlichen Filmabend oder auf Feiern - Salzstangen dürfen nicht fehlen. In Nordrhein-Westfalen stellen die Menschen Mettigel her und bestücken diesen sogar mit Salzstangen.

Das Produkt selbst ist mit viel und mit wenig Salz, oder mit Sesam erhältlich. In den USA zählen die leckeren Stangen zum Knabbergebäck und werden - so sonderbar es klingen mag - auch für die Herstellung von deftigen Speisen zur richtigen Würze verwendet. Bei diesem Lebensmittel kommen, vor allem durch das Salz, ein paar wenige Vitamine zum Einsatz.

Salzstangen - Anwendung in der Küche

In der Küche kommen die Stangen in verschiedenen Varianten vor, werden jedoch in Deutschland nicht unbedingt zum Kochen oder Würzen von fleischhaltigen Speisen verwendet. Dafür gibt es viele Käufer, die das Lebensmittel zum Backen verwenden.

Salzstangen - Besondere Wirkung

Viele Mediziner und Heilpraktiker sagten dem Lebensmittel früher eine besondere Wirkung nach, heute wird davon abgeraten. Wer Durchfall hat, sollte sich das Lebensmittel und Cola anschaffen. Beide Lebensmittel enthalten wichtige Substanzen. Dazu gehören Kalium, Kalzium, Magnesium und Natrium.

Bei Durchfall müssen sich die im Körper befindenden Zellen angeblich regenerieren. Nach einer Weile seien die Vorräte wieder aufgefüllt. Magen und Darm gehe es zunehmend besser. Allerdings müsse der Betroffene dennoch weiterhin viel trinken, denn auch Wasser fehlt dem Körper.

Nährstoffe Salzstangen Übersicht

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Salzstangen pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)352 kcal
Energie (Kilojoule)1.475 kJ
Fett500 mg
Kohlenhydrate76.000 mg
Eiweiß (Protein)9.698 mg
Salz4.285 mg
Ballaststoffe700 mg
Mineralstoffe5.500 mg
Broteinheiten6,33 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent400 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol400 μg
Vitamin B1 - Thiamin10 μg
Vitamin B2 - Riboflavin40 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure700 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.333 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)352 kcal
Energie (Kilojoule)1.475 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)354 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.481 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium1.790 mg
Kalium124 mg
Calcium147 mg
Phosphor130 mg
Chlorid2.600 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen700 μg
Zink500 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)76 mg
Fructose (Fruchtzucker)76 mg
Monosaccharide (1 M)152 mg
Saccharose (Rübenzucker)304 mg
Disaccharide (2 M)304 mg
Zucker (gesamt)456 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)304 mg
Stärke75.240 mg
Polysaccharide (> 9 M)75.240 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen175 mg
Poly-Hexosen420 mg
Poly-Uronsäure35 mg
Cellulose70 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe252 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe448 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin372 mg
Leucin684 mg
Lysin185 mg
Methionin137 mg
Cystein214 mg
Phenylalanin469 mg
Tyrosin254 mg
Threonin264 mg
Tryptophan98 mg
Valin410 mg
Arginin341 mg
Histidin176 mg
Essentielle Aminosäuren3.604 mg
Alanin293 mg
Asparaginsäure410 mg
Glutaminsäure3.330 mg
Glycin362 mg
Prolin1.191 mg
Serin508 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.094 mg
Harnsäure100 mg
Purin33 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Tetradecansäure/Myristinsäure1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure65 mg
Octadecansäure/Stearinsäure4 mg
Eicosansäure/Arachinsäure3 mg
Gesättigte Fettsäuren73 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure2 mg
Octadecensäure/Ölsäure55 mg
Eicosensäure1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren58 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure214 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure14 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren229 mg
Langkettige Fettsäuren360 mg
Omega-3-Fettsäuren14 mg
Omega-6-Fettsäuren215 mg
Glycerin und Lipoide140 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

USDA: Salzstangen
Jänicke, Christof / Grünwald, JörgAlternativ heilen


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