Vitamine und Nährstoffe in der Scheiblette

scheiblette

Scheibletten zählen im Grunde zu den Schmelzkäsesorten. Sie werden in Scheiben zum Verkauf angeboten und sind einzeln in einer Plastikfolie eingepackt. Verwendet werden sie unter anderem zum Überbacken von verschiedenen Gerichten.

Vitamine Scheiblette Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Scheiblette" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Scheiblette pro 100g.
Energie (Kilokalorien)271 kcal
Energie (Kilojoule)1.135 kJ
Fett19.699 mg
Kohlenhydrate6.300 mg
Eiweiß (Protein)17.200 mg
Salz1.483 mg
Mineralstoffe4.505 mg
Broteinheiten0,53 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent297 μg
Vitamin A - Retinol280 μg
Vitamin A - Beta-Carotin100 μg
Vitamin D - Calciferole0,60 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent400 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol400 μg
Vitamin B1 - Thiamin30 μg
Vitamin B2 - Riboflavin380 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure200 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.950 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.000 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin70 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)3,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,0 μg
Energie (Kilokalorien)271 kcal
Energie (Kilojoule)1.135 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)271 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.135 kJ
Natrium1.200 mg
Kalium150 mg
Calcium600 mg
Magnesium45 mg
Phosphor800 mg
Schwefel250 mg
Chlorid900 mg
Eisen900 μg
Zink4.000 μg
Kupfer120 μg
Mangan50 μg
Fluorid140 μg
Iodid35,0 μg
Lactose (Milchzucker)6.300 mg
Disaccharide (2 M)6.300 mg
Zucker (gesamt)6.300 mg
Isoleucin934 mg
Leucin1.642 mg
Lysin1.296 mg
Methionin398 mg
Cystein86 mg
Phenylalanin795 mg
Tyrosin795 mg
Threonin709 mg
Tryptophan225 mg
Valin1.037 mg
Arginin571 mg
Histidin502 mg
Essentielle Aminosäuren8.990 mg
Alanin466 mg
Asparaginsäure1.071 mg
Glutaminsäure3.613 mg
Glycin276 mg
Prolin1.884 mg
Serin898 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.208 mg
Harnsäure20 mg
Purin7 mg
Butansäure/Buttersäure670 mg
Hexansäure/Capronsäure428 mg
Octansäure/Caprylsäure242 mg
Decansäure/Caprinsäure503 mg
Dodecansäure/Laurinsäure614 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure1.992 mg
Pentadecansäure223 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure5.138 mg
Heptadecansäure168 mg
Octadecansäure/Stearinsäure1.880 mg
Eicosansäure/Arachinsäure93 mg
Gesättigte Fettsäuren11.951 mg
Tetradecensäure261 mg
Pentadecensäure130 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure484 mg
Heptadecensäure186 mg
Octadecensäure/Ölsäure4.840 mg
Eicosensäure37 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren5.938 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure465 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure261 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren726 mg
Kurzkettige Fettsäuren1.098 mg
Mittelkettige Fettsäuren745 mg
Langkettige Fettsäuren16.772 mg
Omega-3-Fettsäuren261 mg
Omega-6-Fettsäuren465 mg
Glycerin und Lipoide1.084 mg
Cholesterin45 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Scheiblette – Vitamine und Nährstoffe

Der Scheiblettenkäse enthält nicht sonderlich viele Vitamine. Dafür befindet sich jedoch ein recht hoher Kalzium-Gehalt in den Scheibletten. Zudem ist auch der Fett- sowie der Phosphor-Gehalt sehr hoch.

  • Zu viel Phosphor kann die Knochen schädigen. Dazu ist Phosphor vor allem für Nierenkranke gefährlich. Der hohe Fettgehalt kann wiederum zu Übergewicht führen.

Scheiblette – Die Verwendung

Verwendet wird der Scheiblettenkäse einerseits zum Überbacken von beispielsweise Aufläufen oder Pizza. Andererseits findet man diesen Käse oftmals auch auf:

  • Sandwiches
  • Burger
  • Toast Hawaii

Scheiblette – Die Herstellung

Hergestellt werden Scheibletten, indem Käsereste aufgekocht werden. Anschließend werden verschiedene Gewürze, Konservierungsmittel sowie Verdickungsmittel hinzu gegeben. Zum Schluss wird der Käse schließlich in Folien gegossen.


Quellen

Fischer, Ute / Siegmund, Bernhard: Leben mit Borreliose – Ideen für mehr Lebensqualität
Theisen, Petra / Müller, Sven-David: Forever clever 2 – Gesund schlemmen
Meyerhoff, Carsten / Bischof, Friederike: Wissenschaft im Kochtopf – Küchengeheimnisse wissenschaftlich erklärt


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