Der Schichtkäse gehört zu den Frischkäsesorten und weist unterschiedliche Fettgehaltsstufen auf. Dabei besitzt der Käse mehrere wichtige Mineralstoffe sowie Vitamine.

Vitamine Schichtkäse Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Schichtkäse" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Schichtkäse.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)109 kcal
Energie (Kilojoule)457 kJ
Fett4.961 mg
Kohlenhydrate3.600 mg
Eiweiß (Protein)11.900 mg
Salz99 mg
Mineralstoffe800 mg
Broteinheiten0,30 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent55 μg
Vitamin A - Retinol50 μg
Vitamin A - Beta-Carotin30 μg
Vitamin D - Calciferole0,15 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent130 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol130 μg
Vitamin B1 - Thiamin30 μg
Vitamin B2 - Riboflavin290 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure100 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.700 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure680 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin60 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)6,4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure30 μg
Vitamin B12 - Cobalamin1,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1,000000 μg
Energie (Kilokalorien)109 kcal
Energie (Kilojoule)457 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)109 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)457 kJ
Wasser77.939 mg
Eiweiß (Protein)11.900 mg
Fett4.961 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar3.600 mg
Mineralstoffe (Rohasche)800 mg
Organische Säuren800 mg
Natrium40 mg
Kalium120 mg
Calcium100 mg
Magnesium11 mg
Phosphor180 mg
Schwefel100 mg
Chlorid60 mg
Eisen100 μg
Zink500 μg
Kupfer16 μg
Mangan7 μg
Fluorid16 μg
Iodid10,0 μg
Lactose (Milchzucker)3.600 mg
Disaccharide (2 M)3.600 mg
Zucker (gesamt)3.600 mg
Isoleucin646 mg
Leucin1.136 mg
Lysin897 mg
Methionin275 mg
Cystein60 mg
Phenylalanin550 mg
Tyrosin550 mg
Threonin490 mg
Tryptophan156 mg
Valin717 mg
Arginin395 mg
Histidin347 mg
Essentielle Aminosäuren6.219 mg
Alanin323 mg
Asparaginsäure742 mg
Glutaminsäure2.499 mg
Glycin191 mg
Prolin1.303 mg
Serin622 mg
Nichtessentielle Aminosäuren5.680 mg
Butansäure/Buttersäure169 mg
Hexansäure/Capronsäure108 mg
Octansäure/Caprylsäure61 mg
Decansäure/Caprinsäure127 mg
Dodecansäure/Laurinsäure155 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure502 mg
Pentadecansäure56 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure1.294 mg
Heptadecansäure42 mg
Octadecansäure/Stearinsäure473 mg
Eicosansäure/Arachinsäure23 mg
Gesättigte Fettsäuren3.010 mg
Tetradecensäure66 mg
Pentadecensäure33 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure122 mg
Heptadecensäure47 mg
Octadecensäure/Ölsäure1.218 mg
Eicosensäure9 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.495 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure117 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure66 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren183 mg
Kurzkettige Fettsäuren277 mg
Mittelkettige Fettsäuren188 mg
Langkettige Fettsäuren4.223 mg
Omega-3-Fettsäuren66 mg
Omega-6-Fettsäuren117 mg
Glycerin und Lipoide273 mg
Cholesterin13 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Aktuelle Produkte

KapselnV Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
TablettenBody Attack Multi Vitamin
KapselnScitec Nutrition Mega Daily One Plus
HandbuchNährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Schichtkäse – Vitamine und Nährstoffe

Enthalten sind in dem Käse unter anderem die Vitamine B6 sowie B12. Darüber hinaus befinden sich jedoch auch folgende Vitamine sowie Nährstoffe in dem Produkt:

  • Obwohl der Käse eine Quark-Form darstellt, unterscheidet er sich dennoch vom Quark. So wird der Käse einerseits geschnitten verpackt und besitzt andererseits eine festere Konsistenz. Darüber hinaus ist der Käse ein wenig körniger.

Schichtkäse – Die Verwendung

Gibt man weitere Lebensmittel zum Käse hinzu, hat man vielfältige Möglichkeiten. So ist es beispielsweise möglich, einen süßlichen Geschmack durch die Zugabe von Früchten zu erzielen. Möchte man hingegen ein pikantes Aroma erreichen, kann man beispielsweise Gewürze oder Kräuter hinzufügen.

Oftmals werden mehrere Schichten, die unterschiedliche Fettstufen besitzen, in derselben Verpackung übereinander geschichtet. Meist sind es dabei drei Schichten.

Schichtkäse – Wie wird der Käse hergestellt?

Um den Käse zu produzieren, wird nur pasteurisierte Milch, Sahne oder entrahmte Milch genutzt. Dabei erfolgt die Herstellung des Käses mithilfe von Milchsäurebakterien und Lab.


Quellen

Dr. Oetker: Schichtkäse
United States Department of Agriculture: Cheese, cottage, creamed, large or small curd


Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant