Vitamine und Nährstoffe im Schweinesteak
Das Schweinesteak ist nicht so fein wie das Steak vom Rind. Es ist dennoch sehr mager und wird - im Gegensatz zu den anderen Teilen des Schweins - zu einem erhöhten Preis angeboten.
In Deutschland gibt es viele Rezepte in Verbindung mit dem Steak des Schweins.
Sicherlich gibt es auch Menschen, die das Steak ohne Beilage essen.
Ansonsten eignet es sich als Streifen im Salat. Weiterhin kann es zu Salzkartoffeln oder Sauerkraut kombiniert werden.
Nährstoffe im Schweinesteak
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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Schweinesteak pro 100g.
| Nährwerte | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 172 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 720 kJ |
| Fett | 5.807 mg |
| Kohlenhydrate | 121 mg |
| Eiweiß (Protein) | 29.598 mg |
| Salz | 730 mg |
| Ballaststoffe | 30 mg |
| Mineralstoffe | 1.938 mg |
| Broteinheiten | 0,01 BE |
| Vitamine | Werte pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A - Retinoläquivalent | 7 μg |
| Vitamin A - Retinol | 7 μg |
| Vitamin A - Beta-Carotin | 1 μg |
| Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 915 μg |
| Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 915 μg |
| Vitamin B1 - Thiamin | 882 μg |
| Vitamin B2 - Riboflavin | 296 μg |
| Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 5.686 μg |
| Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 11.519 μg |
| Vitamin B5 - Pantothensäure | 805 μg |
| Vitamin B6 - Pyridoxin | 468 μg |
| Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 6,1 μg |
| Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 3 μg |
| Vitamin B12 - Cobalamin | 2,1 μg |
| Kalorien | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 172 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 720 kJ |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 172 kcal |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 720 kJ |
| Mineralstoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Natrium | 314 mg |
| Kalium | 387 mg |
| Calcium | 5 mg |
| Magnesium | 32 mg |
| Phosphor | 209 mg |
| Schwefel | 269 mg |
| Chlorid | 443 mg |
| Spurenelemente | Werte pro 100g |
|---|---|
| Eisen | 1.497 μg |
| Zink | 2.685 μg |
| Kupfer | 70 μg |
| Mangan | 123 μg |
| Fluorid | 83 μg |
| Iodid | 1,6 μg |
| Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
|---|---|
| Glucose (Traubenzucker) | 61 mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 49 mg |
| Monosaccharide (1 M) | 110 mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 5 mg |
| Disaccharide (2 M) | 5 mg |
| Zucker (gesamt) | 115 mg |
| Stärke | 6 mg |
| Polysaccharide (> 9 M) | 6 mg |
| Ballaststoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Poly-Pentosen | 7 mg |
| Poly-Hexosen | 5 mg |
| Poly-Uronsäure | 6 mg |
| Cellulose | 6 mg |
| Lignin | 6 mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 9 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 21 mg |
| Aminosäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Isoleucin | 1.480 mg |
| Leucin | 2.236 mg |
| Lysin | 2.562 mg |
| Methionin | 838 mg |
| Cystein | 350 mg |
| Phenylalanin | 1.142 mg |
| Tyrosin | 1.060 mg |
| Threonin | 1.455 mg |
| Tryptophan | 350 mg |
| Valin | 1.654 mg |
| Arginin | 1.772 mg |
| Histidin | 1.152 mg |
| Essentielle Aminosäuren | 16.051 mg |
| Alanin | 1.793 mg |
| Asparaginsäure | 2.830 mg |
| Glutaminsäure | 4.555 mg |
| Glycin | 1.654 mg |
| Prolin | 1.410 mg |
| Serin | 1.305 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13.547 mg |
| Harnsäure | 198 mg |
| Purin | 66 mg |
| Fettsäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Dodecansäure/Laurinsäure | 5 mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 41 mg |
| Pentadecansäure | 6 mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 804 mg |
| Heptadecansäure | 14 mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 401 mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 9 mg |
| Decosansäure/Behensäure | 21 mg |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 5 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.306 mg |
| Tetradecensäure | 1 mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 87 mg |
| Heptadecensäure | 5 mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 1.874 mg |
| Eicosensäure | 36 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.003 mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 2.052 mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 31 mg |
| Eicosadiensäure | 13 mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 28 mg |
| Eicosapentaensäure | 5 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2.129 mg |
| Langkettige Fettsäuren | 5.438 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 36 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 2.093 mg |
| Glycerin und Lipoide | 369 mg |
| Cholesterin | 77 mg |
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.
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