Das Schweinesteak ist nicht so fein wie das Steak vom Rind. Es ist dennoch sehr mager und wird – im Gegensatz zu den anderen Teilen des Schweins – zu einem erhöhten Preis angeboten.
In Deutschland gibt es viele Rezepte in Verbindung mit dem Steak des Schweins. Sicherlich gibt es auch Menschen, die das Steak ohne Beilage essen.
Ansonsten eignet es sich als Streifen im Salat. Weiterhin kann es zu Salzkartoffeln oder Sauerkraut kombiniert werden.
| Nährwerte | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 172 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 720 kJ |
| Fett | 5807 mg |
| Kohlenhydrate | 121 mg |
| Eiweiß (Protein) | 29598 mg |
| Salz | 730 mg |
| Ballaststoffe | 30 mg |
| Mineralstoffe | 1938 mg |
| Broteinheiten | 0.01 BE |
| Vitamine | Werte pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A – Retinoläquivalent | 7 μg |
| Vitamin A – Retinol | 7 μg |
| Vitamin A – Beta-Carotin | 1 μg |
| Vitamin D – Calciferole | 0.00 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent | 915 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopherol | 915 μg |
| Vitamin B1 – Thiamin | 882 μg |
| Vitamin B2 – Riboflavin | 296 μg |
| Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure | 5686 μg |
| Vitamin B3 – Niacinäquivalent | 11519 μg |
| Vitamin B5 – Pantothensäure | 805 μg |
| Vitamin B6 – Pyridoxin | 468 μg |
| Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) | 6.1 μg |
| Vitamin B9 – gesamte Folsäure | 3 μg |
| Vitamin B12 – Cobalamin | 2.1 μg |
| Vitamin C – Ascorbinsäure | 0.000000 μg |
| Kalorien | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 172 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 720 kJ |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 172 kcal |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 720 kJ |
| Mineralstoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Natrium | 314 mg |
| Kalium | 387 mg |
| Calcium | 5 mg |
| Magnesium | 32 mg |
| Phosphor | 209 mg |
| Schwefel | 269 mg |
| Chlorid | 443 mg |
| Spurenelemente | Werte pro 100g |
|---|---|
| Eisen | 1497 μg |
| Zink | 2685 μg |
| Kupfer | 70 μg |
| Mangan | 123 μg |
| Fluorid | 83 μg |
| Iodid | 1.6 μg |
| Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
|---|---|
| Mannit | 0 mg |
| Sorbit | 0 mg |
| Xylit | 0 mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 61 mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 49 mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
| Monosaccharide (1 M) | 110 mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 5 mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
| Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
| Disaccharide (2 M) | 5 mg |
| Zucker (gesamt) | 115 mg |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) | 0 mg |
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
| Stärke | 6 mg |
| Polysaccharide (> 9 M) | 6 mg |
| Ballaststoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Poly-Pentosen | 7 mg |
| Poly-Hexosen | 5 mg |
| Poly-Uronsäure | 6 mg |
| Cellulose | 6 mg |
| Lignin | 6 mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 9 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 21 mg |
| Aminosäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Isoleucin | 1480 mg |
| Leucin | 2236 mg |
| Lysin | 2562 mg |
| Methionin | 838 mg |
| Cystein | 350 mg |
| Phenylalanin | 1142 mg |
| Tyrosin | 1060 mg |
| Threonin | 1455 mg |
| Tryptophan | 350 mg |
| Valin | 1654 mg |
| Arginin | 1772 mg |
| Histidin | 1152 mg |
| Essentielle Aminosäuren | 16051 mg |
| Alanin | 1793 mg |
| Asparaginsäure | 2830 mg |
| Glutaminsäure | 4555 mg |
| Glycin | 1654 mg |
| Prolin | 1410 mg |
| Serin | 1305 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13547 mg |
| Harnsäure | 198 mg |
| Purin | 66 mg |
| Fettsäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 0 mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 5 mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 41 mg |
| Pentadecansäure | 6 mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 804 mg |
| Heptadecansäure | 14 mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 401 mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 9 mg |
| Decosansäure/Behensäure | 21 mg |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 5 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 1306 mg |
| Tetradecensäure | 1 mg |
| Pentadecensäure | 0 mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 87 mg |
| Heptadecensäure | 5 mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 1874 mg |
| Eicosensäure | 36 mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
| Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2003 mg |
| Hexadecadiensäure | 0 mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 2052 mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 31 mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
| Nonadecatriensäure | 0 mg |
| Eicosadiensäure | 13 mg |
| Eicosatriensäure | 0 mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 28 mg |
| Eicosapentaensäure | 5 mg |
| Docosadiensäure | 0 mg |
| Docosatriensäure | 0 mg |
| Docosatetraensäure | 0 mg |
| Docosapentaensäure | 0 mg |
| Docosahexaensäure | 0 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2129 mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Langkettige Fettsäuren | 5438 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 36 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 2093 mg |
| Glycerin und Lipoide | 369 mg |
| Cholesterin | 77 mg |
| Nährwerte | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 179 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 748 kJ |
| Fett | 6692 mg |
| Kohlenhydrate | 62 mg |
| Eiweiß (Protein) | 29359 mg |
| Salz | 753 mg |
| Ballaststoffe | 16 mg |
| Mineralstoffe | 1778 mg |
| Broteinheiten | 0.01 BE |
| Vitamine | Werte pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A – Retinoläquivalent | 7 μg |
| Vitamin A – Retinol | 7 μg |
| Vitamin A – Beta-Carotin | 0 μg |
| Vitamin D – Calciferole | 0.00 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent | 498 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopherol | 498 μg |
| Vitamin B1 – Thiamin | 909 μg |
| Vitamin B2 – Riboflavin | 305 μg |
| Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure | 5853 μg |
| Vitamin B3 – Niacinäquivalent | 11470 μg |
| Vitamin B5 – Pantothensäure | 828 μg |
| Vitamin B6 – Pyridoxin | 481 μg |
| Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) | 6.3 μg |
| Vitamin B9 – gesamte Folsäure | 3 μg |
| Vitamin B12 – Cobalamin | 2.2 μg |
| Vitamin C – Ascorbinsäure | 0.000000 μg |
| Kalorien | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 179 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 748 kJ |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 179 kcal |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 748 kJ |
| Mineralstoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Natrium | 324 mg |
| Kalium | 342 mg |
| Calcium | 5 mg |
| Magnesium | 33 mg |
| Phosphor | 212 mg |
| Schwefel | 277 mg |
| Chlorid | 457 mg |
| Spurenelemente | Werte pro 100g |
|---|---|
| Eisen | 1525 μg |
| Zink | 2760 μg |
| Kupfer | 70 μg |
| Mangan | 119 μg |
| Fluorid | 85 μg |
| Iodid | 1.5 μg |
| Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
|---|---|
| Mannit | 0 mg |
| Sorbit | 0 mg |
| Xylit | 0 mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 32 mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 25 mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
| Monosaccharide (1 M) | 57 mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 2 mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
| Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
| Disaccharide (2 M) | 2 mg |
| Zucker (gesamt) | 59 mg |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) | 0 mg |
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
| Stärke | 3 mg |
| Polysaccharide (> 9 M) | 3 mg |
| Ballaststoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Poly-Pentosen | 3 mg |
| Poly-Hexosen | 3 mg |
| Poly-Uronsäure | 3 mg |
| Cellulose | 3 mg |
| Lignin | 3 mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 5 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 11 mg |
| Aminosäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Isoleucin | 1407 mg |
| Leucin | 2141 mg |
| Lysin | 2598 mg |
| Methionin | 764 mg |
| Cystein | 367 mg |
| Phenylalanin | 1223 mg |
| Tyrosin | 1101 mg |
| Threonin | 1346 mg |
| Tryptophan | 337 mg |
| Valin | 1560 mg |
| Arginin | 1805 mg |
| Histidin | 1040 mg |
| Essentielle Aminosäuren | 15689 mg |
| Alanin | 1683 mg |
| Asparaginsäure | 2813 mg |
| Glutaminsäure | 4893 mg |
| Glycin | 1590 mg |
| Prolin | 1377 mg |
| Serin | 1315 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13671 mg |
| Harnsäure | 205 mg |
| Purin | 68 mg |
| Fettsäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 0 mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 12 mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 98 mg |
| Pentadecansäure | 12 mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 1469 mg |
| Heptadecansäure | 30 mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 718 mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 12 mg |
| Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 2351 mg |
| Tetradecensäure | 0 mg |
| Pentadecensäure | 0 mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 218 mg |
| Heptadecensäure | 12 mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 2742 mg |
| Eicosensäure | 72 mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
| Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3044 mg |
| Hexadecadiensäure | 0 mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 501 mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 61 mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
| Nonadecatriensäure | 0 mg |
| Eicosadiensäure | 37 mg |
| Eicosatriensäure | 0 mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 84 mg |
| Eicosapentaensäure | 12 mg |
| Docosadiensäure | 0 mg |
| Docosatriensäure | 0 mg |
| Docosatetraensäure | 0 mg |
| Docosapentaensäure | 0 mg |
| Docosahexaensäure | 0 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 695 mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Langkettige Fettsäuren | 6090 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 73 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 622 mg |
| Glycerin und Lipoide | 602 mg |
| Cholesterin | 100 mg |
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