Mit diesem Begriff bzw. Sulz (aus dem althochdeutschen sulza = Salzwasser) bezeichnet man Fleisch, Geflügel oder auch Gemüse, welches in Gelee eingelegt wird und das viele Vitamine enthält.
Statt der eigentlichen Bezeichnung gibt es auch den Begriff Aspik und die Schweizer bezeichnen es als Schwartenmagen. Im deutschen Handbuch für Lebensmittel wird sie als Sülzwurst geführt.
Vitamine Sülze Übersicht
Wählen Sie Ihre Art "Sülze" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Sülze pro 100g.
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.
Aktuelle Produkte
Kapseln
V Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
Tabletten
Body Attack Multi Vitamin
Kapseln
Scitec Nutrition Mega Daily One Plus
Handbuch
Nährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung
Vitaminbedarf ermitteln
Sülze - Vitamine und Nährstoffe
In diesem Produkt sind viele Vitamine enthalten. Aber auch andere Inhaltsstoffe, die dem menschlichen Organismus gut tun, finden sich in diesem Produkt. Die genaue Zusammensetzung der enthaltenen Stoffe hängt dabei auch von den verwendeten Zutaten ab:
Sie bzw. Aspik-Produkte verwendet man in der Küche prinzipiell kalt. Man kann sie einfach in dünnen oder auch etwas dickeren Scheiben servieren und mit Butterbrot essen.
Bei der Herstellung werden die verschiedensten Geschmäcker bzw. die zu beliefernde Region berücksichtigt. So gibt es sie mit einem ganzen Kotelett, mit Stücken vom Eisbein, mit Bratwurst-Stücken oder auch mit Stücken vom Kasseler. Der Fantasie sind dabei fast keine Grenzen gesetzt, so dass manche sogar Erdbeer-Sülze herstellen.
Sülze - Ursprung und Besonderheiten
Diese Wurst- oder Gemüsezubereitung stammt aus unseren Regionen und wird je nach Geschmack mit unterschiedlichen Zutaten produziert. Auch im ganzen deutschsprachigen Raum (Schweiz, Österreich) kennt man sie.
1919 kam es in Hamburg zu den bekannten Sülze-Unruhen. Ursache für diese Unruhen waren Gerüchte, nach denen zur Herstellung angeblich verfaulte Tier-Kadaver genutzt und das Produkt anschließend tatsächlich verkauft worden sei.
Quellen
Brugsch, Theodor: Lehrbuch der Diätetik des Gesunden und Kranken: Für Ärzte, Medizinalpraktikanten und Studierende König, J.: Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit, nebst einem Abriss über die Ernährungslehre Schneider, Anuba: Das große Lexikon der Nahrungsmittel und Unverträglichkeiten.
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Weitere Informationen Ok
