Vitamine & Nährstoffe in Wasabi

Inhaltsverzeichnis Wasabi

Wasabi wird gut und gerne zu Sushi gegessen. Meist wird der asiatische Meerrettich als Paste serviert. Doch auch andere Gerichte, wie beispielsweise Nudeln oder Fisch, werden häufig mit dem Wurzelstock der Wasabi-Pflanze serviert.
Das Kreuzblütengewächs enthält zahlreiche Vitamine und Nährstoffe, sodass der Verzehr sich durchaus positiv auf die Gesundheit auswirken kann. So fördert eine kleine Portion Wasabi die Verdauung und schützt vor Bakterien.
Für den japanischen Meerrettich wird die Wurzel der Wasabi-Pflanze gerieben. Hierbei entsteht die kulinarische Wasabipaste, welche viele unterschiedliche Vitamine beherbergt und zahlreiche Nährstoffe enthält.
Eine kleine Portion Wasabipaste bringt die Verdauung in Schwung. Außerdem enthält der asiatische Meerrettich zahlreiche Senföle, welche schädliche Bakterien im Körper abtöten und somit auch das Immunsystem stärken.
Weiterhin kann der Verzehr der geriebenen Wurzel auch entschlackend wirken. Schließlich sorgt die angenehme und milde Schärfe dafür, dass überflüssiges Wasser aus dem Körper ausgeschieden wird.
Beim Verzehr von Wasabi gilt: Alles in Maßen, denn zu viel der Senföle und der Schärfe können leicht zu Magenbeschwerden führen.

Nährstoffe in Wasabi

Wählen Sie Ihre Art „Wasabi“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Wasabi pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 123 kcal
Energie (Kilojoule) 514 kJ
Fett 630 mg
Kohlenhydrate 23540 mg
Eiweiß (Protein) 4800 mg
Salz 30 mg
Ballaststoffe 7800 mg
Mineralstoffe 1920 mg
Broteinheiten 1.96 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 3 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 20 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 100 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 100 μg
Vitamin B1 – Thiamin 131 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 114 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 743 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 1243 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 203 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 274 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 1.5 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 18 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 41900.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 123 kcal
Energie (Kilojoule) 514 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 138 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 576 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 17 mg
Kalium 568 mg
Calcium 128 mg
Magnesium 69 mg
Phosphor 80 mg
Schwefel 210 mg
Chlorid 18 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1030 μg
Zink 1620 μg
Kupfer 155 μg
Mangan 391 μg
Fluorid 35 μg
Iodid 1.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 15301 mg
Fructose (Fruchtzucker) 7062 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 22363 mg
Saccharose (Rübenzucker) 1177 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 1177 mg
Zucker (gesamt) 23540 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 780 mg
Poly-Hexosen 1170 mg
Poly-Uronsäure 2106 mg
Cellulose 3510 mg
Lignin 234 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 2340 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 5460 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 267 mg
Leucin 332 mg
Lysin 326 mg
Methionin 59 mg
Cystein 59 mg
Phenylalanin 207 mg
Tyrosin 119 mg
Threonin 267 mg
Tryptophan 30 mg
Valin 296 mg
Arginin 356 mg
Histidin 119 mg
Essentielle Aminosäuren 2437 mg
Alanin 207 mg
Asparaginsäure 444 mg
Glutaminsäure 1185 mg
Glycin 195 mg
Prolin 154 mg
Serin 178 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2363 mg
Harnsäure 30 mg
Purin 10 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 144 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 21 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 165 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 5 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 83 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 88 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 60 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 191 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 251 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 504 mg
Omega-3-Fettsäuren 191 mg
Omega-6-Fettsäuren 60 mg
Glycerin und Lipoide 126 mg
Cholesterin 0 mg