Vitamine und Nährstoffe in der Aprikose

Vitamine Aprikose

Die Aprikose versorgt uns den gesamten Sommer mit schmackhaften Früchten, die viele Vitamine und Mineralstoffe besitzen. Aus dem südlichen Mittelmeerraum kommen die köstlichen Früchte von Mai bis September zu uns.

Aprikosen aus Mitteleuropa sind dagegen von Mitte Juli bis Ende August erhältlich und bereichern so den Speiseplan.

Doch nicht nur frisch, sondern auch getrocknet schmecken die Früchte köstlich und bieten einen gesunden Snack sowie viele Vitamine.

Vitamine Aprikose

Wählen Sie Ihre Art "Aprikose" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Aprikose pro 100g.
Energie (Kilokalorien)348 kcal
Energie (Kilojoule)1.459 kJ
Fett6.343 mg
Kohlenhydrate58.957 mg
Eiweiß (Protein)12.809 mg
Salz5 mg
Ballaststoffe10.060 mg
Mineralstoffe992 mg
Broteinheiten4,91 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent288 μg
Vitamin A - Beta-Carotin1.730 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent897 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol897 μg
Vitamin B1 - Thiamin534 μg
Vitamin B2 - Riboflavin32 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.110 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.893 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.077 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin102 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)19,3 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure83 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure550,000000 μg
Energie (Kilokalorien)348 kcal
Energie (Kilojoule)1.459 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)368 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.539 kJ
Natrium2 mg
Kalium431 mg
Calcium19 mg
Magnesium118 mg
Phosphor314 mg
Schwefel192 mg
Chlorid58 mg
Eisen4.435 μg
Zink3.480 μg
Kupfer429 μg
Mangan4.763 μg
Fluorid79 μg
Iodid0,9 μg
Sorbit230 mg
Summe Zuckeralkohole230 mg
Glucose (Traubenzucker)485 mg
Fructose (Fruchtzucker)244 mg
Monosaccharide (1 M)729 mg
Saccharose (Rübenzucker)2.111 mg
Maltose (Malzzucker)57 mg
Disaccharide (2 M)2.168 mg
Zucker (gesamt)2.897 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)568 mg
Stärke55.262 mg
Polysaccharide (> 9 M)55.262 mg
Poly-Pentosen3.447 mg
Poly-Hexosen4.333 mg
Poly-Uronsäure742 mg
Cellulose922 mg
Lignin616 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe5.109 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe5.302 mg
Isoleucin537 mg
Leucin996 mg
Lysin453 mg
Methionin209 mg
Cystein339 mg
Phenylalanin687 mg
Tyrosin500 mg
Threonin470 mg
Tryptophan167 mg
Valin713 mg
Arginin763 mg
Histidin266 mg
Essentielle Aminosäuren6.100 mg
Alanin699 mg
Asparaginsäure1.182 mg
Glutaminsäure2.703 mg
Glycin745 mg
Prolin749 mg
Serin632 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.710 mg
Harnsäure99 mg
Purin33 mg
Dodecansäure/Laurinsäure51 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure1.026 mg
Octadecansäure/Stearinsäure107 mg
Gesättigte Fettsäuren1.184 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure22 mg
Octadecensäure/Ölsäure2.270 mg
Eicosensäure69 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.361 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure2.312 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure52 mg
Eicosapentaensäure3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.367 mg
Langkettige Fettsäuren5.912 mg
Omega-3-Fettsäuren55 mg
Omega-6-Fettsäuren2.312 mg
Glycerin und Lipoide431 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Aktuelle Produkte

KapselnV Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
TablettenBody Attack Multi Vitamin
KapselnScitec Nutrition Mega Daily One Plus
HandbuchNährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Interessante Informationen zu Aprikosen

beschreibung4-423x282

Beschreibung

Aprikosen sind Pflanzen der Gattung Prunus und gehören zur Familie der Rosengewächse. Im bairischen Sprachraum sind sie unter der Bezeichnung Marille bekannt. Und in Rheinhessen werden sie auch Malete genannt.
groessegewicht4-423x282

Größe und Gewicht

Die Steinfrüchte haben einen Durchmesser von 4 bis 8 Zentimetern. Sie sind meist kugelig bis eirund und der verzehrbare Anteil wiegt ca 50 Gramm. Aprikosen wachsen an Sträuchern oder kleinen Bäumen, die bis zu 6 Meter hoch werden können.
vitamin-anteil4-423x282

Vitamin-Anteil

Mit etwa 200 μg pro 100g hat die Aprikose den höchsten Anteil aller Obstarten an Provitamin A. Außerdem enthält sie sehr viel B1 und B2 sowie C Vitamine und zahlreiche Mineralstoffe, weswegen sie einen positiven Einfluss auf Haare und Nägel hat, das Immunsystem stärkt und den Kreislauf ankurbelt.
energiegehalt4-423x282

Energiegehalt

Aprikosen sind aufgrund ihres süßlichen Geschmacks nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch gesund. 100 Gramm haben etwa 43 Kalorien. In getrockneter Form haben sie 239 Kalorien, aber der Nährstoffgehalt ist bei dieser Variante fast fünf Mal so hoch. Daher eignen sich Aprikosen sowohl frisch als auch getrocknet besonders gut als Snack für Zwischendurch.
pro-kopf-verbrauch4-423x282

Pro-Kopf-Verbrauch

Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland geht stetig zurück. Mittlerweile liegt er bei knapp 1 Kg pro Jahr. Dabei sind die Früchte sehr vielseitig und schmecken frisch, als Saft, Marmelade oder im Salat.
mythen4-423x282

Mythen

In Europa wurde die Aprikose lange Zeit für ein Aphrodisiaka gehalten. Und auch in anderen Kulturen, wie beispielsweise in China, und in der Mythologie ist sie ein Symbol für Fruchtbarkeit, Jugend und Schönheit.
skurriles4-423x282

Skurriles

Besonders beliebt soll die Aprikose im alten Ägypten gewesen sein. Die Menschen dort sollen die Frucht als „Ei der Sonne“ bezeichnet haben.
wissenswertes4-423x282

Wissenswertes

In manchen Ländern werden Aprikosen zudem als Jungbrunnen bezeichnet, da sie zu einem langen Leben führen sollen. Und nicht nur die Frucht soll gesund sein, angeblich hilft der Kern gegen Migräne. Experten empfehlen allerdings nicht mehr als zwei Kerne pro Tag zu essen, da die Aprikosenkerne giftige Stoffe enthalten können.

Die Aprikose ist im bayerischen Sprachraum auch als Marille bekannt und gehört wie die Pflaume und zahlreiche andere Obstbäume zur Gattung Prunus. Die Sträucher oder kleinen Bäume erreichen meist nur eine Wuchshöhe von bis zu 6 Meter und blühen im März oder April.

Da die Aprikose in Armenien bereits in der Antike angebaut wurde, wird häufig angenommen, dass dies die ursprüngliche Heimat der Früchte sei. Einige Autoren vermuten allerdings China oder Indien als Heimat des Baumes.

Aprikosen vertragen große Hitze, Trockenheit, sandige Böden sowie tiefe Fröste im Winter und werden frisch oder getrocknet verkauft. Anbaugebiet sind neben den Mittelmeerstaaten Italien und Spanien auch einige Regionen in der Schweiz sowie in Österreich. Größter Produzent für in Europa verkaufte getrocknete Aprikosen ist allerdings die osttürkische Provinz Malatya.

Wichtige Vitamine und Nährstoffe in der Aprikose

Die Aprikose besitzt mit 200 μg pro 100 g den höchsten Anteil an Provitamin A, der im Obst bekannt ist. Darüber hinaus bietet die frische Frucht die Vitamine B1, B2 und C sowie Mineralien wie Kalium, Kalzium und Phosphor.

Dank ihrer Vitamine und Mineralstoffe ist die Aprikose besonders gut für Haut, Haare und Nägel. Sie stärkt aber auch die Abwehrkräfte und den Kreislauf. Die in der Frucht enthaltene Salicylsäure wirkt zudem antibakteriell und tötet Keime im Magen-Darm-Trakt ab.

Reife Aprikose erkennen

Beim Kauf von Aprikosen sollte man darauf achten, reife Früchte auszuwählen. Schließlich schmecken unreife Exemplare sauer, mehlig und trocken.

Reife Aprikosen erkennt man an einer kräftig orange-gelb gefärbten Haut. Drückt man die Frucht sanft mit dem Daumen, gibt das Fruchtfleisch leicht nach. Bei solch reifen Früchten kann man auch den Stein leicht von der Frucht lösen.

Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant