Vitamine und Nährstoffe in Brombeeren

Vitamine Brombeeren

Blauschwarz und mit einer Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen ausgestattet – das sind Brombeeren, die bereits in der Antike als Heilpflanzen galten.

Eigentlich ist die Brombeere gar keine richtige Beere, denn sie gehört zur Familie der Rosengewächse. Das schadet ihrem Ansehen als gesunde Frucht jedoch in keiner Weise.

Brombeeren - die kleinen Alleskönner

Ursprünglich stammt die Brombeere aus den Wäldern Nordamerikas und Eurasiens. Inzwischen ist sie auch in den gemäßigten Zonen verbreitet und gilt in Deutschland als beliebter Obststrauch.

Brombeeren schützen die Zellen vor freien Radikalen, sind an vielen Funktionen des Stoffwechsels beteiligt, regen die Verdauung an und wirken sich zudem positiv auf den Sehprozesse aus.

Wirkungs- und Verwendungsweise der Brombeeren

Dank der vorhandenen Vitamine und Nährstoffe stärken die kleinen blauschwarzen Früchtchen das Immunsystem, denn sie liefern eine kleine Armee gegen Bazillen & Co. Vor allem der Gehalt an Provitamin A ist so hoch, wie bei keiner anderen Beerenfrucht.

Ihre typische Färbung erhalten die Brombeeren übrigens durch sogenannte Anthocyane. Dabei handelt es sich um wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, die bei Blüten und Früchten für eine intensive blaue, violette oder rote Färbung sorgen.

Die saftigen Früchte sehen somit nicht nur schmackhaft aus, sondern schmecken auch ganz hervorragend. Sie eignen sich nicht nur als Snack für Zwischendurch an warmen Sommertagen, sondern auch als Marmelade, Gelee, Saft, Wein oder als Kuchenbelag.

Nährstoffe der Brombeeren

Wählen Sie Ihre Art "Brombeere" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Brombeere pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)36 kcal
Energie (Kilojoule)167 kJ
Fett1.000 mg
Kohlenhydrate6.240 mg
Eiweiß (Protein)1.200 mg
Salz5 mg
Ballaststoffe3.200 mg
Mineralstoffe510 mg
Broteinheiten0,52 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent45 μg
Vitamin A - Beta-Carotin270 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent600 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol600 μg
Vitamin B1 - Thiamin30 μg
Vitamin B2 - Riboflavin40 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure400 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent650 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure220 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin50 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure34 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure17.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)36 kcal
Energie (Kilojoule)167 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)46 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)192 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium2 mg
Kalium190 mg
Calcium44 mg
Magnesium30 mg
Phosphor30 mg
Schwefel12 mg
Chlorid20 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen900 μg
Zink190 μg
Kupfer100 μg
Mangan970 μg
Fluorid24 μg
Iodid0,4 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Sorbit2.699 mg
Summe Zuckeralkohole2.699 mg
Glucose (Traubenzucker)1.679 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.766 mg
Monosaccharide (1 M)3.445 mg
Saccharose (Rübenzucker)96 mg
Disaccharide (2 M)96 mg
Zucker (gesamt)3.541 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen1.088 mg
Poly-Hexosen787 mg
Poly-Uronsäure486 mg
Cellulose582 mg
Lignin256 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe960 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.200 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin31 mg
Leucin69 mg
Lysin38 mg
Methionin23 mg
Cystein15 mg
Phenylalanin46 mg
Tyrosin31 mg
Threonin46 mg
Tryptophan15 mg
Valin53 mg
Arginin84 mg
Histidin38 mg
Essentielle Aminosäuren489 mg
Alanin69 mg
Asparaginsäure222 mg
Glutaminsäure245 mg
Glycin61 mg
Prolin54 mg
Serin61 mg
Nichtessentielle Aminosäuren712 mg
Harnsäure15 mg
Purin5 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Hexadecansäure/Palmitinsäure44 mg
Octadecansäure/Stearinsäure16 mg
Gesättigte Fettsäuren60 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure4 mg
Octadecensäure/Ölsäure120 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren124 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure360 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure256 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren616 mg
Langkettige Fettsäuren800 mg
Omega-3-Fettsäuren256 mg
Omega-6-Fettsäuren360 mg
Glycerin und Lipoide200 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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