Vitamine & Nährstoffe in Corned Beef

Inhaltsverzeichnis Corned Beef

Das Corned Beef wird in dieser Form der Zubereitung für gewöhnlich in Dosen angeboten. Es wird zur besseren Haltbarkeit in seinem eigenen Saft gekocht und gepökelt. Corned Beef soll während des Ersten Weltkriegs zur Versorgung der alliierten Truppen genutzt worden sein. Das Fleisch kann vielseitig genutzt und weiterverarbeitet werden, was wohl zu seiner großen Beliebtheit beiträgt.
Das gepökelte Rindfleisch kann in Scheiben geschnitten und auf Brot gelegt und gegessen werden. Gut dazu passt ein wenig Senf. Man kann das Fleisch aber auch weiter verarbeiten – zum Beispiel in einer Fleischsauce zu Spaghetti. Der Klassiker unter den Nahrungsmitteln kommt ursprünglich aus Argentinien, inzwischen aber auch aus Brasilien, Botswana und Deutschland.

Nährstoffe in Corned Beef


Quellen

Kalbitzer, Ulrich: Koch- und Überlebenstipps für alleinstehende ältere Herren. Link


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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Corned Beef pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 141 kcal
Energie (Kilojoule) 591 kJ
Fett 6000 mg
Kohlenhydrate 0 mg
Eiweiß (Protein) 21700 mg
Salz 2119 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 2540 mg
Broteinheiten 0.00 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 10 μg
Vitamin A – Retinol 10 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.20 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 150 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 150 μg
Vitamin B1 – Thiamin 30 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 100 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 3100 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 6267 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 400 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 140 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 2.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 2 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 1.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 12000.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 141 kcal
Energie (Kilojoule) 591 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 141 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 591 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 833 mg
Kalium 131 mg
Calcium 33 mg
Magnesium 15 mg
Phosphor 128 mg
Schwefel 0 mg
Chlorid 1400 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 2500 μg
Zink 4000 μg
Kupfer 240 μg
Mangan 31 μg
Fluorid 130 μg
Iodid 3.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 1060 mg
Leucin 1650 mg
Lysin 1820 mg
Methionin 560 mg
Cystein 244 mg
Phenylalanin 780 mg
Tyrosin 753 mg
Threonin 960 mg
Tryptophan 190 mg
Valin 1090 mg
Arginin 1440 mg
Histidin 760 mg
Essentielle Aminosäuren 11307 mg
Alanin 1372 mg
Asparaginsäure 2104 mg
Glutaminsäure 3542 mg
Glycin 974 mg
Prolin 908 mg
Serin 797 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 9697 mg
Harnsäure 57 mg
Purin 19 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 6 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 188 mg
Pentadecansäure 27 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1475 mg
Heptadecansäure 60 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 791 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 16 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 2563 mg
Tetradecensäure 55 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 247 mg
Heptadecensäure 55 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2465 mg
Eicosensäure 11 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2833 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 234 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 51 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 55 mg
Eicosapentaensäure 11 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 351 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 5746 mg
Omega-3-Fettsäuren 62 mg
Omega-6-Fettsäuren 289 mg
Glycerin und Lipoide 504 mg
Cholesterin 70 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 126 kcal
Energie (Kilojoule) 528 kJ
Fett 3377 mg
Kohlenhydrate 202 mg
Eiweiß (Protein) 23520 mg
Salz 2060 mg
Ballaststoffe 38 mg
Mineralstoffe 3082 mg
Broteinheiten 0.02 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 12 μg
Vitamin A – Retinol 12 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 258 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 258 μg
Vitamin B1 – Thiamin 71 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 161 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 2878 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 6995 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 276 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 66 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 1.6 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 1 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 2.3 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 126 kcal
Energie (Kilojoule) 528 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 126 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 529 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 839 mg
Kalium 282 mg
Calcium 12 mg
Magnesium 22 mg
Phosphor 171 mg
Schwefel 141 mg
Chlorid 1250 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1695 μg
Zink 3290 μg
Kupfer 77 μg
Mangan 40 μg
Fluorid 48 μg
Iodid 0.6 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 77 mg
Fructose (Fruchtzucker) 64 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 141 mg
Saccharose (Rübenzucker) 6 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 6 mg
Zucker (gesamt) 147 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 55 mg
Polysaccharide (> 9 M) 55 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 8 mg
Poly-Hexosen 7 mg
Poly-Uronsäure 8 mg
Cellulose 8 mg
Lignin 8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 11 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 26 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 1156 mg
Leucin 1803 mg
Lysin 2010 mg
Methionin 575 mg
Cystein 253 mg
Phenylalanin 952 mg
Tyrosin 781 mg
Threonin 1022 mg
Tryptophan 247 mg
Valin 1284 mg
Arginin 1565 mg
Histidin 775 mg
Essentielle Aminosäuren 12423 mg
Alanin 1526 mg
Asparaginsäure 2221 mg
Glutaminsäure 3774 mg
Glycin 1470 mg
Prolin 1192 mg
Serin 916 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 11099 mg
Harnsäure 103 mg
Purin 34 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 4 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 89 mg
Pentadecansäure 14 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 802 mg
Heptadecansäure 32 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 514 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 9 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 1464 mg
Tetradecensäure 29 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 107 mg
Heptadecensäure 29 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1282 mg
Eicosensäure 9 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1456 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 119 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 29 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 1 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 29 mg
Eicosapentaensäure 6 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 184 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 3104 mg
Omega-3-Fettsäuren 35 mg
Omega-6-Fettsäuren 149 mg
Glycerin und Lipoide 273 mg
Cholesterin 44 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 180 kcal
Energie (Kilojoule) 753 kJ
Fett 7336 mg
Kohlenhydrate 0 mg
Eiweiß (Protein) 28301 mg
Salz 2447 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 2761 mg
Broteinheiten 0.00 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 12 μg
Vitamin A – Retinol 12 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.24 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 183 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 183 μg
Vitamin B1 – Thiamin 31 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 129 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 3159 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 7426 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 408 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 143 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 1.9 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 2 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 1.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 11412.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 180 kcal
Energie (Kilojoule) 753 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 180 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 753 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 962 mg
Kalium 151 mg
Calcium 38 mg
Magnesium 20 mg
Phosphor 174 mg
Schwefel 0 mg
Chlorid 1902 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 3227 μg
Zink 5434 μg
Kupfer 326 μg
Mangan 42 μg
Fluorid 177 μg
Iodid 4.1 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 1428 mg
Leucin 2224 mg
Lysin 2453 mg
Methionin 754 mg
Cystein 329 mg
Phenylalanin 1051 mg
Tyrosin 1015 mg
Threonin 1294 mg
Tryptophan 256 mg
Valin 1469 mg
Arginin 1940 mg
Histidin 1024 mg
Essentielle Aminosäuren 15237 mg
Alanin 1848 mg
Asparaginsäure 2835 mg
Glutaminsäure 4772 mg
Glycin 1312 mg
Prolin 1223 mg
Serin 1074 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 13064 mg
Harnsäure 77 mg
Purin 26 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 7 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 221 mg
Pentadecansäure 32 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1732 mg
Heptadecansäure 70 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 929 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 19 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 3010 mg
Tetradecensäure 64 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 289 mg
Heptadecensäure 64 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2894 mg
Eicosensäure 12 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3323 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 275 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 60 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 64 mg
Eicosapentaensäure 12 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 411 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 6744 mg
Omega-3-Fettsäuren 72 mg
Omega-6-Fettsäuren 339 mg
Glycerin und Lipoide 592 mg
Cholesterin 95 mg

 

GUT FÜR KÖRPER & IMMUNSYSTEM