Vitamine und Nährstoffe in Senf

Senf gehört in Deutschland beinahe zu den Grundnahrungsmitteln dazu. Immerhin ist dies die Nation mit Bratwürsten und bürgerlichen Speisen. Da darf dieses würzige Produkt auf gar keinen Fall fehlen.
Eigentlich handelt es sich bei dem leckeren Lebensmittel um ein Naturprodukt, das es in unterschiedlichen Formen gibt.
In Deutschland sind es vor allem die scharfe, mittelscharfe und die in Bayern typische süße Geschmacksrichtung, die produziert und im ganzen Land von verschiedenen Herstellern verkauft werden.

Senf – Vitamine und Nährstoffe

Das Lebensmittel beinhaltet verschiedene Nährstoffe. Welche das sind und in welchen Mengen sie im Endprodukt vorkommen, ist von der Senfart abhängig. Ballaststoffe und Cholesterin sind nicht im Endprodukt zu finden. Dafür gibt es die Vitamine A, B, C und E. Diese Vitamine tragen zum Wohlbefinden bei.

Senf – Verwendung in der Küche

In der Küche kommt das Endprodukt vorwiegend als Zusatz vor. Es eignet sich sehr gut zu fleischigen Speisen, kann jedoch auch in vegetarischer und gleichsam veganer Variante (ohne tierisches Eiweiß) zu Tofu kombiniert werden. Weiterhin stellt das Produkt eine gute Basis für Soßen und Dips dar.

Senf – Die unterschiedlichen Arten

In Deutschland gibt es unzählige Senfarten. Da könnte man meinen, dass keine andere Nation so Senf liebend ist wie diese. Allerdings werden beispielsweise in Finnland sehr außergewöhnliche Senfsorten produziert. Aktuell im Trend liegt Senf mit Honig. Dieser sorgt für eine Geschmacksexplosion im Mund und passt hervorragend zum Fisch.

Nährstoffe in Senf

Quellen

Klever, Katrin / Endres, Alexandra: Der Große Klever: Kalorien & Nährwerte 2010/2011 Link
Oswald, Susanne: Tomatenpesto und Ingwersenf Link