Vitamine & Nährstoffe in Eistee

Inhaltsverzeichnis Eistee

Vitamine und Nährstoffe in Eistee

Eistee ist ein beliebtes Erfrischungsgetränk, das besonders in den Frühlings- und Sommermonaten getrunken wird. In seiner ursprünglichen Variante wurde das Mischgetränk aus Tee und Zitronensaft zubereitet, dem Zucker zugesetzt wurde.
Inzwischen bietet der Handel viele Fertigprodukte an, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen im Lebensmittelhandel zu finden sind. Mittlerweile wird auch nicht mehr ausschließlich Schwarztee für die Zubereitung verwendet – es kommen verschiedene Teesorten zum Einsatz.

Eistee – Vitamine und Nährstoffe

Die Bewertung von Iced Tea im Hinblick auf die Vitamine und die Nährwerte ist schwierig. Hintergrund: Der Anteil verschiedener Inhaltsstoffe richtet sich sehr stark nach der Zubereitung des Getränks. Besonders in den gesüßten Varianten treten Kohlenhydrate – in Form von Zucker – natürlich in den Vordergrund.
Bei den Mineralien können Natrium und Kalium enthalten sein. Ebenfalls schwierig ist die Betrachtung bezüglich der Vitamine. Bei mit Zitronensaft zubereitetem Iced Tea tritt beispielsweise Vitamin C in den Vordergrund. Es sind zudem auch einige Vitamine des B-Komplexes, wie Vitamin B2 und Vitamin B5 enthalten.

Eistee: Von der Idee zum beliebten Erfrischungsgetränk

Die Idee, Tee herunterzukühlen und als Erfrischungsgetränk anzubieten, steht in direktem Zusammenhang zur Entwicklung der Kühltechnik. Erste Ansätze und Ideen gab es bereits im 19. Jahrhundert.
Rezepte existieren beispielsweise aus den USA der 1870er Jahre. Wirklich populär wurde das Getränk allerdings erst im frühen 20. Jahrhundert, als 1904 Iced Tea zur Weltausstellung in St. Louis angeboten wurde.
Inzwischen ist Eistee weltweit verbreitet und hat in einigen Ländern ganz eigene Variationen entwickelt. Diese gehen auf die regionalen Vorlieben der Bevölkerung ein – wie Eistee mit Zitrone und Ingwer auf dem indischen Subkontinent.

  • Der Tee als Ausgangsbasis für das Getränk muss schnell gekühlt werden, da das Getränk andernfalls bitter wird.

Eistee: Das Thema Gesundheit

Wie bereits beschrieben, handelt es sich um ein Mischgetränk aus Tee mit Säften bzw. Zucker. Durch die heute oft enthaltene Zitronensäure ergeben sich bei übermäßigem Konsum mitunter Probleme hinsichtlich der Zahngesundheit.
Der Grund: Die Zitronensäure verändert den pH-Wert im Mund. Auf diese Weise kann – in Kombination mit dem Zucker – es zu Schädigungen der Zähne kommen.

Nährstoffe Eistee Übersicht


Quellen

Heneberry, Mike; Krips-Schmidt, ‎Katrin: Little Black Book vom Tee: Das Handbuch rund um den Tee Link


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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Eistee pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 10 kcal
Energie (Kilojoule) 40 kJ
Fett 16 mg
Kohlenhydrate 2013 mg
Eiweiß (Protein) 115 mg
Salz 2 mg
Ballaststoffe 4 mg
Mineralstoffe 111 mg
Broteinheiten 0.17 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 13 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 13 μg
Vitamin B1 – Thiamin 2 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 10 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 99 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 216 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 8 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 2 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 5 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 1284.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 10 kcal
Energie (Kilojoule) 40 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 10 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 40 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 1 mg
Kalium 21 mg
Calcium 8 mg
Magnesium 4 mg
Phosphor 1 mg
Schwefel 3 mg
Chlorid 1 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 38 μg
Zink 149 μg
Kupfer 33 μg
Mangan 656 μg
Fluorid 109 μg
Iodid 0.3 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 19 mg
Fructose (Fruchtzucker) 21 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 40 mg
Saccharose (Rübenzucker) 1972 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 1972 mg
Zucker (gesamt) 2012 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 1 mg
Glykogen (tierische Stärke) 1 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 1 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 1 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 1 mg
Cellulose 2 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 3 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 1 mg
Leucin 1 mg
Lysin 1 mg
Methionin 0 mg
Cystein 7 mg
Phenylalanin 1 mg
Tyrosin 1 mg
Threonin 0 mg
Tryptophan 7 mg
Valin 1 mg
Arginin 8 mg
Histidin 0 mg
Essentielle Aminosäuren 28 mg
Alanin 8 mg
Asparaginsäure 24 mg
Glutaminsäure 37 mg
Glycin 9 mg
Prolin 1 mg
Serin 7 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 86 mg
Harnsäure 1 mg
Purin 0 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 3 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 0 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 3 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 6 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 2 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 12 mg
Omega-3-Fettsäuren 2 mg
Omega-6-Fettsäuren 6 mg
Glycerin und Lipoide 4 mg
Cholesterin 0 mg

 

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