Gelbwurst - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Gelbwurst

Vitamine und Nährstoffe in Gelbwurst

Die Gelbwurst ist auch unter der Bezeichnung „Hirnwurst“ bekannt, da sie in früheren Zeiten mit ca. 25% Hirnanteil hergestellt wurde. Dies ist seit langer Zeit nicht mehr der Fall.
Heute besteht sie hauptsächlich aus Schweinefleisch und Schweinespeck, je nach Hersteller wird anteilig auch Kalbfleisch oder Jungrind verwendet. Durch den hohen Salzanteil enthält die Wurst relativ viel Natrium und Chloride. Der hohe Fettanteil durch die Verarbeitung von Schweinefleisch und Schweinespeck macht die Gelbwurst zu einer regelrechten Kalorienbombe. Es ist nur ein geringer Anteil an Eiweiß und Kohlehydraten vorhanden. Der Fettanteil ist bei Gelbwurst-Sorten mit Geflügelfleisch deutlich geringer.

Interessantes zur Gelbwurst

Die weiß-gräuliche Farbe des Fleischbräts entsteht auf die selbe Art und Weise wie bei der Weißwurst und wurde fälschlicherweise dem Anteil an Hirn zugeschrieben.
Jedoch entsteht die helle Fleischfarbe lediglich durch die Verwendung von einfachem Kochsalz. Bei der Herstellung anderer Wurstsorten wird Nitritpökelsalz verwendet, welches dort für die rosafarbene Färbung verantwortlich ist.
In früheren Zeiten wurde als Hülle Naturdarm verwendet, welcher mit Safran gelb eingefärbt wurde. Nach Einführung von Hüllen aus Kunstdarm wurde die Farbe beibehalten.

Gelbwurst – gut gewürzt

Sie ist eine typische Brühwurst, wird also in der Hülle im heißen Wasser gegart. Die Konsistenz ist eher weich, je nach verwendeter Fleischsorte und Fettanteil im Brät.
Für den typischen Geschmack werden – für eine Wurst eher ungewöhnliche – Gewürze zugefügt:

  • Ingwer
  • Kardamom
  • Muskat
  • Zitronenpulver

Die Verwendung von Petersilie im Brät ist optional und abhängig vom Hersteller. Die Vitamine in der Petersilie wirken sich allerdings nicht auf den Gesamtvitaminanteil in der Wurst aus.

WIE HOCH IST IHR VITAMINBEDARF?

Wissen Sie, wie hoch Ihr Vitaminbedarf ist? Unser Vitaminbedarfsrechner hilft Ihnen bei der Ermittlung. Sie sind…

Nährstoffe der Gelbwurst


Quellen

Elmadfa,Ibrahim / Aign, Waltraute / Muskat, Erich / Fritzsche, Doris: Die große GU Nährwert Kalorien Tabellle Link

Wählen Sie Ihre Art "Gelbwurst" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Gelbwurst pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 293 kcal
Energie (Kilojoule) 1228 kJ
Fett 27700 mg
Kohlenhydrate 410 mg
Eiweiß (Protein) 11550 mg
Salz 2100 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 2840 mg
Broteinheiten 0.03 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 878 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 878 μg
Vitamin B1 - Thiamin 260 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 140 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 2950 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 4950 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 200 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 1.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 293 kcal
Energie (Kilojoule) 1228 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 293 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1228 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 1000 mg
Kalium 242 mg
Calcium 0 mg
Magnesium 13 mg
Phosphor 183 mg
Schwefel 110 mg
Chlorid 1100 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 690 μg
Zink 1540 μg
Kupfer 0 μg
Mangan 0 μg
Fluorid 0 μg
Iodid 20.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 480 mg
Leucin 840 mg
Lysin 920 mg
Methionin 240 mg
Cystein 130 mg
Phenylalanin 430 mg
Tyrosin 260 mg
Threonin 470 mg
Tryptophan 120 mg
Valin 550 mg
Arginin 690 mg
Histidin 380 mg
Essentielle Aminosäuren 5510 mg
Alanin 710 mg
Asparaginsäure 1030 mg
Glutaminsäure 1710 mg
Glycin 840 mg
Prolin 610 mg
Serin 440 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5340 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 3 mg
Decansäure/Caprinsäure 28 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 33 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 426 mg
Pentadecansäure 17 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 6511 mg
Heptadecansäure 86 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 3365 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 53 mg
Decosansäure/Behensäure 3 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 3 mg
Gesättigte Fettsäuren 10528 mg
Tetradecensäure 11 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 761 mg
Heptadecensäure 89 mg
Octadecensäure/Ölsäure 11610 mg
Eicosensäure 216 mg
Decosensäure/Erucasäure 8 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 12695 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 2770 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 213 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 122 mg
Eicosatriensäure 28 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 69 mg
Eicosapentaensäure 6 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 28 mg
Docosahexaensäure 8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3244 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 31 mg
Langkettige Fettsäuren 26436 mg
Omega-3-Fettsäuren 255 mg
Omega-6-Fettsäuren 2989 mg
Glycerin und Lipoide 0 mg
Cholesterin 55 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 386 kcal
Energie (Kilojoule) 1615 kJ
Fett 31092 mg
Kohlenhydrate 18210 mg
Eiweiß (Protein) 9099 mg
Salz 1275 mg
Ballaststoffe 3946 mg
Mineralstoffe 2178 mg
Broteinheiten 1.52 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 125 μg
Vitamin A - Retinol 113 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 72 μg
Vitamin D - Calciferole 0.23 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1012 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1012 μg
Vitamin B1 - Thiamin 196 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 128 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1898 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 3498 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 306 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 190 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.9 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 25 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.5 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 38.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 386 kcal
Energie (Kilojoule) 1615 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 393 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1647 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 667 mg
Kalium 252 mg
Calcium 17 mg
Magnesium 26 mg
Phosphor 185 mg
Schwefel 91 mg
Chlorid 774 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1643 μg
Zink 1714 μg
Kupfer 108 μg
Mangan 233 μg
Fluorid 41 μg
Iodid 12.8 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 16 mg
Fructose (Fruchtzucker) 15 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 31 mg
Saccharose (Rübenzucker) 545 mg
Maltose (Malzzucker) 127 mg
Lactose (Milchzucker) 154 mg
Disaccharide (2 M) 826 mg
Zucker (gesamt) 857 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 122 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 12 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 17231 mg
Polysaccharide (> 9 M) 17231 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 1119 mg
Poly-Hexosen 2294 mg
Poly-Uronsäure 219 mg
Cellulose 280 mg
Lignin 34 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1243 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2703 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 388 mg
Leucin 660 mg
Lysin 631 mg
Methionin 177 mg
Cystein 126 mg
Phenylalanin 373 mg
Tyrosin 238 mg
Threonin 365 mg
Tryptophan 96 mg
Valin 454 mg
Arginin 517 mg
Histidin 274 mg
Essentielle Aminosäuren 4299 mg
Alanin 479 mg
Asparaginsäure 712 mg
Glutaminsäure 1999 mg
Glycin 566 mg
Prolin 664 mg
Serin 379 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4799 mg
Harnsäure 16 mg
Purin 5 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 628 mg
Hexansäure/Capronsäure 413 mg
Octansäure/Caprylsäure 230 mg
Decansäure/Caprinsäure 509 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 591 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1980 mg
Pentadecansäure 185 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 8047 mg
Heptadecansäure 152 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 3521 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 54 mg
Decosansäure/Behensäure 4 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 2 mg
Gesättigte Fettsäuren 16316 mg
Tetradecensäure 240 mg
Pentadecensäure 107 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 744 mg
Heptadecensäure 202 mg
Octadecensäure/Ölsäure 10078 mg
Eicosensäure 146 mg
Decosensäure/Erucasäure 24 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 11541 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1869 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 208 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 1 mg
Eicosadiensäure 67 mg
Eicosatriensäure 22 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 67 mg
Eicosapentaensäure 3 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 26 mg
Docosahexaensäure 10 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2273 mg
Kurzkettige Fettsäuren 1041 mg
Mittelkettige Fettsäuren 739 mg
Langkettige Fettsäuren 28350 mg
Omega-3-Fettsäuren 247 mg
Omega-6-Fettsäuren 2025 mg
Glycerin und Lipoide 961 mg
Cholesterin 72 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 284 kcal
Energie (Kilojoule) 1187 kJ
Fett 17698 mg
Kohlenhydrate 24512 mg
Eiweiß (Protein) 6718 mg
Salz 1205 mg
Ballaststoffe 4310 mg
Mineralstoffe 1358 mg
Broteinheiten 2.04 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 69 μg
Vitamin A - Retinol 62 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 40 μg
Vitamin D - Calciferole 0.13 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 889 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 889 μg
Vitamin B1 - Thiamin 186 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 75 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1433 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2433 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 286 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 108 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 2.6 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 10 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 21.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 284 kcal
Energie (Kilojoule) 1187 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 292 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1221 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 569 mg
Kalium 176 mg
Calcium 15 mg
Magnesium 31 mg
Phosphor 139 mg
Schwefel 58 mg
Chlorid 731 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1134 μg
Zink 1386 μg
Kupfer 112 μg
Mangan 791 μg
Fluorid 15 μg
Iodid 7.7 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 293 mg
Fructose (Fruchtzucker) 215 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 508 mg
Saccharose (Rübenzucker) 345 mg
Maltose (Malzzucker) 1300 mg
Lactose (Milchzucker) 60 mg
Disaccharide (2 M) 1705 mg
Zucker (gesamt) 2213 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 126 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 22173 mg
Polysaccharide (> 9 M) 22173 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 1529 mg
Poly-Hexosen 1938 mg
Poly-Uronsäure 99 mg
Cellulose 610 mg
Lignin 133 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1725 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2131 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 269 mg
Leucin 478 mg
Lysin 408 mg
Methionin 97 mg
Cystein 104 mg
Phenylalanin 303 mg
Tyrosin 162 mg
Threonin 260 mg
Tryptophan 60 mg
Valin 325 mg
Arginin 408 mg
Histidin 229 mg
Essentielle Aminosäuren 3103 mg
Alanin 350 mg
Asparaginsäure 532 mg
Glutaminsäure 1484 mg
Glycin 394 mg
Prolin 549 mg
Serin 306 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 3615 mg
Harnsäure 33 mg
Purin 11 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 351 mg
Hexansäure/Capronsäure 231 mg
Octansäure/Caprylsäure 127 mg
Decansäure/Caprinsäure 284 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 326 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1104 mg
Pentadecansäure 104 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 4536 mg
Heptadecansäure 86 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 1973 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 29 mg
Decosansäure/Behensäure 2 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 9154 mg
Tetradecensäure 135 mg
Pentadecensäure 60 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 415 mg
Heptadecensäure 114 mg
Octadecensäure/Ölsäure 5674 mg
Eicosensäure 88 mg
Decosensäure/Erucasäure 9 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 6496 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1103 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 138 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 38 mg
Eicosatriensäure 8 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 34 mg
Eicosapentaensäure 2 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 12 mg
Docosahexaensäure 3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1338 mg
Kurzkettige Fettsäuren 582 mg
Mittelkettige Fettsäuren 411 mg
Langkettige Fettsäuren 15995 mg
Omega-3-Fettsäuren 155 mg
Omega-6-Fettsäuren 1183 mg
Glycerin und Lipoide 710 mg
Cholesterin 40 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 315 kcal
Energie (Kilojoule) 1318 kJ
Fett 22228 mg
Kohlenhydrate 21740 mg
Eiweiß (Protein) 7373 mg
Salz 967 mg
Ballaststoffe 4508 mg
Mineralstoffe 1641 mg
Broteinheiten 1.81 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 109 μg
Vitamin A - Retinol 98 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 66 μg
Vitamin D - Calciferole 0.21 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1022 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1022 μg
Vitamin B1 - Thiamin 173 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 126 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1136 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2253 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 305 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 140 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 2.7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 9 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 33.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 315 kcal
Energie (Kilojoule) 1318 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 323 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1354 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 571 mg
Kalium 232 mg
Calcium 23 mg
Magnesium 34 mg
Phosphor 166 mg
Schwefel 68 mg
Chlorid 587 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1318 μg
Zink 1317 μg
Kupfer 131 μg
Mangan 857 μg
Fluorid 32 μg
Iodid 7.3 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 487 mg
Fructose (Fruchtzucker) 716 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1203 mg
Saccharose (Rübenzucker) 149 mg
Maltose (Malzzucker) 60 mg
Lactose (Milchzucker) 122 mg
Disaccharide (2 M) 331 mg
Zucker (gesamt) 1534 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 257 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 19949 mg
Polysaccharide (> 9 M) 19949 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 2221 mg
Poly-Hexosen 1381 mg
Poly-Uronsäure 223 mg
Cellulose 461 mg
Lignin 222 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1564 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2944 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 313 mg
Leucin 531 mg
Lysin 434 mg
Methionin 123 mg
Cystein 113 mg
Phenylalanin 325 mg
Tyrosin 186 mg
Threonin 292 mg
Tryptophan 67 mg
Valin 377 mg
Arginin 417 mg
Histidin 227 mg
Essentielle Aminosäuren 3405 mg
Alanin 373 mg
Asparaginsäure 563 mg
Glutaminsäure 1636 mg
Glycin 423 mg
Prolin 636 mg
Serin 335 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 3966 mg
Harnsäure 32 mg
Purin 11 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 550 mg
Hexansäure/Capronsäure 361 mg
Octansäure/Caprylsäure 199 mg
Decansäure/Caprinsäure 438 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 504 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1641 mg
Pentadecansäure 158 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 5775 mg
Heptadecansäure 116 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2394 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 35 mg
Decosansäure/Behensäure 1 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 12173 mg
Tetradecensäure 208 mg
Pentadecensäure 94 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 493 mg
Heptadecensäure 159 mg
Octadecensäure/Ölsäure 6500 mg
Eicosensäure 80 mg
Decosensäure/Erucasäure 11 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 7545 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1264 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 174 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 35 mg
Eicosatriensäure 8 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 40 mg
Eicosapentaensäure 2 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 13 mg
Docosahexaensäure 4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1540 mg
Kurzkettige Fettsäuren 911 mg
Mittelkettige Fettsäuren 637 mg
Langkettige Fettsäuren 19710 mg
Omega-3-Fettsäuren 193 mg
Omega-6-Fettsäuren 1347 mg
Glycerin und Lipoide 970 mg
Cholesterin 52 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 340 kcal
Energie (Kilojoule) 1422 kJ
Fett 22227 mg
Kohlenhydrate 27349 mg
Eiweiß (Protein) 7876 mg
Salz 921 mg
Ballaststoffe 1772 mg
Mineralstoffe 1696 mg
Broteinheiten 2.28 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 111 μg
Vitamin A - Retinol 100 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 63 μg
Vitamin D - Calciferole 0.22 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 799 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 799 μg
Vitamin B1 - Thiamin 121 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 76 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1297 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2597 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 391 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 66 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 13 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 34.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 340 kcal
Energie (Kilojoule) 1422 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 343 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1436 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 579 mg
Kalium 143 mg
Calcium 34 mg
Magnesium 17 mg
Phosphor 103 mg
Schwefel 74 mg
Chlorid 559 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 581 μg
Zink 838 μg
Kupfer 122 μg
Mangan 333 μg
Fluorid 52 μg
Iodid 9.2 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 18 mg
Fructose (Fruchtzucker) 17 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 35 mg
Saccharose (Rübenzucker) 613 mg
Maltose (Malzzucker) 143 mg
Lactose (Milchzucker) 122 mg
Disaccharide (2 M) 878 mg
Zucker (gesamt) 913 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 137 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 17 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 26299 mg
Polysaccharide (> 9 M) 26299 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 503 mg
Poly-Hexosen 1029 mg
Poly-Uronsäure 99 mg
Cellulose 126 mg
Lignin 15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 800 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 972 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 346 mg
Leucin 565 mg
Lysin 370 mg
Methionin 140 mg
Cystein 135 mg
Phenylalanin 353 mg
Tyrosin 191 mg
Threonin 270 mg
Tryptophan 78 mg
Valin 372 mg
Arginin 363 mg
Histidin 205 mg
Essentielle Aminosäuren 3388 mg
Alanin 331 mg
Asparaginsäure 504 mg
Glutaminsäure 2215 mg
Glycin 392 mg
Prolin 704 mg
Serin 340 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4486 mg
Harnsäure 8 mg
Purin 3 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 550 mg
Hexansäure/Capronsäure 361 mg
Octansäure/Caprylsäure 203 mg
Decansäure/Caprinsäure 442 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 518 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1655 mg
Pentadecansäure 159 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 5780 mg
Heptadecansäure 117 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2416 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 40 mg
Decosansäure/Behensäure 5 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 12247 mg
Tetradecensäure 208 mg
Pentadecensäure 94 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 506 mg
Heptadecensäure 159 mg
Octadecensäure/Ölsäure 6532 mg
Eicosensäure 93 mg
Decosensäure/Erucasäure 27 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 7619 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1169 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 148 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 2 mg
Eicosadiensäure 35 mg
Eicosatriensäure 20 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 52 mg
Eicosapentaensäure 2 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 20 mg
Docosahexaensäure 11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1459 mg
Kurzkettige Fettsäuren 911 mg
Mittelkettige Fettsäuren 645 mg
Langkettige Fettsäuren 19769 mg
Omega-3-Fettsäuren 181 mg
Omega-6-Fettsäuren 1276 mg
Glycerin und Lipoide 901 mg
Cholesterin 53 mg

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