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Hörnchen

Vitamine und Nährstoffe im Hörnchen

Ihr bekannter Name lautet: Crossaints. Sie werden vor allem in Backstuben sowie Supermärkten angeboten und schmecken den meisten Menschen sehr lecker. Crossaints lassen sich ebenfalls sehr gut zubereiten und verfügen darüber hinaus über gewisse Mineralien sowie Vitamine.

Vitamine Hörnchen Übersicht

Hörnchen – Vitamine und Nährstoffe

Sie verfügen über eine ganze Reihe von Nährstoffen, die der menschliche Körper gut gebrauchen kann. Unter anderem verfügen sie über:

  • Kalzium
  • Magnesium
  • Phosphor
  • Kalium
  • Eisen
  • Natrium
  • Zink
  • Vitamin C
  • Thiamin
  • Riboflavin
  • Niacin
  • Vitamin B6
  • Vitamin B12
  • viel Vitamin A
  • Vitamin K

Hörnchen – Wie werden die Croissants eingesetzt?

Besonders gerne wird das Gebäck zum Frühstück oder Abendbrot gegessen. Es kann auch gut als Kaffeegebäck eingesetzt werden und ist ebenfalls für kleine Kinder sehr gut geeignet, da das Gebäck sehr weich ist.

  • Das Crossaint verfügt über eine seidenmatte sowie glänzende und goldbraune Kruste. Das innere des Crossaints ist blättrig-mürbe und die die Kruste weist ebenfalls eine zarte Splittrigkeit auf.

Hörnchen – Die Zutaten im Blick

Selbstgemachte Crossaints werden aus Weizenmehl, Backmargarine, Zucker, Milch, Eier, Backhefe, Kochsalz sowie Ziehmargarine gebacken. Diese Zutaten werden vermischt und anschließend im Backofen gebacken.

  • Anstelle von Margarine kann man zum Backen von Crossaints auch Butter verwenden.

Quellen

United States Department of Agriculture: Croissants, butter Link
Würth, Christel CRose: Glutenfreie/Laktosefreie Backrezepte von der Apfeltasche bis zum Zwetschgenkuchen Link
Treu, Günter / Schünemann, Claus: Technologie der Backwarenherstellung – Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und Bäckerinnen Link


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