Vitamine und Nährstoffe in Kokosfett

Kokosfett oder auch Kokosöl und Palmin genannt,
eignet sich auch zur Verwendung in der Küche hervorragend und hat sich in der letzten Zeit einen Namen als "Superfood" gemacht.

Dabei hat es einen angenehmen
exotischen Geschmack.

Das Öl wird dabei aus dem Fleisch der Kokosnuss gewonnen und in eine Konsistenz gebracht,
die ihm erlaubt schnell fest zu werden.

  • Besonders beliebt war dieses gehärtete Kokosöl auch schon früher bei Oma, die es zum Kochen als Bratfett oder Backfett verwendete. Es galt damals wie heute als gesunde Alternative zu Produkten die tierische Fette enthalten (beispielsweise Butter).

Vitamine Kokosfett Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Kokosfett" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kokosfett.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)887 kcal
Energie (Kilojoule)3.714 kJ
Fett100.000 mg
Kohlenhydrate10 mg
Eiweiß (Protein)800 mg
Mineralstoffe100 mg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent1.820 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol1.820 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent117 μg
Energie (Kilokalorien)887 kcal
Energie (Kilojoule)3.714 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)887 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)3.714 kJ
Eiweiß (Protein)800 mg
Fett100.000 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar10 mg
Mineralstoffe (Rohasche)100 mg
Saccharose (Rübenzucker)10 mg
Disaccharide (2 M)10 mg
Zucker (gesamt)10 mg
Isoleucin38 mg
Leucin59 mg
Lysin30 mg
Methionin14 mg
Cystein14 mg
Phenylalanin35 mg
Tyrosin23 mg
Threonin27 mg
Tryptophan7 mg
Valin43 mg
Arginin101 mg
Histidin15 mg
Essentielle Aminosäuren406 mg
Alanin39 mg
Asparaginsäure75 mg
Glutaminsäure167 mg
Glycin38 mg
Prolin31 mg
Serin41 mg
Nichtessentielle Aminosäuren391 mg
Hexansäure/Capronsäure471 mg
Octansäure/Caprylsäure7.500 mg
Decansäure/Caprinsäure5.700 mg
Dodecansäure/Laurinsäure44.300 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure16.900 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure8.500 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2.800 mg
Eicosansäure/Arachinsäure942 mg
Gesättigte Fettsäuren87.113 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure377 mg
Octadecensäure/Ölsäure6.600 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren6.977 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure1.650 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.650 mg
Kurzkettige Fettsäuren471 mg
Mittelkettige Fettsäuren13.200 mg
Langkettige Fettsäuren82.069 mg
Omega-6-Fettsäuren1.650 mg
Glycerin und Lipoide5.800 mg
Cholesterin1 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Kokosfett - Vitamine und Nährstoffe

Das Fett enthält reichliche Vitamine und Nährstoffe wie beispielsweise

Zudem ist es reich an gesättigten Fettsäuren.

Kokosfett als Superfood Tipp für die Küche

Punkten kann das Fett besonders in der einfachen Handhabung. Im Gegensatz zu tierischen Produkten beginnt es bei Zimmertemperatur zu schmelzen.

Zum Vergleich: Butter schmilzt ab 28 Grad - Das Kokosfett hingegen schon ab 18 Grad.

  • Das Fett hat einen niedrigen Schmelzpunkt und ist daher optimal zur Verwendung in der Küche geeignet.

Mit ihm können die unterschiedlichsten Rezepte zubereitet werden - egal ob die heimische Küche oder exotische Rezepte angewendet werden. Das Fett kann universal verwendet werden.


Quellen

Von Au, Franziska: Kokosöl: Das kostbare Lebenselixier aus der Natur
Vormann, Jürgen / Tiedemann, Klaus: Die Anti-Alzheimer-Formel
Olschewski, Felix: Das Urgeschmack-Dessertbuch: Natürlich gesund genießen
Fletcher, Brain: Wundermittel Kokosöl – Superfood aus der Kokosnuss
Hirschfelder, Alexandra / Offenborn, Sabine: Lecker ohne ... Fett: Lieblingsrezepte voller Geschmack


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