Kokosfett - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Kokosfett

Vitamine und Nährstoffe in Kokosfett

Kokosfett oder auch Kokosöl und Palmin genannt, eignet sich auch zur Verwendung in der Küche hervorragend und hat sich in der letzten Zeit einen Namen als „Superfood“ gemacht.
Dabei hat es einen angenehmen exotischen Geschmack.
Das Öl wird dabei aus dem Fleisch der Kokosnuss gewonnen und in eine Konsistenz gebracht, die ihm erlaubt schnell fest zu werden.

Besonders beliebt war dieses gehärtete Kokosöl auch schon früher bei Oma, die es zum Kochen als Bratfett oder Backfett verwendete. Es galt damals wie heute als gesunde Alternative zu Produkten die tierische Fette enthalten (beispielsweise Butter). Punkten kann das Fett besonders in der einfachen Handhabung. Im Gegensatz zu tierischen Produkten beginnt es bei Zimmertemperatur zu schmelzen.
Zum Vergleich: Butter schmilzt ab 28 Grad – Das Kokosfett hingegen schon ab 18 Grad.
Das Fett hat einen niedrigen Schmelzpunkt und ist daher optimal zur Verwendung in der Küche geeignet. Mit ihm können die unterschiedlichsten Rezepte zubereitet werden – egal ob die heimische Küche oder exotische Rezepte angewendet werden. Das Fett kann universal verwendet werden.

Nährstoffe im Kokosfett


Quellen

Von Au, Franziska: Kokosöl: Das kostbare Lebenselixier aus der Natur Link
Vormann, Jürgen / Tiedemann, Klaus: Die Anti-Alzheimer-Formel Link
Olschewski, Felix: Das Urgeschmack-Dessertbuch: Natürlich gesund genießen Link
Fletcher, Brain: Wundermittel Kokosöl – Superfood aus der Kokosnuss Link
Hirschfelder, Alexandra / Offenborn, Sabine: Lecker ohne … Fett: Lieblingsrezepte voller Geschmack Link


Wählen Sie Ihre Art "Kokosfett" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kokosfett pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 887 kcal
Energie (Kilojoule) 3714 kJ
Fett 100000 mg
Kohlenhydrate 10 mg
Eiweiß (Protein) 800 mg
Salz 0 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 100 mg
Broteinheiten 0.00 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1820 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1820 μg
Vitamin B1 - Thiamin 0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 117 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 887 kcal
Energie (Kilojoule) 3714 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 887 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 3714 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 0 mg
Kalium 0 mg
Calcium 0 mg
Magnesium 0 mg
Phosphor 1 mg
Schwefel 0 mg
Chlorid 0 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 20 μg
Zink 0 μg
Kupfer 2 μg
Mangan 0 μg
Fluorid 0 μg
Iodid 0.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 10 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 10 mg
Zucker (gesamt) 10 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 38 mg
Leucin 59 mg
Lysin 30 mg
Methionin 14 mg
Cystein 14 mg
Phenylalanin 35 mg
Tyrosin 23 mg
Threonin 27 mg
Tryptophan 7 mg
Valin 43 mg
Arginin 101 mg
Histidin 15 mg
Essentielle Aminosäuren 406 mg
Alanin 39 mg
Asparaginsäure 75 mg
Glutaminsäure 167 mg
Glycin 38 mg
Prolin 31 mg
Serin 41 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 391 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 471 mg
Octansäure/Caprylsäure 7500 mg
Decansäure/Caprinsäure 5700 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 44300 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 16900 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 8500 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2800 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 942 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 87113 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 377 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 6600 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 6977 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1650 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 0 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1650 mg
Kurzkettige Fettsäuren 471 mg
Mittelkettige Fettsäuren 13200 mg
Langkettige Fettsäuren 82069 mg
Omega-3-Fettsäuren 0 mg
Omega-6-Fettsäuren 1650 mg
Glycerin und Lipoide 5800 mg
Cholesterin 1 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 887 kcal
Energie (Kilojoule) 3714 kJ
Fett 100000 mg
Kohlenhydrate 10 mg
Eiweiß (Protein) 800 mg
Salz 0 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 100 mg
Broteinheiten 0.00 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1820 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1820 μg
Vitamin B1 - Thiamin 0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 117 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 887 kcal
Energie (Kilojoule) 3714 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 887 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 3714 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 0 mg
Kalium 0 mg
Calcium 0 mg
Magnesium 0 mg
Phosphor 1 mg
Schwefel 0 mg
Chlorid 0 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 20 μg
Zink 0 μg
Kupfer 2 μg
Mangan 0 μg
Fluorid 0 μg
Iodid 0.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 10 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 10 mg
Zucker (gesamt) 10 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 38 mg
Leucin 59 mg
Lysin 30 mg
Methionin 14 mg
Cystein 14 mg
Phenylalanin 35 mg
Tyrosin 23 mg
Threonin 27 mg
Tryptophan 7 mg
Valin 43 mg
Arginin 101 mg
Histidin 15 mg
Essentielle Aminosäuren 406 mg
Alanin 39 mg
Asparaginsäure 75 mg
Glutaminsäure 167 mg
Glycin 38 mg
Prolin 31 mg
Serin 41 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 391 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 464 mg
Octansäure/Caprylsäure 7386 mg
Decansäure/Caprinsäure 5614 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 43628 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 16644 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 8371 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2758 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 928 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 85793 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 371 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 6500 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 6871 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1625 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 0 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1625 mg
Kurzkettige Fettsäuren 464 mg
Mittelkettige Fettsäuren 13000 mg
Langkettige Fettsäuren 80825 mg
Omega-3-Fettsäuren 0 mg
Omega-6-Fettsäuren 1625 mg
Glycerin und Lipoide 5712 mg
Cholesterin 1 mg

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