Vitamine und Nährstoffe in der Maracuja

Vitamine Maracuja

Die Maracuja, auch Passionsfrucht genannt, hat ihren Ursprung in Mittel- und Südamerika. Vor allem Brasilien verfügt über riesige Anbau-Flächen.

Seit einiger Zeit hat es die Maracuja auch über den „Großen Teich“ nach Europa geschafft und gehört mittlerweile genauso zu den beliebten Obstsorten wie Bananen oder Ananas.

Doch wie viele Vitamine und Nährstoffe stecken eigentlich in der exotischen Frucht?

Vitamine und Nährstoffe in der Maracuja

Eine Maracuja verfügt wie jede Obst-Sorte über verschiedene Vitamine und Nährstoffe. Diese sind jedoch unterschiedlich stark vertreten. Wer auf der Suche nach einer Vitamin C-Bombe ist, wird bei der Passionsfrucht wohl eher nicht fündig.

Sie verfügt nicht über einen Reichtum an Vitamin C.

Anders verhält es sich hingegen bei den Nährstoffen. Die Passionsfrucht gehört zu den Obstsorten mit den höchsten Anteilen an Magnesium und Phosphor.

Beides ist gut für die Knochen und kommt in großen Mengen in der Frucht vor:

  • Magnesium: 5 mg/100 g Fruchtfleisch
  • Phosphor: 39 mg/100 g Fruchtfleisch

Da Maracuja darüber hinaus ein guter Eisen-, ß-Carotin- und Vitamin E-Lieferant ist, wird die exotische Frucht besonders schwangeren Frauen als Gesundheits-Kick empfohlen.

Glitschige Kerne

Wer zum ersten Mal eine Maracuja isst, wird sich beim Öffnen der Frucht vielleicht wundern. Statt eines festen Fruchtkörpers finden sich im Inneren bis zu 200 Kerne, die von einer geleeartigen Masse umgeben sind.

Diese glitschigen Kerne kann man entweder pur essen, mit anderen Obst-Sorten kombinieren oder als exotisches Highlight zu einem Salat hinzugeben.

Übrigens weiß man, dass eine Passionsfrucht reif ist, wenn die Schale schrumpelig wird.

Auch wenn sie dann schon überreif aussieht, sind noch keine Vitamine und Nährstoffe verloren gegangen.

Vitamine in der Maracuja

Nährstoffe in der Maracuja

Wählen Sie Ihre Art "Maracuja" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Maracuja pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)49 kcal
Energie (Kilojoule)207 kJ
Fett200 mg
Kohlenhydrate8.721 mg
Eiweiß (Protein)1.419 mg
Salz33 mg
Mineralstoffe656 mg
Broteinheiten0,73 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent56 μg
Vitamin A - Beta-Carotin334 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent700 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol700 μg
Vitamin B1 - Thiamin17 μg
Vitamin B2 - Riboflavin58 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.137 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.454 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure128 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin172 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure7 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure9.105,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)49 kcal
Energie (Kilojoule)207 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)49 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)207 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium13 mg
Kalium187 mg
Calcium12 mg
Magnesium5 mg
Phosphor39 mg
Schwefel13 mg
Chlorid20 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen782 μg
Zink402 μg
Kupfer117 μg
Mangan262 μg
Fluorid16 μg
Iodid2,2 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Sorbit294 mg
Summe Zuckeralkohole294 mg
Glucose (Traubenzucker)2.112 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.815 mg
Monosaccharide (1 M)3.927 mg
Saccharose (Rübenzucker)4.500 mg
Disaccharide (2 M)4.500 mg
Zucker (gesamt)8.427 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar1 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin57 mg
Leucin99 mg
Lysin99 mg
Methionin33 mg
Cystein13 mg
Phenylalanin52 mg
Tyrosin45 mg
Threonin65 mg
Tryptophan19 mg
Valin79 mg
Arginin68 mg
Histidin35 mg
Essentielle Aminosäuren664 mg
Alanin95 mg
Asparaginsäure197 mg
Glutaminsäure240 mg
Glycin67 mg
Prolin73 mg
Serin85 mg
Nichtessentielle Aminosäuren757 mg
Harnsäure19 mg
Purin6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Dodecansäure/Laurinsäure1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure2 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure34 mg
Octadecansäure/Stearinsäure6 mg
Gesättigte Fettsäuren43 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure2 mg
Octadecensäure/Ölsäure38 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren40 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure64 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure13 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren77 mg
Langkettige Fettsäuren160 mg
Omega-3-Fettsäuren13 mg
Omega-6-Fettsäuren64 mg
Glycerin und Lipoide40 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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