Vitamine und Nährstoffe in der Pampelmuse

Vitamine Pampelmuse

Die Pampelmuse ist ein immergrüner Baum, welcher die leicht bitteren Zitrusfrüche trägt. Sie stammt aus Südostasien.

Im Volksmund wird oft nicht zwischen Pampelmuse und Grapefruit unterschieden.

Die Früchte, welche viele Vitamine und Nährstoffe enthalten, sind leicht rund bis birnenförmig. Die Schale der Pampelmuse ist dick und außen gelb gefärbt. Das Fruchtfleisch ist rot.

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Vitamine Pampelmuse

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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Pampelmuse pro 100g.
Energie (Kilokalorien)46 kcal
Energie (Kilojoule)193 kJ
Fett40 mg
Kohlenhydrate9.440 mg
Eiweiß (Protein)759 mg
Salz3 mg
Ballaststoffe720 mg
Mineralstoffe350 mg
Broteinheiten0,79 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent3 μg
Vitamin A - Beta-Carotin17 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent270 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol270 μg
Vitamin B1 - Thiamin34 μg
Vitamin B2 - Riboflavin27 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure220 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent387 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure270 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin36 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure12 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure61.000,000000 μg
Energie (Kilokalorien)46 kcal
Energie (Kilojoule)193 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)48 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)199 kJ
Natrium1 mg
Kalium216 mg
Calcium4 mg
Magnesium6 mg
Phosphor17 mg
Schwefel5 mg
Chlorid2 mg
Eisen110 μg
Zink80 μg
Kupfer48 μg
Mangan17 μg
Fluorid24 μg
Iodid1,3 μg
Glucose (Traubenzucker)3.030 mg
Fructose (Fruchtzucker)2.672 mg
Monosaccharide (1 M)5.702 mg
Saccharose (Rübenzucker)3.738 mg
Disaccharide (2 M)3.738 mg
Zucker (gesamt)9.440 mg
Poly-Pentosen216 mg
Poly-Hexosen108 mg
Poly-Uronsäure216 mg
Cellulose144 mg
Lignin36 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe243 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe477 mg
Isoleucin25 mg
Leucin25 mg
Lysin44 mg
Methionin14 mg
Cystein10 mg
Phenylalanin30 mg
Tyrosin14 mg
Threonin14 mg
Tryptophan10 mg
Valin35 mg
Arginin64 mg
Histidin14 mg
Essentielle Aminosäuren299 mg
Alanin50 mg
Asparaginsäure139 mg
Glutaminsäure99 mg
Glycin80 mg
Prolin55 mg
Serin35 mg
Nichtessentielle Aminosäuren458 mg
Harnsäure15 mg
Purin5 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure8 mg
Gesättigte Fettsäuren8 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1 mg
Octadecensäure/Ölsäure6 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren7 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure12 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren17 mg
Langkettige Fettsäuren32 mg
Omega-3-Fettsäuren5 mg
Omega-6-Fettsäuren12 mg
Glycerin und Lipoide8 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Inhaltsstoffe von Pampelmusen

Pampelmusen enthalten unter anderem folgende Vitamine und Nährstoffe:

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Verwendung der Pampelmusen

Am häufigsten wird die Pampelmuse einfach roh verspeist, manchmal auch mit etwas Zucker bestreut.

So kann man die Vitamine am besten aufnehmen. Man kann sie auslöffeln oder wie eine Orange in kleine Stückchen schneiden.

In dieser Form kann man sie auch in (Obst-) Salaten oder in süß-sauren Gerichten verwenden. Oft werden die Pampelmusen aber auch als Saft verwendet.

Entweder pur oder gemischt mit anderen Früchten, spenden sie so viele Vitamine und Nährstoffe. Dabei ist darauf zu achten, dass nicht zu viele Zusätze, wie beispielsweise Zucker, dem Saft zugegeben wurden.

Gesundheitsfördernde Wirkung

Der in den Pampelmusen enthaltene Bitterstoff Naringin baut Cholesterin ab. Auch für die Verdauung ist die leicht bittere Frucht gut.

Sie regt die Produktion des Magensaftes an und sorgt für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Die Pampelmuse beugt mit ihrem Naringin Diabetes vor, da es sich positiv auf den Blutzucker auswirkt.

Auch für Diäten ist sie geeignet; man sollte allerdings nicht zu große Mengen davon verspeisen. Die Kerne haben zudem den Ruf, antibakteriell zu wirken. Darüber streiten sich Experten aber noch heute.

  • Wer die 'Pille' nimmt, sollte nur sehr geringe Mengen der Pampelmuse zu sich nehmen, da sie die Wirkung dieser mindern oder sogar ganz aufheben kann.

Auch wer regelmäßig bestimmte Medikamente nimmt, sollte vorsichtig sein mit dem Konsum von Pampelmusen. Denn die Kombination von Naringenin und Bergamottin hemmt ein Enzym in der Leber. Dadurch steigt die Konzentration der Medikamente im Blut und kann Nebenwirkungen verursachen oder Wirkungen verstärken. Auch Genussmittel wie Alkohol sollten möglichst nicht in Kombination mit der Pampelmuse konsumiert werden.

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