Vitamine & Nährstoffe in Stutenmilch

Inhaltsverzeichnis Stutenmilch

Vitamine und Nährestoffe in Stutenmilch

Stutenmilch ist ein alt bewährtes und bekanntes Nahrungsmittel, das auch in der Naturheilkunde viele Anhänger findet.
In Stutenmilch sind neben den Makromolekülen Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten auch verschiedenste Mikromoleküle enthalten. Unter anderem sind Mineralstoffe, sowie Spurenelemente und verschiedene Vitamine als Nährstoffe in der Milch enthalten.

Stutenmilch – Vitamine und Nährstoffe

In der speziellen Milch sind verschiedenste Nährstoffe enthalten, die die Milchart so reichhaltig und biologisch wertvoll machen.
Zu den wichtigsten, in der Milch der Stute enthaltenen Nährstoffen gehören zweifelsohne die Vitamine. Aber auch Spurenelemente wie beispielsweise Kupfer, Fluor und Jod aber auch Eisen, Mangan und Zink sind in der speziellen Milch enthalten.
Ebenfalls in der Milch vertreten sind Mineralstoffe wie beispielsweise Calcium und Chlor, aber auch Kalium, Magnesium und Natrium.

Stutenmilch – Gesundheit und Ernährung

Stutenmilch ist nicht nur bezogen auf die enthaltenen Nährstoffe eine wertvolle Milchart, sondern auch durch die ausgezeichnete biologische Verwertbarkeit. Dies liegt zweifelsohne daran, dass die Milchsorte in ihrer Zusammensetzung der Muttermilch des Menschen sehr ähnelt.
Die Milchspezialität, zeichnet sich vor allem durch das charakteristisch süße Aroma aus, welches mit dem hohen Gehalt an Lactose zusammenhängt.
Zudem bietet diese spezielle Milch einige weitere gesundheitliche Vorteile. So ist die Milch verwendbar zur Heilung und Therapie von Neurodermitis aber auch zur unterstützenden Behandlung von Leberzirrhose, Multiple Sklerose sowie Immunschwächen und grippalen Infekten.

  • Durch den hohen Gehalt an Lactose, wirkt sich diese Milchart auch positiv auf die Verdauung und die Balance der Darmflora aus.

Stutenmilch – Wissenswertes und Kulinarik

Stutenmilch ist für Menschen, hinsichtlich der Verträglichkeit wohl die Milch Nummer eins neben Muttermilch. Ebenso ist Muttermilch in der Mongolei und den angrenzenden Gebieten eine Spezialität, die dort als sehr wertvolles Nahrungsmittel gilt.
Auch haben sich viele Bauern und Milchproduzenten speziell auf den Nischenmarkt der Stutenmilch eingestellt. Denn durch die immer weiter fortschreitenden wissenschaftlichen Erkenntnisse rund um die Milch der Stute, macht diese bei einer breiten Gruppe der Bevölkerung immer beliebter.

Nährstoffe Stutenmilch Übersicht


Quellen

Kogelnik, Ulrich / Tacke, Achim: Landpartie – im Norden unterwegs Link

Wählen Sie Ihre Art „Stutenmilch“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Stutenmilch pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 48 kcal
Energie (Kilojoule) 199 kJ
Fett 1501 mg
Kohlenhydrate 6200 mg
Eiweiß (Protein) 2200 mg
Salz 33 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 360 mg
Broteinheiten 0.52 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 17 μg
Vitamin A – Retinol 12 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 32 μg
Vitamin D – Calciferole 0.05 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 100 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 100 μg
Vitamin B1 – Thiamin 30 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 30 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 140 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 623 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 300 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 30 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 7.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 4 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 15000.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 48 kcal
Energie (Kilojoule) 199 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 48 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 199 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 25 mg
Kalium 64 mg
Calcium 110 mg
Magnesium 9 mg
Phosphor 54 mg
Schwefel 15 mg
Chlorid 20 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 65 μg
Zink 150 μg
Kupfer 30 μg
Mangan 5 μg
Fluorid 10 μg
Iodid 2.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 6200 mg
Disaccharide (2 M) 6200 mg
Zucker (gesamt) 6200 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 126 mg
Leucin 208 mg
Lysin 157 mg
Methionin 51 mg
Cystein 18 mg
Phenylalanin 101 mg
Tyrosin 101 mg
Threonin 90 mg
Tryptophan 29 mg
Valin 137 mg
Arginin 73 mg
Histidin 53 mg
Essentielle Aminosäuren 1144 mg
Alanin 73 mg
Asparaginsäure 164 mg
Glutaminsäure 449 mg
Glycin 46 mg
Prolin 208 mg
Serin 115 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1055 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 51 mg
Hexansäure/Capronsäure 33 mg
Octansäure/Caprylsäure 18 mg
Decansäure/Caprinsäure 38 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 47 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 152 mg
Pentadecansäure 17 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 391 mg
Heptadecansäure 13 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 143 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 7 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 910 mg
Tetradecensäure 20 mg
Pentadecensäure 10 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 37 mg
Heptadecensäure 14 mg
Octadecensäure/Ölsäure 369 mg
Eicosensäure 3 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 453 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 35 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 20 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 55 mg
Kurzkettige Fettsäuren 84 mg
Mittelkettige Fettsäuren 56 mg
Langkettige Fettsäuren 1278 mg
Omega-3-Fettsäuren 20 mg
Omega-6-Fettsäuren 35 mg
Glycerin und Lipoide 83 mg
Cholesterin 5 mg

 

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