Süßkartoffel - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Süßkartoffel

Vitamine und Nährstoffe in der Süßkartoffel

Die Kartoffel ist unbestritten eines der liebsten deutschen Nahrungsmittel. Mit der Süßkartoffel sieht es, trotz verwirrend gleichem Namen, anders aus.
Genau genommen findet man gar keine Kartoffel vor, sondern ein anderes Knollengewächs. Welche Vitamine und Nährstoffe die Süßkartoffel liefert wird im Folgenden geklärt.
Hierbei wird klar, ob die Süßkartoffel hinsichtlich ihrer Vitamine und Nährstoffe ihre Beliebtheit verdient hat.
Die Vielseitigkeit bei Vitaminen traut man der Süßkartoffel äußerlich gar nicht zu. Dennoch ist einiges enthalten.
So werden sowohl Vitamin A geliefert als auch die Vitamine B1-B3, B5-B7 und Vitamin B9. Zusätzlich enthalten sind: Beta- Carotin, freie Folsäure die Vitamine C, E und K, sowie wichtige Aminosäuren.
Ohne zu weit ins Detail zu gehen enthält die Pflanze auch eine Fülle an Mineralstoffen. Hier fallen vor allem Kalium, Magnesium und Calcium stark ins Gewicht. Neben der genannten Vitamine und Nährstoffe beinhaltet die Süßkartoffel allerdings auch noch viele weitere.
Süßkartoffeln zu essen hilft vor allem dabei in der Schwangerschaft alle nötigen Nährstoffe zu sich zu nehmen. Auch der Blutzucker lässt sich hierdurch gut regulieren.

Nährstoffe der Süßkartoffel

Wählen Sie Ihre Art "Süßkartoffel" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Süßkartoffel pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 111 kcal
Energie (Kilojoule) 466 kJ
Fett 600 mg
Kohlenhydrate 24080 mg
Eiweiß (Protein) 1630 mg
Salz 10 mg
Ballaststoffe 3140 mg
Mineralstoffe 1120 mg
Broteinheiten 2.01 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 1314 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 7887 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 4560 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 4560 μg
Vitamin B1 - Thiamin 64 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 50 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 600 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1100 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 830 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 270 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 4.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 12 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 30000.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 111 kcal
Energie (Kilojoule) 466 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 117 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 491 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 4 mg
Kalium 360 mg
Calcium 22 mg
Magnesium 18 mg
Phosphor 39 mg
Schwefel 16 mg
Chlorid 46 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 664 μg
Zink 230 μg
Kupfer 130 μg
Mangan 240 μg
Fluorid 17 μg
Iodid 2.4 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 786 mg
Fructose (Fruchtzucker) 655 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1441 mg
Saccharose (Rübenzucker) 3176 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 3176 mg
Zucker (gesamt) 4617 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 19463 mg
Polysaccharide (> 9 M) 19463 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 443 mg
Poly-Hexosen 1034 mg
Poly-Uronsäure 443 mg
Cellulose 975 mg
Lignin 245 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1630 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1510 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 72 mg
Leucin 89 mg
Lysin 70 mg
Methionin 30 mg
Cystein 26 mg
Phenylalanin 84 mg
Tyrosin 75 mg
Threonin 72 mg
Tryptophan 30 mg
Valin 116 mg
Arginin 69 mg
Histidin 31 mg
Essentielle Aminosäuren 764 mg
Alanin 108 mg
Asparaginsäure 302 mg
Glutaminsäure 194 mg
Glycin 86 mg
Prolin 82 mg
Serin 96 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 868 mg
Harnsäure 14 mg
Purin 5 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 7 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 26 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 3 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 169 mg
Heptadecansäure 7 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 17 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 6 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 235 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 7 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 32 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 39 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 170 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 36 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 206 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 7 mg
Langkettige Fettsäuren 473 mg
Omega-3-Fettsäuren 36 mg
Omega-6-Fettsäuren 170 mg
Glycerin und Lipoide 120 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 119 kcal
Energie (Kilojoule) 498 kJ
Fett 2632 mg
Kohlenhydrate 21666 mg
Eiweiß (Protein) 1563 mg
Salz 699 mg
Ballaststoffe 3028 mg
Mineralstoffe 1432 mg
Broteinheiten 1.81 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 1262 μg
Vitamin A - Retinol 13 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 7493 μg
Vitamin D - Calciferole 0.03 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 4593 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 4593 μg
Vitamin B1 - Thiamin 50 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 44 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 450 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 917 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 623 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 203 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 3.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 8 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 20985.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 119 kcal
Energie (Kilojoule) 498 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 125 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 522 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 275 mg
Kalium 288 mg
Calcium 24 mg
Magnesium 17 mg
Phosphor 38 mg
Schwefel 17 mg
Chlorid 645 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 615 μg
Zink 213 μg
Kupfer 118 μg
Mangan 242 μg
Fluorid 20 μg
Iodid 2.7 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 707 mg
Fructose (Fruchtzucker) 589 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1296 mg
Saccharose (Rübenzucker) 2855 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 15 mg
Disaccharide (2 M) 2870 mg
Zucker (gesamt) 4166 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 17500 mg
Polysaccharide (> 9 M) 17500 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 427 mg
Poly-Hexosen 998 mg
Poly-Uronsäure 427 mg
Cellulose 940 mg
Lignin 236 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1572 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1456 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 70 mg
Leucin 86 mg
Lysin 68 mg
Methionin 29 mg
Cystein 24 mg
Phenylalanin 80 mg
Tyrosin 72 mg
Threonin 70 mg
Tryptophan 28 mg
Valin 112 mg
Arginin 66 mg
Histidin 29 mg
Essentielle Aminosäuren 734 mg
Alanin 103 mg
Asparaginsäure 288 mg
Glutaminsäure 187 mg
Glycin 82 mg
Prolin 78 mg
Serin 92 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 830 mg
Harnsäure 14 mg
Purin 5 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 81 mg
Hexansäure/Capronsäure 53 mg
Octansäure/Caprylsäure 29 mg
Decansäure/Caprinsäure 70 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 97 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 227 mg
Pentadecansäure 23 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 723 mg
Heptadecansäure 20 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 228 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 9 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 1560 mg
Tetradecensäure 30 mg
Pentadecensäure 14 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 47 mg
Heptadecensäure 20 mg
Octadecensäure/Ölsäure 496 mg
Eicosensäure 2 mg
Decosensäure/Erucasäure 1 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 610 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 187 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 44 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 3 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 1 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 235 mg
Kurzkettige Fettsäuren 134 mg
Mittelkettige Fettsäuren 99 mg
Langkettige Fettsäuren 2172 mg
Omega-3-Fettsäuren 45 mg
Omega-6-Fettsäuren 190 mg
Glycerin und Lipoide 226 mg
Cholesterin 6 mg

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