Vitamine und Nährstoffe in Wermutwein

Vitamine und Nährstoffe in Wermutwein

Wermutwein, Wermut oder im Englischen auch Vermouth sind Oberbegriffe für alkoholische Getränke, welche aus Wein hergestellt werden.

Der Wein wird dabei mit Zucker, Karamell und Gewürzen versetzt, hauptsächlich handelt es sich hierbei um das Wermutskraut (Artemisia absinthium).

Das Angebot der verschiedenen Hersteller an solchen Aperitifweinen ist enorm und sehr vielfältig, daher läßt sich keine pauschale Aussage über Inhaltsstoffe, Vitamine und Spurenelemente treffen.

Interessantes zum Wermutwein

Wermutwein ist lediglich ein Oberbegriff für unterschiedliche Produkte verschiedener Hersteller.

Hierbei wird als Basis Rotwein oder Weißwein verwendet, auch die weiteren Inhaltsstoffe wie Gewürze, Aromen unterscheiden sich deutlich in ihrer Zusammensetzung.

Der jewelige Herstellungsprozess ist ebenfalls von Bedeutung, da zum Beispiel beim Erhitzen Inhaltsstoffe verloren gehen können. Daher können der Nährstoffgehalt, Vitamine und Spurenelemente nicht allgemein angegeben werden.

  • Genaue Angaben zu Inhaltsstoffen sind auf den Verpackungen und Flaschen des jeweiligen Produktes einsehbar.

Wermutwein – vom Wermutbruder zum Hipstergetränk

Ursprünglich wurde der Wermutwein in Italien zur geschmacklichen Kaschierung minderwertiger Weine entwickelt.

Hier wurde dem Wein neben den Gewürzen mit Zucker und Karamell eine süße Note verliehen.

In Frankreich entwickelte sich im Gegensatz dazu eine eher trockene Variante, aber auch liebliche Versionen.

Während in den südlichen Ländern der Aperitif gerne zu jeder Tageszeit genossen wird, war er in Deutschland lange Zeit unbeliebt - als „Pennerwein“ verschrien, der nur von „Wermutbrüdern“ getrunken wurde.

Dank eines Imagewandels und dem neuen Trend zu Mixgetränken mit Wermutweinen ist er inzwischen wieder öfter als Aperitif auf Getränkekarten zu finden.

Nährstoffe im Wermutwein

Wählen Sie Ihre Art "Wermutwein" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Wermutwein pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)126 kcal
Energie (Kilojoule)528 kJ
Kohlenhydrate10.000 mg
Eiweiß (Protein)100 mg
Salz15 mg
Mineralstoffe280 mg
Broteinheiten0,83 BE
p341000_desktop-314x300
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Beta-Carotin1 μg
Vitamin B1 - Thiamin1 μg
Vitamin B2 - Riboflavin1 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure40 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent40 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure30 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin8 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,0 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)126 kcal
Energie (Kilojoule)528 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)126 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)528 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium17 mg
Kalium40 mg
Calcium7 mg
Magnesium5 mg
Phosphor7 mg
Schwefel5 mg
Chlorid9 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen340 μg
Zink40 μg
Kupfer60 μg
Mangan23 μg
Fluorid20 μg
Iodid60,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)3.500 mg
Fructose (Fruchtzucker)3.500 mg
Monosaccharide (1 M)7.000 mg
Saccharose (Rübenzucker)3.000 mg
Disaccharide (2 M)3.000 mg
Zucker (gesamt)10.000 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin2 mg
Leucin2 mg
Lysin4 mg
Cystein2 mg
Phenylalanin2 mg
Tyrosin2 mg
Threonin15 mg
Valin4 mg
Arginin9 mg
Histidin2 mg
Essentielle Aminosäuren44 mg
Alanin4 mg
Asparaginsäure4 mg
Glutaminsäure23 mg
Glycin2 mg
Prolin15 mg
Serin6 mg
Nichtessentielle Aminosäuren54 mg
Harnsäure10 mg
Purin3 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Wermutwein bei Hildegard von Bingen

Das Wermutkraut in Wein anzusetzen ist keine Erfindung der Neuzeit. Bereits Hildegard von Bingen erkannte die gesundheitsfördernde und heilende Wirkung der Bitterstoffe und ätherischen Öle der Pflanze:

Sie empfiehlt unter anderem zur Vorbeugung von Arteriosklerose eine Kur über mehrere Monate hinweg.
Auch wird der Wein als „Meister gegen alle Erschöpfung“ genannt und wirkt stimmungsaufhellend.


Quellen

Bleyer, B. / Barnes, E. / Büttner, G. / Diemair, W. / Holthöfer, H. / Vogt, E.: Alkoholische Genußmittel
Hänsel, Rudolf: Phytpharmaka
Strehlow, Wighard: Die Hildegard-Naturapotheke


Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant