Vitamine und Nährstoffe im Hecht

Er ist ein Fisch, der vor allem gerne bei Anglern gesehen wird. Er gehört zu den Süßwasserfischen, der einen lachsartigen Körperaufbau aufweist.

Der Fisch kommt in fast ganz Europa bis hin zum östlichen Sibirien vor. Er bevorzugt vor allem fließende sowie stehende Gewässer und fällt durch die charakteristische Schnauze auf. Fische verfügen im Allgemeinen über viele Vitamine und Nährstoffe.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Hecht Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Hecht" aus
Vitamintabelle für 100g Hechte gegart
Vitamin A - Retinoläquivalent14,0 μg
Vitamin A - Retinol14,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin0,0 μg
Vitamin D - Calciferole2,1 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent1.042,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol1.042,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin83,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin61,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.766,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent4.416,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure235,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin147,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,1 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure6,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure3.729,0 μg

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Hecht – Vitamine und Nährstoffe

Der Hecht ist nicht nur ein beliebter Fisch zum Angeln, sondern darüber hinaus überaus gesund. Er verfügt nämlich über diverse gesunde Nährstoffe sowie Vitamine, die unter anderem auch wichtig für den menschlichen Körper sind. Unter anderem sind im Fisch enthalten:

Hecht – Wie wird er eingesetzt?

Er wird meist als Hauptspeise gekocht. Die jungen Fische wiegen weniger und schmecken dabei besser. Ältere Fische hingegen eignen sich besser zur Herstellung von Fischfarcen für Füllungen und Klöße.

  • Das Fleisch des Tieres ist fester als bei den anderen üblichen Süßwasserfischen. Daher sollte das Fleisch gut gegart werden, damit es zarter wird.

Hecht – Viele Rezepte vorhanden

Es gibt zum Hecht viele verschiedene Rezepte sowie Zubereitungsmöglichkeiten. Unter anderem kann er mit Kräuterfüllungen oder Wurzelgemüse gut verzehrt werden. Zudem wird gerne Hechtsuppe, Hechtklöße und gefüllter Fisch gegessen.

  • Der Fisch verfügt über viele Gräten, weshalb beim Zubereiten unbedingt darauf geachtet werden sollte, dass er wirklich grätenfrei serviert werden kann. Andernfalls kann es sonst hinderlich beim Essen sein. Das schlimmste, dass bei dem Fisch passieren kann ist, dass man durch eine Gräte erstickt, wenn man nicht aufpasst.

Quellen

Digest, R.: Gesunde Ernährung nach Hildegard von Bingen
König, J.: Die Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsgegenstände, ihre Gewinnung, Beschaffenheit und Zusammensetzung
von Marquardt, M.: Ernährungsphysiologie der Nahrungsmittel: Gesunde und toxische Nahrungsbestandteile im Fokus
Burgerstein, U.P. / Schurgast, H. / Zimmermann, M.B.: Burgersteins Handbuch Nährstoffe: Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung
Biesalski, H. K.: Mikronährstoffe als Motor der Evolution
Dukan, P.: Die Dukan Diät – 100 Lebensmittel, 100 neue Rezepte
Serges Verlag: Fisch Meeresfrüchte – über 120 Rezepte
Koglin, U.: Landpartie – das Kochbuch: die 100 köstlichsten Rezepte


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