Vitamine und Nährstoffe in Dragées

Vitamine und Nährstoffe in Dragées

Es gibt sie in den unterschiedlichsten Farben, Formen und vor allem Geschmacksrichtungen.

Bei dieser Süßigkeiten handelt es sich um kleine, mit einer besonderen Schicht überzogene Bonbons. Die Bonbons enthalten kaum Nährstoffe und Vitamine und sind hauptsächlich zum Genuss bestimmt.

Die genaue Zusammensetzung der Bonbons bestimmt auch den Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen.
So gibt es die Süßigkeit mit Schokolade oder mit Nüssen oder Mandeln als Kern. Für gewöhnlich enthält die Süßigkeit hauptsächlich Zucker und Aromen. Wenn sich aber beispielsweise Nüsse oder Mandeln im Inneren befinden, dann kann ein Dragee auch weitere Inhaltsstoffe, wie beispielsweise Eiweiß, Calcium oder Vitamin A beinhalten.

Der Name der Süßigkeit stammt aus dem Französischen.
Unter den Begriff fällt auch eine Form von Arzneimitteln, bei denen ein Arzneimittelkern mit einer Schicht aus Zucker versehen ist. Auf diese Weise wird zum einen Seite der Wirkstoff geschützt, auf der anderen Seite der Geschmack angenehmer gemacht.

Für die Herstellung von Dragées wird ein süßer Kern oder auch eine Nuss, eine Mandel oder ähnliches mit einer Zuckermasse überzogen. Die Zuckermasse ist meist mit Lebensmittelfarben bunt gefärbt und anshcließend mit Glanzmittel zum Glänzen gebracht. Als Glanzmittel werden zum Beispiel Bienenwachs, Speiseöle oder Kokosfett verwendet.

Nährstoffe in Dragées

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Dragées pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)371 kcal
Energie (Kilojoule)1.555 kJ
Fett3.960 mg
Kohlenhydrate78.248 mg
Eiweiß (Protein)4.596 mg
Salz25 mg
Ballaststoffe5.264 mg
Mineralstoffe2.133 mg
Broteinheiten6,52 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent955 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol81 μg
Vitamin B1 - Thiamin41 μg
Vitamin B2 - Riboflavin51 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure402 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.635 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin68 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure9 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,2 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)371 kcal
Energie (Kilojoule)1.555 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)381 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.597 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium125 mg
Kalium793 mg
Calcium38 mg
Magnesium111 mg
Phosphor151 mg
Schwefel65 mg
Chlorid15 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen9.892 μg
Zink1.384 μg
Kupfer861 μg
Mangan1.017 μg
Fluorid32 μg
Iodid0,8 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)19.592 mg
Monosaccharide (1 M)19.592 mg
Saccharose (Rübenzucker)58.656 mg
Disaccharide (2 M)58.656 mg
Zucker (gesamt)78.248 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar22 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin179 mg
Leucin309 mg
Lysin215 mg
Methionin71 mg
Cystein91 mg
Phenylalanin245 mg
Tyrosin168 mg
Threonin201 mg
Tryptophan74 mg
Valin289 mg
Arginin321 mg
Histidin83 mg
Essentielle Aminosäuren2.246 mg
Alanin226 mg
Asparaginsäure522 mg
Glutaminsäure879 mg
Glycin229 mg
Prolin248 mg
Serin247 mg
Nichtessentielle Aminosäuren2.351 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Tetradecansäure/Myristinsäure4 mg
Pentadecansäure1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure1.010 mg
Heptadecansäure9 mg
Octadecansäure/Stearinsäure1.412 mg
Eicosansäure/Arachinsäure42 mg
Decosansäure/Behensäure7 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure4 mg
Gesättigte Fettsäuren2.489 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure10 mg
Heptadecensäure1 mg
Octadecensäure/Ölsäure1.336 mg
Eicosensäure2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.349 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure114 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren121 mg
Langkettige Fettsäuren3.959 mg
Omega-3-Fettsäuren7 mg
Omega-6-Fettsäuren114 mg
Glycerin und Lipoide1 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Hoffmann, Hartmut / Mauch, Werner / Untze, Werner: Zucker und Zuckerwaren.
USDA: nuts, almonds


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