Eiweißpulver - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Eiweißpulver

Vitamine und Nährstoffe in Eiweißpulver

Es handelt sich bei Eiweißpulver um eine Mischung an Proteinen, das als diätisches Lebensmittel, aber auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Besonders beliebt sind Eiweißpulver bei Sportlern, die durch die erhöhte Zufuhr an Proteinen an Muskelmasse zulegen möchten. Proteinpulver kann mit verschiedenen Aromen erworben werden.
Sehr gute Eiweißpulver sollten die B Vitamine enthalten. Darüber hinaus sollten sie über Nährstoffe und freie Aminosäuren, wie beispielsweise L-Glutamin, L-Leucin und Taurin sowie Enzyme,wie zum Beispiel Papin und Bromelain verfügen. Die unterschiedliche Eiweißpulver-Typen, wie Milchprotein, Molkenprotein oder Reisprotein, enthalten auch verschiedene die Nährstoffe und Vitamine. Jeder Sportler muss deshalb gezielt auf den Gehalt an Vitamine und Nährstoffe achten.

Eiweißpulver – Verschiedene Arten

Die biologische Wertigkeit ist ein wichtiger Hinweis, wie gut der Körper eines Menschen das Eiweiß aufnehmen und nutzen kann. Die einzelenen Arten von Eiweißpulver unterscheiden sich darin erheblich. Das Molkenprotein-Pulver verfügt über eine besonders hohe biologische Wertigkeit von 104. Der Eiweiß-Gehalt liegt – je nach Herstellungsverfahren – zwischen 70 und 96 %. Der Protein-Gehalt von Milchprotein-Pulver beträgt ca. 80%. Allerdings besitzt das Milchprotein-Pulver nur einen Wert von 77 bei der biologischen Wertigkeit. Die höchste biologische Wertigkeit kann mit dem Mehrkomponenten-Protein-Pulver erzielt werden. Bei diesen Mischungen werden zwei oder mehr Sorten kombiniert.

Eiweißpulver – Vorteile

Eiweißpulver kommen nicht nur als Alternative zu anderen Eiweißquellen in Betracht. Besonders das optimale Verhältnis von Mikro- und Makro-Nährstoffen, sowie die hochwertigen Aminosäuren liefern optimale Bedingungen für den Muskelaufbau. Nahrungsmittel, die viel Eiweiß enthalten, unterliegen dennoch gewissen Schwankungen. Die Qualität und der Eiweiß-Gehalt sind bei natürlichen Nahrungsmitteln nicht immer gleich. Frische Nahrungsmittel können zudem stärker an dem Zerfall von Vitaminen und Nährstoffen betroffen sein als getrocknete oder konservierte Lebensmittel. Auch bei der Zubereitung der Lebensmittel können wichtige Vitamine und Nährstoffe verloren gehen. Beim Eiweißpulver kann dies alles nicht passieren, da die Qualität ist immer annähernd gleich ist. Somit bieten Proteinpulver eine konstante und zuverlässige Versorgung mit Eiweißen, Vitamine, Nährstoffe und Aminosäuren. Natürlich muss die optimale Lagerung und Zubereitung beachtet werden.

WIE HOCH IST IHR VITAMINBEDARF?

Wissen Sie, wie hoch Ihr Vitaminbedarf ist? Unser Vitaminbedarfsrechner hilft Ihnen bei der Ermittlung. Sie sind…

Nährstoffe im Eiweißpulver


Quellen

Pfeifer, Daniela: LowCarb Brote & Co: Glutenfrei. Sojafrei. Simpel! Link
Lackstetter, Heiko: Kochen und Backen mit Eiweißpulver: 100 leckere Rezepte für eine gesunde und proteinreiche Ernährung Link
Rost, Richard: Lehrbuch der Sportmedizin Link
Strunz, Ulrich: Wunder der Heilung: Neue Wege zur Gesundheit – Erkenntnisse und Erfahrungen Link
Strunz, Ulrich / Jopp, Andreas: Forever young – Geheimnis Eiweiß: Die Protein-Diät Link
Hohl, Mechthild / Kullick, Petra: Gesundheits- und Krankenpflege Link
Pichl, Veronika: Eiweiß for fit: Über 50 leckere Rezepte mit viel Protein zum Abnehmen und für den Muskelaufbau Link


Wählen Sie Ihre Art "Eiweißpulver" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Eiweißpulver pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 348 kcal
Energie (Kilojoule) 1456 kJ
Fett 120 mg
Kohlenhydrate 8100 mg
Eiweiß (Protein) 77300 mg
Salz 2007 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 5460 mg
Broteinheiten 0.68 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 0 μg
Vitamin B1 - Thiamin 37 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 2050 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 700 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 18833 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 1960 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 24 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 57.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 96 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.5 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 348 kcal
Energie (Kilojoule) 1456 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 348 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1456 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 1420 mg
Kalium 1070 mg
Calcium 84 mg
Magnesium 72 mg
Phosphor 110 mg
Schwefel 1290 mg
Chlorid 1218 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 900 μg
Zink 150 μg
Kupfer 931 μg
Mangan 287 μg
Fluorid 580 μg
Iodid 48.7 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 8100 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 8100 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 8100 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 4670 mg
Leucin 6526 mg
Lysin 4333 mg
Methionin 2849 mg
Cystein 1709 mg
Phenylalanin 4575 mg
Tyrosin 2926 mg
Threonin 3375 mg
Tryptophan 1088 mg
Valin 5818 mg
Arginin 4135 mg
Histidin 1562 mg
Essentielle Aminosäuren 43566 mg
Alanin 5188 mg
Asparaginsäure 6578 mg
Glutaminsäure 10220 mg
Glycin 3159 mg
Prolin 2866 mg
Serin 5723 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 33734 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 26 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 9 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 35 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 4 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 45 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 49 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 11 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 3 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 1 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 16 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 100 mg
Omega-3-Fettsäuren 4 mg
Omega-6-Fettsäuren 12 mg
Glycerin und Lipoide 20 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 348 kcal
Energie (Kilojoule) 1456 kJ
Fett 120 mg
Kohlenhydrate 8100 mg
Eiweiß (Protein) 77300 mg
Salz 2007 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 5460 mg
Broteinheiten 0.68 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 160 μg
Vitamin A - Retinol 160 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 10000 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 0 μg
Vitamin B1 - Thiamin 1400 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 2050 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 18000 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 36133 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 6000 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 2000 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 150.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 200 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 1.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 60000.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 348 kcal
Energie (Kilojoule) 1456 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 348 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1456 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 1420 mg
Kalium 1070 mg
Calcium 84 mg
Magnesium 72 mg
Phosphor 110 mg
Schwefel 1290 mg
Chlorid 1218 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 900 μg
Zink 150 μg
Kupfer 931 μg
Mangan 287 μg
Fluorid 580 μg
Iodid 48.7 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 8100 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 8100 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 8100 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 4670 mg
Leucin 6526 mg
Lysin 4333 mg
Methionin 2849 mg
Cystein 1709 mg
Phenylalanin 4575 mg
Tyrosin 2926 mg
Threonin 3375 mg
Tryptophan 1088 mg
Valin 5818 mg
Arginin 4135 mg
Histidin 1562 mg
Essentielle Aminosäuren 43566 mg
Alanin 5188 mg
Asparaginsäure 6578 mg
Glutaminsäure 10220 mg
Glycin 3159 mg
Prolin 2866 mg
Serin 5723 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 33734 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 26 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 9 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 35 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 4 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 45 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 49 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 11 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 3 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 1 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 16 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 100 mg
Omega-3-Fettsäuren 4 mg
Omega-6-Fettsäuren 12 mg
Glycerin und Lipoide 20 mg
Cholesterin 0 mg

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