Vitamine und Nährstoffe in Gelbflossenthun

Vitamine und Nährstoffe in Gelbflossenthun

Der Gelbflossenthun ist ein Salzwasserfisch, der zu den bedeutendsten Thunfischarten für den kommerziellen Fischfang gehört. Er ist in den tropischen beziehungsweise subtropischen Meeresgebieten (indischer, pazifischer, atlantischer Ozean) beheimatet.

Vitamine Gelbflossenthun Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Gelbflossenthun" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Gelbflossenthun pro 100g.
Energie (Kilokalorien)151 kcal
Energie (Kilojoule)631 kJ
Fett6.300 mg
Eiweiß (Protein)23.380 mg
Salz109 mg
Mineralstoffe1.340 mg
Vitamin A - Retinoläquivalent450 μg
Vitamin A - Retinol450 μg
Vitamin D - Calciferole5,38 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent1.000 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol1.000 μg
Vitamin B1 - Thiamin160 μg
Vitamin B2 - Riboflavin160 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure8.500 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent12.600 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure660 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin460 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure15 μg
Vitamin B12 - Cobalamin4,3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure2.000,000000 μg
Energie (Kilokalorien)151 kcal
Energie (Kilojoule)631 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)151 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)631 kJ
Natrium43 mg
Kalium290 mg
Calcium16 mg
Magnesium20 mg
Phosphor200 mg
Schwefel230 mg
Chlorid140 mg
Eisen1.000 μg
Zink520 μg
Kupfer64 μg
Mangan20 μg
Fluorid28 μg
Iodid50,0 μg
Isoleucin1.132 mg
Leucin1.772 mg
Lysin2.018 mg
Methionin664 mg
Cystein320 mg
Phenylalanin837 mg
Tyrosin984 mg
Threonin1.058 mg
Tryptophan246 mg
Valin1.255 mg
Arginin1.304 mg
Histidin1.206 mg
Essentielle Aminosäuren12.796 mg
Alanin1.477 mg
Asparaginsäure2.708 mg
Glutaminsäure3.569 mg
Glycin1.034 mg
Prolin813 mg
Serin984 mg
Nichtessentielle Aminosäuren10.585 mg
Harnsäure170 mg
Purin57 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure193 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure1.271 mg
Heptadecansäure23 mg
Octadecansäure/Stearinsäure431 mg
Eicosansäure/Arachinsäure11 mg
Gesättigte Fettsäuren1.929 mg
Tetradecensäure11 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure198 mg
Octadecensäure/Ölsäure1.192 mg
Eicosensäure113 mg
Decosensäure/Erucasäure113 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.627 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure85 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure62 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure28 mg
Eicosadiensäure11 mg
Eicosatriensäure11 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure113 mg
Eicosapentaensäure454 mg
Docosatetraensäure11 mg
Docosapentaensäure113 mg
Docosahexaensäure1.226 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.114 mg
Langkettige Fettsäuren5.670 mg
Omega-3-Fettsäuren1.883 mg
Omega-6-Fettsäuren231 mg
Glycerin und Lipoide630 mg
Cholesterin45 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Gelbflossenthun - Vitamine und Nährstoffe

Seinen Namen hat er, wie sich erahnen lässt, aufgrund seiner Farbe: Seine Flossen sind gelblich gefärbt. Stattliche 200 Kilo bringt er ausgewachsen auf die Waage. Bezogen auf die Vitamine und Nährwerte weist der Gelbflossenthun eine hohe Menge an gesunden Nährstoffen auf. Besonders

sind in seinem Fleisch zu finden.

  • Die reichlich vorhandenen Omega-3-Fettsäure bestehen aus 18 und mehr Kohlenstoffatomen. Sie schützen das körpereigene Immunsystem, wirken entzündungshemmend uns stärken das Herz.

Gelbflossenthun - Wissenswertes rund um den Fisch!

Thunfischfleisch ist fett- und kalorienarm. Durch die feste Fleischeigenschaft wird Gelbflossenthun gerne zum Zubereiten verschiedenster Gerichte verwendet.

Da ein Thunfisch sein komplettes Leben lang in Bewegung ist, zeigt sich diese Tatsache vor allem in der Stärke seiner ausgebildeten Muskulatur.

Thunfisch gibt es in der Dose oder frisch zu kaufen. Oftmals macht der Thunfisch negativ Schlagzeilen wegen etwaiger schädlicher Schadstoffe (Quecksilber), die in seinem doch sonst so eiweißreichen Fleisch zu finden sind.

Besteht also Gefahr? Wer sich ausgewogen und in Maßen ernährt, für den besteht keine Gefahr, zu viele der vielleicht vorhandenen Schadstoffe aufzunehmen. Schwangeren und Stillenden wird dennoch - um auf Nummer sicher zu gehen - vom Verzehr abgeraten bzw. geraten, den Konsum zu minimieren.


Quellen

Dr. Oetker Lexikon: Thunfisch
Ali, Salim M.: Fisch: Profit, Umwelt und Ernährung
Rimbach, Gerald / Möhring, Jennifer / Erbersdobler, Helmut F: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Hamm, Prof. Dr. troph. Michael / Neuberger, Dirk: Omega-3 aktiv: Gesundheit aus dem Meer
Pirkenau, Doris: Quecksilber richtig ausleiten - endlich gesund werden!


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