Vitamine und Nährstoffe im Heilbutt

Der Heilbutt ist ein Plattfisch und hauptsächlich in der Nordsee beheimatet. Das Fleisch ist sehr weich und kann unter anderem von Kleinkindern gut verzehrt werden. Diese Tiere werden bis zu zwei Meter lang und tummeln sich hauptsächlich am Meeresgrund. Zudem verfügt der Fisch über zahlreiche Vitamine.
Der Fisch verfügt über ausreichend gesunde Nährstoffe. Daher kann er das Wachstum von Kleinkindern besonders gut fördern. Der Fisch wird gerne mit einer Öl-ausgewischten Pfanne gebraten. Zudem kann er gedämpft oder gedünstet werden. Häufige Beilagen zum Fisch sind vor allem Spinat oder Zucchini. Oft wird er mit Kräutern sowie Gewürzen verfeinert und im Restaurant als Delikatesse angeboten.
Die am meisten verwendeten Teile dieses Fisches sind die Koteletts. Der Fisch kommt hauptsächlich im Nordatlantik sowie in der Nordsee vor. Vereinzelt gibt es ihn auch in der Ostsee. Er kann in Lebensräumen gut überleben, die ungefähr 2.000 Meter tief sind. Der perfekte Boden für den Fisch ist sandig und mit wenig Geröll sowie Felsen, worin er sich tarnen kann, um nach Beute zu lauern.
In Nordnorwegen ist die ist der beliebteste Fangort. Die Hauptfangsaison ist von Mai bis September.

Nährstoffe im Heilbutt

Quellen

Oberbeil, Klaus: Obst und Gemüse als Medizin – Das Kochbuch Link
Macholz, Rainer / Lewerenz, Hans-Jochen: Lebensmitteltoxikologie Link
Dukan, Pierre: Die Dukan Diät – 100 Lebensmittel, 100 neue Rezepte Link
Fisch Meeresfrüchte – über 120 Rezepte Link
Eiber, Hans: 50 Angelfische und wie man sie fängt – Vorkommen, Lebensweise, Standplätze, Köder Link