Vitamine und Nährstoffe im Heilbutt

Der Heilbutt ist ein Plattfisch und hauptsächlich in der Nordsee beheimatet. Das Fleisch ist sehr weich und kann unter anderem von Kleinkindern gut verzehrt werden.

Diese Tiere werden bis zu zwei Meter lang und tummeln sich hauptsächlich am Meeresgrund. Zudem verfügt der Fisch über zahlreiche Vitamine.

Der Fisch verfügt über ausreichend gesunde Nährstoffe. Daher kann er das Wachstum von Kleinkindern besonders gut fördern.

Der Fisch wird gerne mit einer Öl-ausgewischten Pfanne gebraten. Zudem kann er gedämpft oder gedünstet werden. Häufige Beilagen zum Fisch sind vor allem Spinat oder Zucchini. Oft wird er mit Kräutern sowie Gewürzen verfeinert und im Restaurant als Delikatesse angeboten.

Die am meisten verwendeten Teile dieses Fisches sind die Koteletts.

Der Fisch kommt hauptsächlich im Nordatlantik sowie in der Nordsee vor. Vereinzelt gibt es ihn auch in der Ostsee. Er kann in Lebensräumen gut überleben, die ungefähr 2.000 Meter tief sind. Der perfekte Boden für den Fisch ist sandig und mit wenig Geröll sowie Felsen, worin er sich tarnen kann, um nach Beute zu lauern.

In Nordnorwegen ist die ist der beliebteste Fangort. Die Hauptfangsaison ist von Mai bis September.

Nährstoffe im Heilbutt

Wählen Sie Ihre Art "Heilbutt" aus Heilbutt (Pferdezunge) gegartHeilbutt roh FischzuschnittHeilbutt gegart FischzuschnittHeilbutt gegart mit KüchenabfallHeilbutt gekocht FischzuschnittHeilbutt gedünstet (zubereitet ohne Fett) FischzuschnittHeilbutt gebraten (zubereitet ohne Fett) FischzuschnittHeilbutt frittiert (zubereitet ohne Fett) mit KüchenabfallHeilbutt tiefgefrorenHeilbutt tiefgefroren gegartHeilbutt tiefgefroren gebackenHeilbutt tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett)Heilbutt gesalzenHeilbutt geräuchertHeilbutt geräuchert gegartHeilbutt geräuchert gekochtHeilbutt Konserve in Öl, nicht abgetropftHeilbutt Konserve in Öl, abgetropftHeilbutt Präserve, nicht abgetropftHeilbutt Präserve, abgetropftHeilbutt Konserve, nicht abgetropftHeilbutt Konserve abgetropftSchwarzer HeilbuttSchwarzer Heilbutt rohSchwarzer Heilbutt tiefgefrorenSchwarzer Heilbutt gesalzenSchwarzer Heilbutt geräuchertSchwarzer Heilbutt Präserve, nicht abgetropftSchwarzer Heilbutt Präserve, abgetropftSchwarzer Heilbutt Konserve, nicht abgetropftSchwarzer Heilbutt Konserve abgetropftHeilbutt paniert, gebraten (3)Heilbutt gegrillt (3)Heilbutt gekocht (2)Heilbutt amerikanische Art (1)Heilbutt gebraten (1)

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Heilbutt pro 100g.

Nährwerte Heilbutt (Pferdezunge) gegart

Nährwerte	Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)	110 kcal
Energie (Kilojoule)	460 kJ
Fett	1.824 mg
Eiweiß (Protein)	23.060 mg
Salz	173 mg
Mineralstoffe	1.383 mg

Vitamine Heilbutt (Pferdezunge) gegart

Vitamine	Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent	33 μg
Vitamin A - Retinol	33 μg
Vitamin D - Calciferole	5,19 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent	950 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol	950 μg
Vitamin B1 - Thiamin	75 μg
Vitamin B2 - Riboflavin	75 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure	6.357 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent	10.957 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure	292 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin	402 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)	3,1 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure	8 μg
Vitamin B12 - Cobalamin	1,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure	1,000000 μg

Kalorien Heilbutt (Pferdezunge) gegart

Kalorien	Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)	110 kcal
Energie (Kilojoule)	460 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)	110 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)	460 kJ

Mineralstoffe Heilbutt (Pferdezunge) gegart

Mineralstoffe	Werte pro 100g
Natrium	68 mg
Kalium	454 mg
Calcium	17 mg
Magnesium	30 mg
Phosphor	218 mg
Schwefel	239 mg
Chlorid	251 mg

Spurenelemente Heilbutt (Pferdezunge) gegart

Spurenelemente	Werte pro 100g
Eisen	560 μg
Zink	485 μg
Kupfer	47 μg
Mangan	14 μg
Fluorid	36 μg
Iodid	44,3 μg

Aminosäuren Heilbutt (Pferdezunge) gegart

Aminosäuren	Werte pro 100g
Isoleucin	1.348 mg
Leucin	2.059 mg
Lysin	1.656 mg
Methionin	849 mg
Cystein	254 mg
Phenylalanin	721 mg
Tyrosin	721 mg
Threonin	1.051 mg
Tryptophan	276 mg
Valin	1.379 mg
Arginin	1.454 mg
Histidin	510 mg
Essentielle Aminosäuren	12.278 mg
Alanin	1.879 mg
Asparaginsäure	2.282 mg
Glutaminsäure	3.194 mg
Glycin	1.220 mg
Prolin	859 mg
Serin	1.348 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.782 mg
Harnsäure	213 mg
Purin	71 mg

Fettsäuren Heilbutt (Pferdezunge) gegart

Fettsäuren	Werte pro 100g
Tetradecansäure/Myristinsäure	23 mg
Pentadecansäure	3 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure	192 mg
Heptadecansäure	9 mg
Octadecansäure/Stearinsäure	74 mg
Gesättigte Fettsäuren	301 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure	68 mg
Heptadecensäure	6 mg
Octadecensäure/Ölsäure	203 mg
Eicosensäure	63 mg
Decosensäure/Erucasäure	31 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	371 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure	17 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure	25 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure	42 mg
Eicosadiensäure	6 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure	42 mg
Eicosapentaensäure	138 mg
Docosatetraensäure	26 mg
Docosapentaensäure	26 mg
Docosahexaensäure	363 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	685 mg
Langkettige Fettsäuren	1.357 mg
Omega-3-Fettsäuren	594 mg
Omega-6-Fettsäuren	91 mg
Glycerin und Lipoide	467 mg
Cholesterin	29 mg

*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Oberbeil, Klaus: Obst und Gemüse als Medizin – Das Kochbuch
Macholz, Rainer / Lewerenz, Hans-Jochen: Lebensmitteltoxikologie
Dukan, Pierre: Die Dukan Diät – 100 Lebensmittel, 100 neue Rezepte
Fisch Meeresfrüchte – über 120 Rezepte
Eiber, Hans: 50 Angelfische und wie man sie fängt – Vorkommen, Lebensweise, Standplätze, Köder

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