Vitamine Paranuss

Vitamine Paranuss

Paranüsse sind die Samen des Paranussbaums. Dieser ist sehr schwer zu kultivieren. Daher stammen die im Handel erhältlichen Paranüsse für gewöhnlich aus Wildsamlungen. Paranüsse schmecken erdig und mandelartig. Sie sind für ihren hohen Selengehalt bekannt, enthalten aber viele weitere wichtige Nährstoffe und Vitamine.

Vitamine Paranuss Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Paranuss" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Paranuss pro 100g.
Energie (Kilokalorien)687 kcal
Energie (Kilojoule)2.878 kJ
Fett68.100 mg
Kohlenhydrate4.100 mg
Eiweiß (Protein)16.960 mg
Salz60 mg
Ballaststoffe4.900 mg
Mineralstoffe3.700 mg
Broteinheiten0,34 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent9 μg
Vitamin A - Beta-Carotin52 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent19.170 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol5.770 μg
Vitamin B1 - Thiamin710 μg
Vitamin B2 - Riboflavin60 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure410 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.610 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin240 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)6,9 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure31 μg
Energie (Kilokalorien)687 kcal
Energie (Kilojoule)2.878 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)697 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)2.917 kJ
Natrium24 mg
Kalium634 mg
Calcium161 mg
Magnesium379 mg
Phosphor675 mg
Schwefel347 mg
Chlorid55 mg
Eisen2.840 μg
Zink3.870 μg
Kupfer1.780 μg
Mangan1.280 μg
Fluorid63 μg
Iodid5,0 μg
Saccharose (Rübenzucker)4.100 mg
Disaccharide (2 M)4.100 mg
Zucker (gesamt)4.100 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe4.900 mg
Isoleucin534 mg
Leucin1.250 mg
Lysin534 mg
Methionin1.119 mg
Cystein413 mg
Phenylalanin716 mg
Tyrosin423 mg
Threonin464 mg
Tryptophan192 mg
Valin837 mg
Arginin2.369 mg
Histidin413 mg
Essentielle Aminosäuren9.264 mg
Alanin645 mg
Asparaginsäure1.432 mg
Glutaminsäure3.358 mg
Glycin797 mg
Prolin736 mg
Serin726 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.694 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure34 mg
Pentadecansäure7 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure9.963 mg
Heptadecansäure55 mg
Octadecansäure/Stearinsäure6.621 mg
Eicosansäure/Arachinsäure172 mg
Decosansäure/Behensäure34 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure20 mg
Gesättigte Fettsäuren16.906 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure241 mg
Heptadecensäure20 mg
Octadecensäure/Ölsäure21.735 mg
Eicosensäure42 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren22.038 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure29.078 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure62 mg
Eicosapentaensäure14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren29.154 mg
Langkettige Fettsäuren68.098 mg
Omega-3-Fettsäuren76 mg
Omega-6-Fettsäuren29.078 mg
Glycerin und Lipoide1 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Aktuelle Produkte

KapselnV Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
TablettenBody Attack Multi Vitamin
KapselnScitec Nutrition Mega Daily One Plus
HandbuchNährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Paranuss - Vitamine und Nährstoffe

Die Paranusskerne enthalten vor allem Fette - hiervon wiederum besonders viele einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - und viel Eiweiß. Damit sind die Nüsse ein besonders nahrhaftes Lebensmittel.

  • Paranusskerne sind die größte natürliche Quelle für das Spurenelement Selen. Eine Handvoll Paranusskerne deckt den Tagesbedarf an Selen zu über 500 Prozent.

Weitere wertvolle Inhaltsstoffe und Vitamine in den Paranusskernen sind:

Paranuss - Besonderheiten

  • Weil Paranüsse leicht schimmeln, kauft man sie besser nicht in der Schale, sondern bereits geschält und abgepackt.

Paranuss - Herkunft und Verwendung

Paranüsse stammen ursprünglich aus Südamerika. Sie wachsen an bis zu 60 Meter hohen Bäumen in den Urwäldern des Amazonas Gebiets. Sie sind die Kerne von etwa Fußballgroßen Früchten. Paranusskerne gibt es geschält, gesalzen, geröstet, überzogen mit Schokolade oder zu Eiscreme verarbeitet zu kaufen. Darüber hinaus werden sie auch für Kuchen, Pies und Nussbroten verwendet und sind in vielen Nussmischungen enthalten.


Quellen

Despeghel, Michael: Was können wir noch essen?: Unsere Lebensmittel auf dem Prüfstand.
Lewis, Mariel:Paleo Smoothies: Gesunde Steinzeitkost aus dem Mixer.
Müller, Sven-David: Die 50 besten und 50 gefährlichsten Lebensmittel.
Schwarz, Gabriele: Gesund mit Nüssen: Immunstärkend - Darmregulierend - Demenzvorbeugend.


Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant