Vitamine und Nährwerte in der Sauerkirsche

Vitamine und Nährwerte in der Sauerkirsche

Die Sauerkirsche ist in den Sommermonaten eine Frucht, die vielen Menschen den Tag versüßt. Die kleine Frucht hat nicht zu viele Kalorien. Daher eignet sie sich auch für Menschen, die abnehmen wollen. Da sie eine tiefe Farbe und ein sehr ästhetisches Aussehen hat, wird sie häufig im Küchenbereich diverser Restaurants eingesetzt.

Die hier vorgestellte Kirsche enthält zahlreiche Stoffe, die der menschliche Körper benötigt.

Innerhalb der Sauerkirsche gibt es kein Cholesterin. Dafür gibt es zahlreiche Vitamine. Die folgenden Vitamine befinden sich im Naturprodukt: A, B1, B2, C, E.

Die Nährwerte sind davon abhängig, ob die Frucht in natürlicher Form oder in Gläsern vorkommt.

In der Küche gehört die Frucht vor allem in den Kuchen. Sie verleiht dem Gebäck eine hervorragende Frische. Weiterhin können mit der Frucht Säfte und auch alkoholische Getränke hergestellt werden. Außerdem ist das Einkochen sinnvoll, wenn der Verbraucher Marmelade wünscht oder einen Kompott der Frucht will. Auch als Dessert überzeugt die Frucht. Kirsche wird auch dann attraktiv, wenn Eierkuchen hergestellt werden und eine bestimmte Beilage favorisiert wird.

Diese Kirschenart stellt nicht die Urkirsche dar. Sie hat sich im Laufe der Evolution aus verschiedenen Formen entwickelt. Dazu zählen besondere Arten der Süß- und Steppenkirschen.

Nährstoffe in Sauerkirsche

Wählen Sie Ihre Art "Sauerkirsche" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Sauerkirsche pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)52 kcal
Energie (Kilojoule)219 kJ
Fett500 mg
Kohlenhydrate9.880 mg
Eiweiß (Protein)900 mg
Salz5 mg
Ballaststoffe1.100 mg
Mineralstoffe500 mg
Broteinheiten0,82 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent40 μg
Vitamin A - Beta-Carotin240 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent130 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol130 μg
Vitamin B1 - Thiamin50 μg
Vitamin B2 - Riboflavin60 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure400 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent550 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure230 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin50 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure75 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure12.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)52 kcal
Energie (Kilojoule)219 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)54 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)227 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium2 mg
Kalium114 mg
Calcium8 mg
Magnesium8 mg
Phosphor19 mg
Schwefel8 mg
Chlorid21 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen600 μg
Zink100 μg
Kupfer100 μg
Mangan80 μg
Fluorid18 μg
Iodid0,2 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Sorbit925 mg
Summe Zuckeralkohole925 mg
Glucose (Traubenzucker)4.695 mg
Fructose (Fruchtzucker)3.882 mg
Monosaccharide (1 M)8.577 mg
Saccharose (Rübenzucker)378 mg
Disaccharide (2 M)378 mg
Zucker (gesamt)8.955 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen363 mg
Poly-Hexosen287 mg
Poly-Uronsäure303 mg
Cellulose146 mg
Lignin1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe570 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe470 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin18 mg
Leucin26 mg
Lysin36 mg
Methionin5 mg
Cystein3 mg
Phenylalanin18 mg
Tyrosin11 mg
Threonin21 mg
Tryptophan9 mg
Valin25 mg
Arginin16 mg
Histidin13 mg
Essentielle Aminosäuren201 mg
Alanin28 mg
Asparaginsäure553 mg
Glutaminsäure36 mg
Glycin22 mg
Prolin30 mg
Serin30 mg
Nichtessentielle Aminosäuren699 mg
Harnsäure17 mg
Purin6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Tetradecansäure/Myristinsäure3 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure81 mg
Octadecansäure/Stearinsäure27 mg
Gesättigte Fettsäuren111 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure2 mg
Octadecensäure/Ölsäure136 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren138 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure77 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure73 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren150 mg
Langkettige Fettsäuren399 mg
Omega-3-Fettsäuren73 mg
Omega-6-Fettsäuren77 mg
Glycerin und Lipoide101 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Elsa, Franke / Lieberei, Reinhard / Reisdorff, Christoph: Nutzpflanzen
Klever, Katrin / Endres, Alexander: Der Große Klever: Kalorien & Nährwerte 2010/2011
Lampe, Isabelle: Kleine Frucht – großer Inhalt Inhaltsstoffe und Gesundheitswert von Steinobst


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