Vitamine und Nährstoffe im Schafskäse

Vitamine und Nährstoffe im Schafskäse

Schafskäse stellt ein interessantes Produkt für Menschen dar, die sich bewusst ernähren wollen. Sein Geschmack wird vorwiegend in der Türkei und in Griechenland geschätzt. Allerdings lieben auch hier immer Menschen den Geschmack dieser besonderen Käsesorte.

Daher ist er längst nicht mehr nur im Döner zu finden und wird vermehrt in der Deutschen Küche eingesetzt. In Schafsmilch sind weiterhin zahlreiche Vitamine enthalten. Da Schafsmilch die Grundlage für die Herstellung dieser Käsesorte ist, enthält auch der Käse die dementsprechenden Vitamine.

Schafskäse - Anwendung in der Küche

Der Käse schmeckt besonders gut zu Salaten, die vegetarisch sind. Hier passt er hervorragend zu schwarzen Oliven, Rucola, Möhren, Auberginen, Zucchini, Gurken, Weißkraut, Rotkraut und Pilzen.

Auch auf Schnittchen macht sich der Käse gut. Ein leckerer Wein dazu und dann kann ein gemeinsamer Abend mit Freunden nur von Erfolg gekrönt sein. In Aufläufen wird der Käse eher selten verwendet, wobei er nicht ungeeignet ist.

  • Den Käse gibt es auch in veganer Variante, weswegen er häufig in veganen Restaurants offeriert wird.

Schafskäse - Interessante Informationen

Zum Abnehmen ist der Käse nicht unbedingt geeignet, denn Schafsmilch ist jene Milchsorte mit den meisten Kalorien. Auf der anderen Seite ist hier auch der größte Eiweißanteil zu finden.

Nährstoffe Schafskäse Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Schafskäse" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Schafskäse pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)284 kcal
Energie (Kilojoule)1.190 kJ
Fett24.090 mg
Kohlenhydrate810 mg
Eiweiß (Protein)15.680 mg
Salz2.406 mg
Mineralstoffe2.620 mg
Broteinheiten0,07 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent275 μg
Vitamin A - Retinol275 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent795 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol795 μg
Vitamin B2 - Riboflavin430 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure250 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.617 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure21 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,4 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)284 kcal
Energie (Kilojoule)1.190 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)284 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.190 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium957 mg
Kalium57 mg
Calcium248 mg
Magnesium17 mg
Phosphor223 mg
Schwefel130 mg
Chlorid1.460 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen140 μg
Zink1.040 μg
Iodid78,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glykogen (tierische Stärke)810 mg
Polysaccharide (> 9 M)810 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin721 mg
Leucin1.459 mg
Lysin1.204 mg
Methionin378 mg
Cystein79 mg
Phenylalanin782 mg
Tyrosin765 mg
Threonin615 mg
Tryptophan202 mg
Valin1.011 mg
Arginin483 mg
Histidin422 mg
Essentielle Aminosäuren8.121 mg
Alanin475 mg
Asparaginsäure1.064 mg
Glutaminsäure3.217 mg
Glycin281 mg
Prolin1.732 mg
Serin791 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.560 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure959 mg
Hexansäure/Capronsäure702 mg
Octansäure/Caprylsäure636 mg
Decansäure/Caprinsäure1.885 mg
Dodecansäure/Laurinsäure1.015 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure2.729 mg
Pentadecansäure274 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure6.396 mg
Heptadecansäure168 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2.631 mg
Eicosansäure/Arachinsäure79 mg
Decosansäure/Behensäure37 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure15 mg
Gesättigte Fettsäuren17.526 mg
Tetradecensäure60 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure255 mg
Heptadecensäure73 mg
Octadecensäure/Ölsäure5.202 mg
Eicosensäure13 mg
Decosensäure/Erucasäure2 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren5.610 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure626 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure198 mg
Eicosadiensäure8 mg
Eicosatriensäure8 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure45 mg
Eicosapentaensäure19 mg
Docosapentaensäure37 mg
Docosahexaensäure13 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren954 mg
Kurzkettige Fettsäuren1.661 mg
Mittelkettige Fettsäuren2.521 mg
Langkettige Fettsäuren19.908 mg
Omega-3-Fettsäuren267 mg
Omega-6-Fettsäuren687 mg
Glycerin und Lipoide1 mg
Cholesterin69 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Müller, Sven-David / Weißenberger, Christiane: Das große Kochbuch gegen Rheuma: Alle wichtigen Informationen für eine entzündungshemmende Ernährung

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