Dragées

Inhalt:

Zusammenfassung:

  1. Zuckerdragées: Dragées sind kleine, zuckergefrostete Bonbons, die oft in Form von Pillen, Kugeln oder Mandeln hergestellt werden.
  2. Beliebter Snack: Dragées sind ein beliebter Snack und werden gerne als süße Nascherei oder zum Verzieren von Kuchen und Desserts verwendet.
  3. Geschichtlicher Ursprung: Dragées haben ihren geschichtlichen Ursprung im alten Griechenland, wo sie als Heilmittel eingesetzt wurden.
  4. Beliebte Geschmacksrichtungen: Dragées gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Karamell, Frucht oder Minze.
  5. Knusprige Hülle: Dragées haben oft eine knusprige Außenhülle, die aus Zucker oder Schokolade besteht.
  6. Vielseitige Verwendung: Dragées werden nicht nur als Süßigkeit konsumiert, sondern auch in der Medizin oder Kosmetikindustrie verwendet.
  7. Traditionelles Handwerk: Die Herstellung von Dragées ist ein traditionelles Handwerk, bei dem die Bonbons einzeln von Hand gezuckert werden.
  8. Lange Haltbarkeit: Dragées haben eine lange Haltbarkeit und können über längere Zeit gelagert werden, ohne an Qualität zu verlieren.
  9. Beliebt als Gastgeschenk: Dragées sind auch als Gastgeschenke beliebt, zum Beispiel bei Hochzeiten oder Taufen.
  10. Verbreitung in verschiedenen Kulturen: Dragées sind in vielen verschiedenen Kulturen bekannt und werden dort in unterschiedlichen Variationen hergestellt und konsumiert.

Es gibt sie in den unterschiedlichsten Farben, Formen und vor allem Geschmacksrichtungen. Bei dieser Süßigkeiten handelt es sich um kleine, mit einer besonderen Schicht überzogene Bonbons. Die Bonbons enthalten kaum Nährstoffe und Vitamine und sind hauptsächlich zum Genuss bestimmt.
Die genaue Zusammensetzung der Bonbons bestimmt auch den Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen. So gibt es die Süßigkeit mit Schokolade oder mit Nüssen oder Mandeln als Kern. Für gewöhnlich enthält die Süßigkeit hauptsächlich Zucker und Aromen. Wenn sich aber beispielsweise Nüsse oder Mandeln im Inneren befinden, dann kann ein Dragee auch weitere Inhaltsstoffe, wie beispielsweise Eiweiß, Calcium oder Vitamin A beinhalten.
Der Name der Süßigkeit stammt aus dem Französischen.
Unter den Begriff fällt auch eine Form von Arzneimitteln, bei denen ein Arzneimittelkern mit einer Schicht aus Zucker versehen ist. Auf diese Weise wird zum einen Seite der Wirkstoff geschützt, auf der anderen Seite der Geschmack angenehmer gemacht. Für die Herstellung von Dragées wird ein süßer Kern oder auch eine Nuss, eine Mandel oder ähnliches mit einer Zuckermasse überzogen. Die Zuckermasse ist meist mit Lebensmittelfarben bunt gefärbt und anshcließend mit Glanzmittel zum Glänzen gebracht. Als Glanzmittel werden zum Beispiel Bienenwachs, Speiseöle oder Kokosfett verwendet.

Nährstoffe in Dragées


Quellen

Hoffmann, Hartmut / Mauch, Werner / Untze, Werner: Zucker und Zuckerwaren. Link
USDA: nuts, almonds Link


Über den Autor:

Häufig gestellte Fragen:

Dragées sind kleine, zuckerglasierte Bonbons, meist aus Schokolade, die in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Sie werden hauptsächlich zur Dekoration von Kuchen, Torten und Gebäck verwendet.
Dragées können verschiedene Nährstoffe enthalten, abhängig von der Zusammensetzung. Typischerweise enthalten Dragées jedoch Kohlenhydrate, Fette und Proteine sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Die genaue Zusammensetzung kann jedoch je nach Hersteller und Sorte variieren.
Lebensmittel Dragées sind kleine, runde Süßigkeiten oder Pillen, die mit einer äußeren Schicht aus Zucker oder Schokolade überzogen sind. Sie werden hauptsächlich als Dekoration für Desserts, Kuchen oder Backwaren verwendet, um ihnen eine attraktive Optik zu verleihen. Manchmal enthalten sie auch Füllungen wie Nüsse, Früchte oder Gewürze.

Nährstofftabelle - Dragées:

Wählen Sie die Art der Zubereitung Dragées" aus:

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Dragées pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 371 kcal
Energie (Kilojoule) 1555 kJ
Fett 3960 mg
Kohlenhydrate 78248 mg
Eiweiß (Protein) 4596 mg
Salz 25 mg
Ballaststoffe 5264 mg
Mineralstoffe 2133 mg
Broteinheiten 6.52 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 955 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 81 μg
Vitamin B1 - Thiamin 41 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 51 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 402 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1635 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 68 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 9 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 371 kcal
Energie (Kilojoule) 1555 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 381 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1597 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 125 mg
Kalium 793 mg
Calcium 38 mg
Magnesium 111 mg
Phosphor 151 mg
Schwefel 65 mg
Chlorid 15 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 9892 μg
Zink 1384 μg
Kupfer 861 μg
Mangan 1017 μg
Fluorid 32 μg
Iodid 0.8 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 19592 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 19592 mg
Saccharose (Rübenzucker) 58656 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 58656 mg
Zucker (gesamt) 78248 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 22 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 179 mg
Leucin 309 mg
Lysin 215 mg
Methionin 71 mg
Cystein 91 mg
Phenylalanin 245 mg
Tyrosin 168 mg
Threonin 201 mg
Tryptophan 74 mg
Valin 289 mg
Arginin 321 mg
Histidin 83 mg
Essentielle Aminosäuren 2246 mg
Alanin 226 mg
Asparaginsäure 522 mg
Glutaminsäure 879 mg
Glycin 229 mg
Prolin 248 mg
Serin 247 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2351 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 4 mg
Pentadecansäure 1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1010 mg
Heptadecansäure 9 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 1412 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 42 mg
Decosansäure/Behensäure 7 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 4 mg
Gesättigte Fettsäuren 2489 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 10 mg
Heptadecensäure 1 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1336 mg
Eicosensäure 2 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1349 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 114 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 7 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 121 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 3959 mg
Omega-3-Fettsäuren 7 mg
Omega-6-Fettsäuren 114 mg
Glycerin und Lipoide 1 mg
Cholesterin 0 mg