Rotkohl

Der Rotkohl ist nicht nur schmackhaft, er ist zudem auch noch gesund.

Der Mensch braucht täglich ausreichend Ballaststoffe, die er unter anderem durch das Essen von Gemüse zu sich nehmen kann. Pro Tag werden ca. 25 bis 30 Gramm benötigt.

Bei Ballaststoffen handelt es sich um unverdauliche Teile von pflanzlichen Nahrungsmitteln, die in wasserlöslicher als auch in wasserunlöslicher Form existieren.

Es ist relativ leicht, diese Stoffe mit der Nahrung aufzunehmen, da sie u.a. in Obst und Gemüse - wie z.B. dem Rotkohl - enthalten sind.

Da sie für eine funktionstüchtige Verdauung von enormer Bedeutung sind, wird ein regelmäßiger Verzehr dieser Stoffe empfohlen.

Der Rotkohl und seine Ballaststoffe in der Tabelle

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Ballaststofftabelle für 100 g Rotkohl
Ballaststoffe1.804 g

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2,5 g Ballaststoffe sind in 100 g Rotkohl enthalten.

Diese Nährstoffe gehören zwar nicht zu den Energielieferanten, dennoch haben sie andere wichtige Eigenschaften.

Unter anderem erfüllen sie folgende Funktionen:

Aus diesen Gründen ist es ratsam, die Stoffe regelmäßig zu verzehren.

Natürliche Nahrungsmittel eignen sich sehr gut, um diesen Bedarf zu decken.

Dafür bietet sich z.B. Gemüse wie der Rotkohl an. Er kann auf unterschiedliche Art und Weise zubereitetet und deshalb gut in der Küche für verschiedene Gerichte verwendet werden.

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