Vitamine Okra

Okraschoten gehören in vielen südlichen Ländern zum täglichen Speiseplan. In Deutschland blieb Okra bisweilen eher unbekannt, obwohl in der Schote massig Vitamine und Nährstoffe stecken und der Verzehr dadurch die Gesundheit unterstützt und Krankheiten vorbeugt.

Insbesondere der hohe Anteil an Vitamin C ist, nebst des geringen Fettanteils, hervorzuheben. Das Gemüse ist in verschieden großen Varianten erhältlich und beinhaltet kleine Kerne, die mit verzehrt werden können.

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Vitamine Okra

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Vitamintabelle für 100 g Okra roh
Vitamin A0 mg
Vitamin B10.07 mg
Vitamin B20.08 mg
Vitamin B60.08 mg
Vitamin B120 µg
Vitamin C36 mg
Vitamin D0 µg
Vitamin E0.13 mg
Vitamin K5 µg
Folsäure88 µg
Pantothensäure0.25 mg
Biotin0.6 µg
Retinol70 µg
Carotin422 µg
Niacin1083 µg

Überblick der enthaltenen Vitamine in Okra

Okraschoten reinigen den Darm und eignen sich zusätzlich sehr gut als Diätkost, sind diese nämlich extrem fett- und kalorienarm. Dafür sind in dem Gemüse reichlich Vitamine und Nährstoffe vorzufinden.

So enthalten 100 Gramm Okra durchschnittlich:

Ohne ein schlechtes Gewissen kann die Schote verzehrt werden, enthalten 100 Gramm des Gemüses nur etwa 20 Kilokalorien. Zusätzlich dazu verfügt Okra über zahlreiche gesunde Ballaststoffe. 100 Gramm der Gemüseschote beinhalten 5000 Gramm Ballaststoffe.

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Okra richtig und lecker zubereiten - Tipps und Tricks

Okraschoten sondern beim Kochen eine schleimige Flüssigkeit ab, was nicht nach jedem Geschmack ist.

Dies kann man aber leicht verhindern, legt man die ganze Schote vorab etwa 2 Stunden in kaltes Zitronenwasser.

Außerdem lässt sich das Gemüse auch sehr gut roh, in kleine Scheiben geschnitten, in der Küche verwenden, so beispielsweise für den Salat mit Zwiebel und Tomate.

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